以下是不能与豆腐同食的食物:
1.菠菜:豆腐含钙较高,而菠菜中含有大量的草酸,一起进入到人体后,会生成溶性的草酸钙,形成结石,所以,豆腐不能和菠菜一起吃。
2.蜂蜜:豆腐中有多种矿物质,植物蛋白及有机酸,蜂蜜含酶较多,二种食物同吃,会产生伤害人体的化学反应,据说可致腹泻甚至耳聋。
3.红糖:豆腐中的蛋白酶,与红糖中的多种有机酸,相遇后会令蛋白质变性沉淀,难以补人体吸收,而白糖就不会出现这种情况。
4.茭白:与豆腐一起吃,会形成结石。
5.橘子:二种食物一起吃,会增加甲状腺肿的患病率。
扩展资料:
豆腐的营养价值:
1、补钙
豆腐在加工过程中由于加入了卤水,从而让豆腐中钙、镁的含量比大豆更高,据测定,每100g豆腐中约含有164毫克钙,是补钙佳品,尤适合缺钙人群食用。
2、促进脑部发育
豆腐虽然经过加工了,但仍然保留了大豆中含有的卵磷脂,这种成分是促进大脑和人体神经发育的重要物质,经常食用豆腐有助于增进智力发育,提高记忆力。
3、改善更年期综合症
豆腐中含有丰富的植物雌激素——大豆异黄酮,它与女性卵巢分泌的雌二醇相似,具有双向调节作用,能够让女性体内的雌激素始终保持平衡状态,从而起到改善更年期综合症的作用。此外,豆腐中的大豆异黄酮还能降低患乳腺癌的几率。
参考资料:不能与豆腐同食的食物--人民网
豆腐不能和菠菜、茭白、羊肉、柿子、红糖等多种食材一起吃,因为它们一起吃不利于人体对有效营养的吸收,还会产生对人体有害的物质。
一、菠菜
豆腐不能和菠菜一起吃,因为豆腐是一种富含丰富微量元素钙的食材,而菠菜中含有大量的含有大量的草酸,这两种食物一起吃会让草酸与钙之间产生反应,生成人体不能消化吸收的草酸钙,会影响人体对钙的吸收,而且草酸钙在身体内堆积以后还会诱发结石,会对人体健康造成危害。茭白、笋等食物都是高草酸的食物,都不适合和豆腐放在一起吃。
二、羊肉
豆腐还不适合和羊肉放在一起吃,因为豆腐和羊肉一起吃容易让人体出现黄疸,还会出现维生素B1缺乏症会对身体健康造成一些不良影响,另外豆腐是一种性质寒凉的食材,而羊肉则是一种性质温热的滋补肉类,如果它们放在一起吃正好性质相反,时间长了以后也会对人体健康造成不良影响,也会让它们的食用功效明显下降。
三、柿子
豆腐不能和柿子放在一起吃,因为柿子中含有丰富的丹宁酸,而豆腐中氯化钙的含量确实特别高,它们放在一起吃容易产生沉淀物,这些沉淀物不能及时排出体外就会转化成结石,所以把豆腐和柿子放在一起吃,会让胆结石肾结石等多种结石类疾病高发,存在致病的风险。
四、红糖
豆腐不能和红糖一起吃,因为豆腐中含有丰富的蛋白酶和红糖中则含有大量永基酸这两种食物一起吃,会让豆腐中的蛋白质发生反应,变成人体无法吸收的沉淀物,在人体内堆积剂会加重人类身体的负担,又不利于人体对红糖和豆腐中有效营养的吸收。
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