菠萝可以煮什么菜

您好

菠萝除了直接吃，做成菜也是相当美味。

菠萝咕咾肉

材料：猪肉 菠萝 红椒 青椒 鸡蛋 料酒 白糖 淀粉 胡椒 盐 番茄酱 味达美 清香米醋 六月鲜特级酱油

做法：

1.猪肉切丁，加盐、料酒、酱油、淀粉，腌制10分钟。

2.菠萝切丁，放入淡盐水浸泡。

3.鸡蛋中加一些淀粉，和腌好的肉，搅拌均匀。

4.锅中烧油至七八成熟，放入肉丁，炸至金黄捞出，沥油。

5.等待冷却，再放入油锅里炸一下。捞出控油。

6.番茄酱+水淀粉+米醋+白糖调成汁。

7.锅中放少许油，倒入青椒、红椒以及菠萝，翻炒一下。

8.倒入酱汁，待变得浓稠时加入炸好的肉丁，翻炒均匀即可。

菠萝酸甜鸡

材料：菠萝 鸡腿 料酒 红辣椒 姜 蒜 白糖 盐 六月鲜特级酱油

1.菠萝去皮，切小块，并用盐水浸泡10分钟。

2.鸡腿清洗干净，切成块，放入沸水锅中焯去浮沫。

3.热油，加入生姜，再煸炒鸡腿出油，放料酒、酱油炒至金黄色。

4.留少许油，放入白砂糖煸炒出糖色。

5.放入菠萝块，炒的鸡腿，翻炒。

6.最后加入红辣椒、蒜、盐，炒均收汁即可。

菠萝炒饭

材料：菠萝 米饭 鸡蛋 虾仁 胡萝卜 青豆 盐 六月鲜特级淡盐酱油

做法:

1.用勺子把菠萝肉挖出来，在盐水中浸泡10分钟。

2.热锅少油，倒入蛋液，待鸡蛋液微微定型后炒散，盛出。

3.另起油锅，倒入青豆和胡萝卜，翻炒2分钟。

4.接着倒入虾仁，炒至变色。

5.倒入白米饭、蛋碎和盐，翻炒均匀。

6.关火后，倒入菠萝，用锅的余温翻炒，加少许淡盐酱油炒匀。

菠萝虾球

材料：鲜虾 菠萝 青 番茄酱 淀粉 料酒 白糖 胡椒粉 盐

1.鲜虾处理干净，加少许料酒、盐、胡椒粉稍腌一会儿。

2.新鲜菠萝切丁备用，青椒切菱形块。

3.虾仁中加少量淀粉拌匀，再放入热油中炸至金黄色。

4.锅中留底油，放入番茄酱、白糖、盐，再加适量水，炒至浓稠。

5.倒入菠萝丁和虾仁、青椒，均匀裹上酱汁后出锅。

菠萝排骨

材料：排骨 菠萝 盐 红糖 柠檬淀粉 料酒 黑胡椒味 达美味极鲜酱油

1.排骨加1勺醋、清水泡20分钟左右，洗净、控水，再加1小勺盐、玉米淀粉，抓匀腌制10分钟左右。

2.热锅冷油，煎排骨至两面金黄。

3.沿四周加入味极鲜酱油、料酒，炒匀。

4.再加入一些黑胡椒碎和红糖。

5.挤入柠檬汁，加入没过清水的排骨，大火烧开后转小火，焖煮30分钟。

6.大火收汁至浓稠，加入菠萝块，炒匀，2～3分钟即可。

菠萝果酱

材料：菠萝 白砂糖 柠檬汁 淀粉

1.菠萝切成小块，放入搅拌机里，搅打成菠萝泥。

2.搅打好的菠萝泥倒入面包桶里。

3.加入白砂糖，滴几滴柠檬汁，面包桶放入面包机，点击果酱功能。

4.结束前20分钟加入适量淀粉即可。

菠萝糖水

材料：菠萝 冰糖水

1.菠萝清洗去皮后切小块。

2.放入小锅，加水。

3.加入冰糖粉或者冰糖。

4.大火烧开后转小火煮十分钟，晾凉后放冰箱冷藏三个小时。

菠萝糯米饼

材料：菠萝 糯米粉 白糖 蜂蜜

1.菠萝丁放入小锅中，加入1勺白糖，少许柠檬汁，大火煮开之后转小火。

2.不停用勺子搅拌，煮至水干浓稠，装入一个干净的小碗内。

3.糯米粉中加入蜂蜜和少许温水。

4.用手揉成光滑的面团，然后分成一个个大小相等的剂子。

5.搓圆后按压成饼状，加入一小勺菠萝酱，像包包子一样收口。

6.锅里刷油，糯米饼下锅五六秒后不停的来回翻面，以免糊锅。

7.煎至金黄色就可以出锅啦。

菠萝和什么搭配做菜好吃

菠萝和什么搭配做菜好吃，菠萝的味道酸甜可口，是一种非常美味的水果，很多人也会利用菠萝做成菜来吃，做成菜后菠萝是非常美味的。一起来看看菠萝和什么搭配做菜好吃吧。

菠萝和什么搭配做菜好吃1

菠萝咕老肉

猪里脊肉400g、菠萝200g、鸡蛋、淀粉、盐、番茄酱、白醋、白糖、绍酒、水、青椒、红椒适量

步骤

1、猪里脊买回来，洗净，自中间剖开。

2、刀子与桌面呈45度角，斜着切，然后反过来，刀子与桌子垂直，切网格状。可以帮助入味。

3、切成方块。将猪肉块里面放入盐、胡椒粉、鸡精、绍酒，搅拌均匀，腌半小时。

4、打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使肉上裹上蛋液。

5、把肉块上面均匀裹上淀粉。

6、油锅烧至7成热，放入猪肉块，炸至金黄色，捞出控干油。

7、青红椒切成菱形块，菠萝切块（罐头捞出，控干）。

8、倒入两大匙番茄酱，三大匙白砂糖（如果是罐头，可以减少成2匙或者是一匙半），两勺白醋、两勺绍酒，盐少许，少许清水，调成酱汁。

9、将酱汁倒入锅内，熬至粘稠。

10、倒入炸好的肉块，青红椒、菠萝块。均匀裹上酱汁即可出锅。

菠萝滑牛肉

菠萝300g、牛肉200g、樱桃50g、番茄50g、姜丝、酱油、盐、苏打粉、蛋清、淀粉、橄榄油适量

步骤

1、菠萝切半，在菠萝的中心用刀划一个长方形，然后将长方形里面的果肉切成厚薄均匀的片状

2、用大平勺从菠萝果肉底部切入，用力往前推，将所有果肉取出

3、将取出的果肉切成三角形小片，泡入盐水，菠萝变成一个大容器备用

4、牛肉切成厚薄均匀的小片，放入一小勺苏打粉

5、用手抓均匀，放置5分钟，然后用清水冲

6、接着将牛肉放入一勺盐，适量淀粉，一勺橄榄油，蛋清

7、用手抓匀腌制10分钟

8、锅入油，放一些姜丝爆香，牛肉迅速滑入锅中

9、牛肉变色后，马上倒入菠萝拌炒，放入适量蘑菇精，整个过程不超过一分半钟

10、装入菠萝船里，放上樱桃番茄点缀即可

菠萝咕噜豆腐

日本豆腐2条、菠萝200g、小番茄5个、小青椒1个、油、盐、生粉、番茄酱、白砂糖适量

步骤

1、准备材料

2、菠萝削皮，切成小块；小番茄清洗干净对半切开；小青椒清洗干净、去籽、切块；

3、日本豆腐从中间切开成两段，从封口处挤出，切成大小相当的块；

4、这时，先去烧热油锅，边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉，放入日本豆腐；

5、晃动碟子，让每块日本豆腐都均匀地粘满生粉；

6、在油锅里插进筷子，周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸；

7、用筷子碰上去感觉到日本豆腐已经硬身，表皮酥脆即可捞起，沥干油；想更酥脆的话，可以待冷却后再用大火复炸一次；

8、锅中倒入番茄酱，加入一点点盐，糖，如果番茄酱太稠，可以加一点点水，小火煮开，倒入菠萝、小番茄、青椒，翻炒均匀；

9、酱汁浓稠后关火，稍晾凉一下倒入日本豆腐，轻轻翻拌均匀，让每块日本豆腐都粘上酱汁即可。

菠萝炒年糕

菠萝150g、年糕2条、红椒40g、油、盐、柠檬汁5ml、白糖2g、水淀粉、鸡精、蒜末适量

步骤

1、菠萝用淡盐水浸泡10分钟后去掉水分。

2、年糕切条，菠萝，红椒也切条。

3、炒锅倒油爆香蒜末。

4、倒入年糕条翻炒。

5、稍加一些清水翻炒片刻。

6、加入盐。

7、加入白糖。

8、再加柠檬汁。

9、然后倒入菠萝翻炒。

10、加入红椒翻炒。

11、最后淋入水淀粉翻炒均匀关火。

菠萝鸡翅中

鸡翅中6个、菠萝150g、糖1小勺、酱油1大勺、蚝油1大勺、生菜、樱桃适量

步骤

1、鸡翅中入沸水锅中焯水，捞出备用。

2、菠萝切成小块加适量水入料理机机中打成汁。

3、锅中放少量水，加入糖、酱油、蚝油烧开。

4、加入鸡翅中。

5、大火煮开后，转中小火至汤汁快尽。

6、加入菠萝汁转大火烧开。

7、收汁。

8、装入铺了生菜的盘中，用樱桃点缀。

凤梨炒鸭丁

鸭子半只、菠萝半个、甜豌豆50g、油、盐、葱、姜、料酒、生抽、蚝油、淀粉适量

步骤

1、菠萝去皮切丁

2、鸭子去骨，切丁

3、将鸭丁放入大碗中，加水淀粉、料酒

4、盐腌15分钟

5、锅中放入油，油热后下葱、姜末爆香，倒入鸭丁翻炒

6、炒到鸭丁变白，调入生抽、蚝油，炒匀

7、下入豌豆粒

8、菠萝丁翻炒均匀即可出锅

菠萝瑶柱粒

菠萝半个、新鲜瑶柱20粒、水发黑木耳3朵、油、盐、番茄沙司1勺、糖、青椒半个、红椒半个

步骤

1、菠萝切成小块，青红椒切成丁，黑木耳用手撕开

2、瑶柱用厨房用纸吸干表面的水分

3、切好的菠萝放入盐水中浸泡片刻后捞出

4、锅中放入油，油温热后放入新鲜瑶柱

5、翻炒片刻后放入黑木耳

6、翻炒一分钟后放入切好的青红椒丁

7、再依个人口味放入适量的盐

8、放入适量的糖

9、倒入一大勺番茄沙司

10、翻炒均匀后再倒入处理好的菠萝

11、大火翻炒30秒即可出锅

怎样切菠萝

削菠萝皮小妙招

1、买回来的菠萝去掉头尾两部分。

2、剩下的中间部分切成四瓣。

3、取其中一瓣，用小刀将菠萝肉切成小块，但菠萝皮部分并不切断。

4、用刀横向将菠萝皮部分削掉，菠萝小块切好了。

5、如果觉得横向切不能控制自如，那就用小刀一块一块地将菠萝小块削下。

温馨提示：

1、削好的菠萝块还是要用盐水浸泡片刻，这样能抵制菠萝酶的.活力。菠萝为什么要用盐水泡

2、切下来的菠萝顶部的叶子种在土里还能继续生长，长长叶叶什么的，也挺养眼的。

3、现在市场上菠萝很多，鲜艳饱满的，气味浓重的就是香甜的菠萝。

菠萝和什么搭配做菜好吃2

菠萝可以配什么菜炒

菠萝可以炒鸡肉，双椒，猪里脊，胡萝卜，牛肉等等。

主料：鸡肉半只，菠萝半个。

辅料：柿子椒半个，红椒半个。

调料：食盐2茶匙，姜5克，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白糖1茶匙，植物油2汤匙，生粉2汤匙，水适量。

做法：

1、鸡切成块，放入姜片和适量的生抽、白糖、盐和生粉，搅拌均匀。

2、腌制一个小时至入味，菠萝用盐水泡过后沥干水分后切块，青红甜椒切小块、蒜切片。

3、锅内放植物油烧热，放入蒜片爆香，再放入腌好的鸡块翻炒至鸡块表面微金黄。

4、再将青红甜椒片放进去，翻炒到甜椒断生，再调入适量的蚝油。

5、翻炒均匀后，最后放入菠萝块和一点点的水，加盖焖上一分钟即可。

菠萝和什么搭配做菜好吃3

菠萝蜜搭配什么比较好吃

菠萝蜜+猪肉：这两种食物一起吃能够促进蛋白质的吸收，对我们的身体是非常好的。

菠萝蜜+鸡肉：对于身体虚弱的人来说，将这两种食物搭配在一起，对我们的身体非常的健康。

菠萝蜜+杨桃：可以起到清热解暑、消食的作用。

菠萝蜜+白茅根：可以清热利尿，还能止血。

菠萝蜜不能跟什么一起吃

菠萝蜜+茶：菠萝蜜和绿茶都是寒性食物，两种食物加在一起会加重寒气的困扰，给身体带来不必要的负担。

菠萝蜜+白萝卜：这两种食物一起吃会导致食物中的营养价值降低，使我们的身体吸收不到充足的营养物质，对于我们的身体来说是一种负担。

菠萝蜜+热性食物：因为菠萝蜜是寒性食物，与热性食物一起吃会产生相克的现象，对我们的人体健康非常的不利。

菠萝蜜的吃法有哪些

糯米酿菠萝蜜

做法：糯米用清水浸泡3小时，将菠萝蜜一个一个的挖出来，放到冰箱里冷藏待用，将糯米放到蒸笼里，大火蒸，待水开后关小火大概20分钟，白砂糖放到蒸好的糯米里，趁热搅拌到砂糖溶化。放入冰箱里冷藏。(下次做的话试放点椰浆估计更好吃)，一个小时后将菠萝蜜拿出来，将里面的耔挖出把糯米酿进菠萝蜜里。

功效：可以去油腻，清理肠胃，因为菠萝蜜中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，可以去除吃肥肉的油腻感，达到清理肠胃的效果，对我们的身体是非常好的。

菠萝蜜果酱

做法：取出菠萝蜜果肉，去掉核(不要浪费了，煮着吃很粉糯的)，放入搅拌机中打成泥。不要需要太细，有颗粒也可以，加入细砂糖(根据各人口味加，菠萝蜜本身就非常甜，不用加太多)，放入搪瓷锅中小火煮，加入柠檬汁调味，最后收浓即可，冰箱冷藏保存。

功效：可以助消化，促进食欲，因为菠萝蜜中含有某种营养物质，这种营养物质可以使菠萝蜜产生一定的香味，从而刺激唾液的分泌，还能起到促进食欲的功效。

菠萝蜜不适合什么人群吃

糖尿病病人

因为菠萝蜜中含有丰富的糖分，而糖尿病患者正是因为体内的糖分过多才产生的疾病，这类患者吃菠萝蜜会让病情更加的严重，不利于患者身体的恢复。

火气重的人

菠萝蜜会导致人体上火，这样会使原本就上火的人群病情加重，对患者的身体是非常不利的。

过敏体质的人群

吃菠萝蜜本身就容易引发过敏反应，像那种体质敏感的人最好是少吃菠萝蜜，否则会让人体承受不必要的痛苦。

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