电磁炉做菜菜谱有哪些

电磁炉是我们日常使用比较多的灶具之一，休闲的时候，用它来煲个小粥，熬个小汤，下面我来教你用电磁炉做个菜，很简单哦。以下是我为你整理的电磁炉炒菜菜谱，希望能帮到你。

菜谱一 蒜茸粉丝蒸扇贝

主材：扇贝6只 粉丝适量

配料：独蒜6个 植物油适量 生抽适量 芝麻油适量 青红椒适量 小葱适量

步骤：

1、买回来的扇贝把肉用小刀从壳上片下来，用小刷反复刷洗贝壳，扇贝肉里黑黑的东西用手洗掉不要。

2、粉丝泡好，蒜剁成碎末，具体的量看自己喜欢蒜的程度，所以6个扇贝我用了6个大小适中的独蒜

3、锅里放适量的油，把蒜末倒进去翻炒一下，炒的过程中可以加少量的生抽。

炒好的蒜末盛碗备用。

4、把清洗好的扇贝上倒一点生抽(海鲜酱油)。

5、把泡好的粉丝放一些在扇贝上，然后在粉丝上再淋一些生抽(海鲜酱油)，把炒好的蒜末，剁辣椒均匀铺在粉丝上，用碗装好，放入锅里，加水隔热蒸。

6、点南电磁炉蒸煮功能，大约十分钟就大功告成了。

菜谱二 玉米煎饼

材料：熟玉米半个鸡蛋3个面粉40g熟毛豆几十粒糖或盐适量油少许水50g

步骤：

1.把玉米粉和面粉放入容器中(玉米粉与面粉的比例为1：2或者2：1都可以)

2.加入一点发酵粉 3.加入一个鸡蛋 4.放入胡椒粉

5.放入适量的椒盐 6.加入牛奶 7.加少量的白砂糖

8.充分搅拌成面糊，看到面糊表面有气泡就可以开始煎了。

9.准备好适量的玉米和青豆(超市的冷冻柜都有卖)。

10.水开后加入玉米青豆。

11.可以再加点盐调味，煮3分钟左右。

12.玉米青豆煮熟后过滤掉水分备用。

13.电磁炉调到煎炸功能，然后在热锅里刷上一点油。

14.放入一个不锈钢圈或者洋葱圈。

15.或者干脆不放任何工具直接倒入适量面糊。

16.加入一些刚才煮好的玉米青豆，小火煎熟就可以了。

菜谱三 杂蔬瘦肉粥

材料：大米50g 糯米30g 里脊肉50g 胡萝卜50g 香菇8朵 青菜1颗辅料：香油适量 盐适量 胡椒粉适量 料酒5ml 淀粉3g

步骤：

1.大米糯米用清水浸泡15分钟。

2.各种蔬菜，里脊肉全部洗净切好。

3.电磁炉调至煲粥功能，锅中水烧开放入泡过的米煮。

4.里脊肉切丝加入料酒和淀粉拌均匀。

5.香菇，胡萝卜和青菜切小粒。

6.米煮到微烂，然后放入香菇，胡萝卜继续煮至10分钟。

7.然后加入肉丝煮上3分钟。

8.最后加入青菜。

9.搅拌均匀煮至2分钟。

10.然后加盐，加胡椒粉调味。

11.再淋入少许香油拌均匀。

电磁炉使用注意事项

电磁炉由于安全、卫生、节能、无火烹饪、使用方便等特点而深受消费者的青睐。电磁炉是大功率电器，我们在使用的时候尤其更要注意，使用不当易引发事故!可能你家中没有使用，但许多餐馆、饭店都在使用，在外就餐也不可大意!

电磁炉再“上岗” 必须清洗和检查

电磁炉上岗前必须清洗干净。清洗的过程中不能把电磁炉放入水中清洗或是用水直接冲洗，更不能用溶剂、汽油来清洗炉面或炉体，也不能用金属刷、砂布等较硬的工具擦拭炉面上的油迹污垢，最好用拧干的抹布擦拭炉面。如果表面有油污，可用抹布沾上洗洁精或牙膏来擦。另外，可视情况在电磁炉周围喷上一些杀虫剂，以免蟑螂钻进整机造成短路。清洗完毕后，还要检查电磁炉的电源，检查的重点是看电线是否有破损或被老鼠或者家里宠物咬过痕迹，如有破损，应及时维修或更换，切忌带病上岗!

问题一：电磁炉能做什么吃的？？？ 我家有电磁炉。它什么都能做，相当于无火的炉灶。只不过一定要有平底的配合炉面的锅才行。一般买电磁炉时都会送你两只锅。一只炒锅、一只汤锅。

我们家一般用它做火锅。因为很方便。可以随便移动。

它还可以炒菜，但是若炒菜你没有抽油烟机的话会很呛。它功能很多，可以选择烹调手段，如蒸、炖、煮、炒等等！还可以选择活力大小。还可以定时。挺方便的。

你不用找专门的电磁炉菜谱，按普通菜谱做就行。只需要特定的符合尺寸的锅就行。只不过平底锅炒菜很耗油。贰还是推荐几款。

问题二：用电磁炉能做什么菜 当然可以，最简单的西红柿炒鸡蛋：鸡适量鸡蛋打散在碗中 锅中防入适量的油加热将鸡蛋液下锅翻炒盛入盘中 锅中再放少许油加热至微出烟将切好的西红柿下锅暴炒随后放入葱花 鸡精 花椒粉 盐再将炒好的鸡蛋放入迅速翻炒几下盛出就可以吃了 炒鸡蛋的油温要低不然鸡蛋容易糊锅 西红柿要大火迅速爆炒不然汁水过多影响外观和口感

问题三：电磁炉有什么用途 火锅，炒菜，烧水，烧饭，煲汤，砸人，取暖，自杀

问题四：电磁炉是利用什么原理工作的? 电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理， 他利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时， 即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。 电磁炉工作时产生的电磁波，完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收。电磁炉加热原理电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。其工作过程如下：交流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。电磁炉作为厨具市场的一种新型灶具。它打破了传统的明火烹调方式采用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。

问题五：电磁炉可以做出哪些美食？ 很多的，玉米炖排骨，绿豆粥，火锅，煮面条

问题六：电磁炉能放上去什么锅? 只要是平底的，铁锅、不锈钢锅都可以。电磁炉适用的锅只要是平底，导磁就可以，只是有一些锅专为电磁炉设计哗效率要高一些，不过相对价格也贵一些，不是只有原配的锅才可以。

问题七：电磁炉的好处是什么？ 一、电磁炉的火力有限。通常，传统灶台的明火所产生的温度能够达到500度以上，中餐里讲究爆炒的大火力高温，而一般的电磁炉则望尘莫及。 二、不要在电磁炉使用过程中带着手表、手机等易受磁干扰的东西，特别是机械表更容易受磁害。 三、、如果使用电磁炉，一定要用铁质、不锈钢质或者含有铁元素的陶瓷制品。而铜、铝、陶、玻璃材料的锅和容器，不能在磁场的作用下产生碰撞，不会产生热效应。 四、辐射问题。 有专家表示,电磁炉的辐射频率只相当于手机的六十分之一,因此,电磁波并非“隐形杀手”,合理用之,还会对人的身体健康产生良好的作用。 当锅具放在电磁炉上“工作”时，电磁炉所产生的闭合磁场强度在电磁炉边缘的最高强度为160毫高斯，而使用手机时所产生的信号磁场接近1600毫高斯，是电磁炉炉面边缘磁场的10倍。 但世界卫生组织(WHO)将电磁炉可能产生的“极低频电磁场”等电磁辐射，与苯烯、电焊烟雾等一起归为一类致癌物质，如果血液或细胞中存在有磁性物质，就容易受磁诱发作用，造成重金属在体内积累，从而妨碍血液和细胞的正常活动等。 由于电磁炉经常是放在桌上围炉所用，距离人体较近，部分外泄的电磁辐射对人体可能会有影响，因此，要防止辐射，还应减少与使用中的电磁炉的接触时间。 降低电磁辐射，要求离电磁炉一米远和距离 电磁炉：要小心！ 电磁炉容易维护，而且不易烫着孩子的小手。同时，它可以非常准确地控制温度。无热辐射。况且，它的玻璃陶瓷外观也非常漂亮，总之，电磁炉是一件越来越吸引人的家用电器。 人们信任电磁炉烹制食品的质量，但是很少有人对它可能带来的影响提出质问。其实，电磁炉发射的电磁场很高：比冰箱高出上千倍，甚至上万倍。 这已经是很高的电磁场了。孕妇在做饭时，腹中的胎儿正好处在电磁炉放置的高度。 要十分小心和谨慎，把做饭的锅勺“转让”给未来的 【家电顾问NO.1】专业为您解答！

问题八：用电磁炉可以做哪些糕点？ 1、原料：面粉、泡打粉、糖、鸡蛋、黄油2、比例：一般100克面粉加一汤匙泡打粉三匙糖（喜欢甜的可酌量增加，最好用绵白糖）一个鸡蛋，黄油的分量视个人爱好，我怕油，所以一般不放。3、做法：把所有原料混在一起，用水调成稠糊，用力搅拌，真至看不见任何干粉和气泡，放入微波炉高火5-6分钟即可。4、如果把糖去掉，换成少量盐，面粉与玉米粉用1：2的比例的话，蒸出来就是东北发糕。

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电饭煲做蛋糕的方法

准备：

4个鸡蛋，90克面粉（要筛1-3次），60克白糖（怕胖的可以斟酌减量），少许牛奶（为了把面粉搅拌均匀才加的），少许植物油（不敢用黄油了，怕凝固了蛋糕发不起来）。

开做：

1 把蛋黄和蛋白分开，装在两个干净的无水无油的盆子里。

2 在蛋黄里加上20克白糖，开始搅拌吧，一直到白糖溶化为止。

3 分3次将面粉和到蛋黄里，搅拌均匀就可以，不要搅拌过头哦。

4 在和面粉的时候，把油和牛奶加入，这样面粉好和点，要不然拌不匀的哦。拌好后就放在一边吧。

5 现在开始打蛋白，在蛋白里加2到3滴柠檬汁，就很好打发了（最近才发现的奥妙，嘿嘿），分3次把剩下的40克白糖边打边加入，打到把盆子倒扣都不会流下来。

6 好了，现在把蛋白和蛋黄和起来。先取3分之一的蛋白到蛋黄糊里，用平平的饭铲从下向上一个方向轻轻而快速的搅均，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，用相同方法搅匀。

7 在电饭锅底抹上油，稍稍预热下（要快啊，不然时间久了蛋糕糊要消泡的，蛋糕就发不起来了），然后把蛋糕糊倒进去吧，按煮饭。

8 好了，可以去洗那一大堆刚用过的盆盆碗碗了。

9 电饭锅很快会跳的，让它保温5分钟左右，再按一次，再跳起后保温10-15分钟就OK了。不放心的话，用牙签插一下，没有蛋糕粘在上面就说明已经好了哦!

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做蛋糕基本的工具有： 模具，电动搅拌器，量杯，称，烤箱当然也必不可少 如果要做复杂的好像还需要一些比较特殊的东西，我就也不知道了

最基本材料有面粉，鸡蛋，黄油，牛奶，发酵粉。 根据不同的蛋糕还会需要其他各种东西。

这是一个比较简单的方子：

材料：

蛋黄4个、糖20g、蜂蜜2大匙、沙拉油2大匙、牛奶2大匙、蛋白4个、塔塔粉1/4小匙、糖50g、低粉85g

做法：

1，蛋黄4个加糖20g打匀，再加入蜂蜜2大匙打到浓稠发白为止，加入沙拉油2大匙搅匀再加入牛奶2大匙匀。

2，低粉85g筛入 (1) 中，筛入前记得把沙拉油和牛奶搅匀（以免在之间若放置一段时间使得沙拉油和牛奶分离），然后立刻筛入面粉拌匀

3，蛋白4个加塔塔粉1/4小匙打粗泡，加入糖50g，打至硬性发泡

4，取1/3蛋白与蛋黄糊拌匀，将拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊中拌匀

5，烤箱预热150C烤50分钟

几项注意的:

1,塔塔粉我还没在德国看到哪有买的,就可以用柠檬汁或白醋代替,但用量能太多

2,低筋面粉在德国超市有卖的，就看EIWEISS的含量是低于8的就可以了.

3,打蛋白很关键,如果你喜欢柔软的蛋糕的话.打到硬性发泡就是把蛋白打到像糖霜的感觉,成极小的汽泡状.检验的标准就是,拿起搅拌器,尖上倒挂着蛋白糖霜,不会往下掉就可以了....>>

问题九：电磁炉适合做哪些菜？ 炖菜啊。东北乱炖

做法一

1.必须用五花肉

2.东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃）

3.所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。

材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。

五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱

锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒段生

放入大酱、葱花翻炒

放入西红柿继续煸炒出红油

放入剩余的五绩肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟

先放入土豆

陆续放入其他蔬菜（白菜、蘑菇、粉条先不放）

翻炒均匀

放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟

放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精

已经好了

浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。

问题十：电磁炉工作原理是什么？ 电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理， 他利用电流通过线圈产生磁场当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时， 即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。 电磁炉工作时产生的电磁波，完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收。

电磁炉加热原理

电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。其工作过程如下：交流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。

电磁炉是我们生活中经常使用的厨具，怎么用电磁炉做出美味佳肴呢？有哪些简单的食谱推荐？下面是我为大家整编的电磁炉食谱，大家快来看看吧。

最简单的电磁炉 菜谱 ：四物鸡汤

材料

鸡腿肉2只鸡抓10只四物1包水煮蛋2颗

做法

烧一锅水将鸡肉鸡脚川烫去血水

将川烫好的鸡脚、鸡腿肉、水煮蛋、四物放入锅中，加水煮至滚(水量盖过肉类以及药材)，并降温去炖10分钟左右(依鸡肉而定，这次使用的是肉鸡所以炖的较快)

很简单的四物鸡就完成了~

最简单的电磁炉菜谱：翡翠富贵虾

材料

虾姑干100克，丝瓜400克，鸡汤500ml，水250ML，生姜，黑木耳少许，料酒，盐少许

做法

1、虾姑干冲洗用水浸润

2、丝瓜、生姜切好待用

3、在电磁炉锅中到入鸡汤加水250ML，放入姜片、料酒、虾姑干、黑木耳用180度加盖加热约5分钟水开

4、水开后加入丝瓜继续至水开。

5、水开关掉电磁炉即可。

6、用筷子稍稍整理即可光彩出场。

小诀窍

丝瓜宜现切现做。避免营养成分流失。做丝瓜相关菜式，尽量清淡，体现丝瓜清爽鲜嫩本质。

适合忙碌的上班族，营养美味快速呈现。

最简单的电磁炉菜谱：家常闽菜豉香平子鱼

材料

材料：平子鱼、葱姜蒜、

调味料：李锦记风味豆豉酱、生抽、蚝油、鸡精、糖

做法

做法：

一、平子鱼去内脏、腮，洗净，两侧分别斜切两刀葱切段，姜蒜切片

二、锅内坐油，将鱼煸至两面微黄起锅备用

三、锅内重新坐油，下姜、蒜片爆香后，加入李锦记风味豆豉酱炒出红油

四、放入煸好的鱼，调入蚝油、生抽、糖，加入葱段和适量的水

五、大火烧开后改中火稍炖十五分钟，再改大火将汤汁尽量收干，起锅装盘即成

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