在醋中浸泡48小时，蛋壳就会变软。大约一个星期左右，蛋壳就像一张纸一样又薄又软。然后，用筷子戳醋蛋液。醋泡蛋是著名的中医保健民间处方，由张仲景创制，民间自制服用多年，传承千年，受到众多中医保健专家的好评！主要成分有: 鸡蛋、鹌鹑蛋、枣、枸杞、龙眼、醋、蜂蜜等。它是一种老百姓家常用的食品，说醋蛋液正是经过一段低温发酵形成的食疗产品，虽然是普通食品，却有着特殊的功效。48小时后，蛋壳几乎消失了，只剩下一层薄薄的蛋黄和蛋液。
把一个4.8厘米长的鸡蛋放入一杯白醋中，首先下沉，鸡蛋的整个身体立刻就会长出许多气泡。然后鸡蛋会轻轻地飘起来，头朝下！大约10分钟后，取出鸡蛋，轻轻擦拭鸡蛋外面，快速擦掉最外层！这和用白醋去除污垢是一样的。24小时后，鸡蛋已经在白醋里泡了一整天了。惊喜是什么？轻轻取出鸡蛋，变得柔软、有弹性，高度达5.5厘米，整个体积变大，呈半透明状，可以看到蛋黄！被手捏得很软，一种要爆裂的感觉！已经快48小时了，鸡蛋已经沉到底了。这个杯子再也装不下了！
48小时后，蛋壳几乎消失了，只剩下一层薄薄的蛋黄和蛋液。实验原理: 醋中含有醋酸，蛋壳中含有碳醋钙，醋酸与碳醋钙反应，产生二氧化碳气体，所以含有气泡。氨基甲酸钙硬，与醋酸反应软化。
鸡蛋在醋中浸泡48小时后，鸡蛋壳会软化，醋中会有气泡，因为鸡蛋的成分是碳酸钙，碳酸钙在醋中，能产生二氧化碳，具有降低胆固醇、软化血管、降低血液粘度、血脂、缓解神经等作用，如果睡前可以减少失眠的发生。如果你想知道真正的结果，把一个鸡蛋放在醋碗里48小时，自己看看。不管他们是对是错，你内心都会感到不安。眼见为实。相信或散布谣言。
鸡蛋泡在醋里先沉下去，后浮起来，在沉下来，这般往复式。而且生鸡蛋鸡蛋壳会出现汽泡。可能会蛋壳会变松，鸡蛋壳会渐渐地变酥，直到彻底消退。
由于鸡蛋壳是碳酸氢钙，加酸会反映转化成二氧化碳，粘附这鸡蛋壳表层，水的浮力扩大，随后升高，随后汽泡消退在再加作用力的功效下移，再聚集二氧化碳后再升高，这般往复式。而且生鸡蛋在二氧化碳的影响下出现汽泡。
扩展资料：
注意事项：
浸泡醋蛋液所用的鸡蛋要新鲜、洁净，最好将蛋壳用酒精兑制。如购买不到原香醋，可选用当地优质醋，但浸泡时间应适当延长(以蛋壳软化为度)。
因醋蛋液是一种保健食品，故与任何药物均不发生抵触，专科用药无须停用。在服用过程中，如无不适，久服无害，老幼皆宜。
有些人不适宜吃蜂蜜或糖(如糖尿病患者等)或不爱吃甜食的，蜂蜜、食糖可不用，但于疗效无碍。
参考资料来源：人民网-加点醋口感嫩！6大诀窍让鸡蛋更好吃
参考资料来源：百度百科-醋泡蛋
鸡蛋会先下沉，然后在鸡蛋周围和蛋壳表面出现大量气泡，鸡蛋上浮，露出液体表面约三分之一大小时，再次下沉，反复数次，直至直至不再上浮。 几天后，蛋壳会有小气泡；蛋壳变软，具有了弹性，有弹力。时间久了，蛋壳就会被醋溶解，只剩一层薄薄的膜了，欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
