哺乳期骨头汤做法大全

1.骨头汤常用排骨进行熬制，排骨营养丰富，可以有效的补充身体营养。做骨头汤时先将排骨用清水煮沸，这时水中会漂浮一层沫，这是排骨中的血水，将煮好的排骨捞出洗净放置。在锅中放入足量水，水煮沸后放入排骨，八角，姜，料酒等调料，大火煮沸再转为小火煲汤。小火煮半小时后放入山药，胡萝卜等蔬菜，再小火煮半小时，即可食用。

2.骨头汤营养丰富，有助于处于哺乳期的妈妈分泌奶水，并且骨头汤还可以健胃开脾，滋阴养颜，补充钙质，它可以提高机体制造血细胞。骨头汤适宜老人，孩子，孕妇等大部分人群食用。

3.在煲骨头汤时，要将骨棒敲碎，让骨髓充分溶解在汤中，使营养最大化，这样做出的骨头汤才滋味纯正，营养丰富。再配合其他食材煲制，就能煲出味道鲜美，营养全面的骨头汤。

哺乳期大骨头汤的做法：先准备好大骨、花生和黄豆，将大骨焯水后放在锅中，加入黄豆、花生、姜、料酒、花椒和水一起煮，待煮沸后关小火熬煮两个小时左右即可。也可以将焯水后的大骨头敲破，然后再放入锅中熬煮，这样煮出来的大骨汤不仅更加美味，而且还更有营养。

骨头汤营养丰富，有助于处于哺乳期的妈妈分泌奶水，并且骨头汤还可以健胃开脾、滋阴养颜、补充钙质、提高机体制造血细胞，非常适合老人、孩子、孕妇等群体食用。

在煲骨头汤的时候，要将骨棒敲碎，这样才能够让骨髓充分溶解在汤中，让熬出来的骨头汤营养更高，味道也更加纯正。若搭配其他食材煲制，不仅道鲜美，营养也会更加全面。

哺乳期的大骨头汤怎么做

1、鸡骨草大骨汤

准备猪骨、鸡骨草和红枣，将猪骨洗干净并用开水泡一泡，再清洗鸡骨草备用，将猪骨和鸡骨草放进锅中煲2个小时左右即可。

2、黑木耳大骨头汤

将大骨洗净并焯水，然后将大骨、姜片、大葱都放入锅中加水烧开，烧开后将骨头捞出，放入砂锅中再次烧开，然后再放入黑木耳，转小火慢炖2小时左右，最后放入枸杞、盐，开大火烧至沸腾即可。

一.哺乳期下奶骨头汤1、花生黄豆大骨汤材料：大骨400g、花生45g、黄豆45g、盐适量、料酒1勺、姜适量、花椒半勺。做法：准备好大骨，焯水备用。准备好黄豆和花生。大骨加锅里，黄豆和花生清洗一下加入。加入清水，加点姜，料酒和花椒，电压力锅煮上20分钟。等气放完了，加盐调味，盛碗。2、豆腐萝卜大骨汤材料：三黄鸡1只、鸡精适量、姜1块、蒜5瓣、八角两粒、花椒1小撮、生抽1汤匙、香菜1把、元贞糖1汤匙、芝麻油1汤匙。做法：鸡洗净，去掉鸡屁股(一起烧会有异味)，剪掉指甲，剁成5公分左右的大块。蒜拍扁、姜切片、尖青椒切成宽约2cm的圈、香菜切成5cm的段，锅内热油，放进葱、姜蒜、花椒爆香，再倒入鸡块翻炒至鸡皮收紧。倒入郫县豆瓣酱、黄酒、糖、八角、生抽，炒至均匀。倒入热水至略及鸡块表面，开盖中火烧至汤汁收至一小半(约10分钟)，再加入毛豆烧5分钟，临出锅前撒上青椒圈、香菜段、香油、鸡精，炒两三下后关火即可。3、莲藕大骨汤材料：大骨1000克、莲藕1200克、老姜20克、盐20克、清水5000克、小葱1颗。做法：备好原材料：大骨、莲藕、老姜。大骨洗净，如果是冷冻的大骨，需要用清水浸泡片刻。莲藕去皮，洗净。老姜洗净，拍扁待用。大骨斩断成2截。莲藕洗净，切成滚刀状，锅里倒入清水，放入老姜。再放入大骨，盖上盖子大火煮开。煮开后，将浮沫撇掉。转中小火，炖煮3个小时后，调入适量食盐。关火，盛出撒葱花。4、当归上汤浸羊肉片材料：羊骨1500g、羊肉200g、娃娃菜2g、胡椒粉2g、盐3g、当归10g、姜5片、葱3段、花椒10粒。做法：羊骨洗净凉水入锅。煮至浮沫漂起来把浮沫撇掉。为了汤汁更清纯，把羊骨捞出冲洗掉上面残留的浮沫，把汤也用网筛过滤一遍。过滤好的汤很清亮了，再把羊骨放入。备好煮肉料，这个汤不放其他煮肉料，以当归为主料，增加汤的滋补性能。花椒可以放上几粒，也可以不放。把煮肉料放入骨头汤中。大火煮开后小火慢煲3小时。羊肉是我自己把新鲜羊肉放入冰箱的软冻的，我家冰箱的软冻温度我设定是负7度，这样冻出来 的肉很容易就 可以切成薄片了，羊肉片要切的尽量薄，厚度不可超过2毫米，我基本切的都是1毫米多一点。注意刀要足够锋利哦。羊肉片如果切的够薄，就会自然的卷起来，薄的羊肉片浸出来嫩。砂锅煲中放入胡椒粉和盐调味。 加入煲好的羊骨汤，娃娃菜一切四瓣放入。中火煮至娃娃菜熟。放入羊肉片。稍微往下压一下即关火。离火盖盖浸5分钟左右。浸好的羊肉，成熟度刚刚好，吃起来非常的嫩。上桌时撒上香葱碎，还可以根据自己喜欢加一点辣椒油，美美的上汤浸羊肉片就可以享用

---