2、当归泡水。大家可以将当归磨成粉末状，再用它来泡水喝，这样的吃法比较简单，却可以调节月经、活血补血的效果也是很不错的。
3、当归药膳。大家可以在炖鸡的时候，将当归加入其中，这样就可以起到很不错的滋补效果了。用当归来做药膳的话，补血效果是非常不错的，只是，其做法会比较复杂而已。
1 当归补血汤食材：当归15g，黄芪10g，很早15g，鹌鹑蛋4颗。
做法：
1.红枣切开去核，当归、黄芪泡发，鹌鹑蛋放在锅中煮熟。
2.鹌鹑蛋冷却之后去壳，把除蛋之外的所有材料一起放在锅中，加适量水，大火烧开，转小火煮10分钟之后加入鹌鹑蛋，继续煮10分钟，熄火焖10分钟。即可食用。
功效：补血补气，利尿排毒，排脓敛疮等。
2 当归生姜羊肉汤食材：当归、生姜各30克，羊肉500克，盐适量。
做法：
1.当归、生姜洗净切片；羊肉入沸水锅内焯水去血，捞出切条。
2.将羊肉、当归、生姜、水放人锅中，大火煮沸，改小火炖1.5小时至羊肉熟烂，加盐调味即可。
功效：养血散寒。用于血虚血癌寒凝所致的痛经等。
3 当归炖羊肉食材：当归20g，羊肉100g，老姜适量。
做法：
1.羊肉，当归，老姜洗净之后全切片，备用。
2.羊肉在锅中焯水，去血气。
3.锅中放少量食用油，爆香姜片，放入羊肉和当归翻炒，炒至肉熟透后加适量清水后大火烧开，加入料酒之后转小火慢炖至羊肉软烂，加盐调味即可食用。
功效：当归甘温质润，既能补血活血又能调经，用于面色萎黄，眩晕心悸、血虚、月经不调、疼经、闭经等症的辅助治疗；还能消肿止痛，润肠通便。
4 当归鸡蛋食材：当归9g，鸡蛋两个，红糖50g。
做法：当归煎水取汁，打入鸡蛋煮熟，加红糖调味即可食用。
食用时间：每次月经干净后服用一次，补血调经。
功效：主要用于妇女月经之后气血虚弱的滋补。
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