工艺：原炖
口味：原本味
主料：羊肉(瘦)(700克)
辅料：熟地黄(30克) 当归(15克) 黄芪(30克)枣（干）(10克) 姜(10克)
调料：白砂糖(3克) 盐(2克) 鸡精(2克) 味精(1克)
类别：药膳调理 春季养生调理 气血双补调理 壮腰健肾调理
做法
1.将洗净的羊肉切成小块，用开水焯一下，除去血沫。
2.羊肉块放入盛有适量清水的锅内，放入生姜、熟地黄、当归、黄芪，用文火煲三个小时左右。
3.放入大枣，加入糖、盐、鸡精、味精，搅拌均匀，再用文火煮十五分钟左右即可。
熟地当归羊肉汤属药膳偏方，属气血双补和壮腰健肾食谱。
当归与熟地搭配，有两大好处，一是通过补血达到养阴的目的，滋阴又是补血的有效方法之一。二是当归本身具有非常好的活血功能，补而不滞，熟地和当归结合在一块用远胜于一药单用。虽说当归因其补血功效也被称作女人要药，但活血补血对男人同样重要。尤其是人随着年龄增长肾阴、肾精匮乏，气血、精液暗耗，应适时补充。
【材料】
水面筋300克，冬菇、冬笋各100克，熟地80克，发菜20克，当归10克，食盐、味精、生姜、葱、料酒、植物油各适量。
【操作】
1.熟地、当归加300毫升清水共煎出150毫升汤药。
2.发菜泡发洗净后捞起，下锅，加葱、料酒、姜和水烧10分钟，再捞入清水中漂净控干。
3.冬笋、水面筋分别用沸水汆熟，晾冷后切(撕)成片。
4.油锅烧至七成热，放入水面筋片炸过捞起。
5.取炖盅1个，放入冬笋、冬菇、面筋、发菜，然后倒入药汤(连药)，放入食盐、料酒和适量清水，上火煨炖2小时，调入味精即成。
【功效】
补肝益肾，强心利尿。
1.当归炖羊肉：羊排、姜、当归、枸杞、料酒、鸡粉、盐。羊排砍成段 姜切条，锅中放水，加入羊排，焯水去腥去血沫，锅中放水，大火煮沸，倒入羊排、枸杞、当归、姜条、料酒、鸡粉、盐，大火炖1.5小时即可！2.当归炖鸡汤：母鸡、当归、姜、红枣、枸杞子、食盐、鸡粉、小葱。姜拍碎、当归、枸杞冲洗干净，将鸡冲洗净砍成块儿，放入沙煲，放入葱结、姜、红枣注入足量水，大火烧开，小火煲3个小时，煲好后，夹去葱结，放入枸杞，调入适量盐和鸡粉即可！
3.四物汤：当归、熟地、芍白、川芎。当归、熟地、芍白、川芎放入水中，浸泡过夜，锅内放入1升水，倒入药材小火煮30分钟，过滤药渣即可，装碗即可食用！
4.当归炖蛋：当归、红枣、鸡蛋、冰糖。红枣、当归、鸡蛋洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后，再煮10分钟即可，根据个人口味加入适量冰糖噢。
5.枸杞当归粥:糯米、当归、枸杞、红糖。当归流水冲一下，用药袋包起来，枸杞、糯米一起放进砂锅开始炖煮，直到粥粘稠，最后加少量老红糖更佳！
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