喝蛋白粉用什么水冲最好呢?

喝蛋白粉用什么水冲最好呢?,第1张

蛋白粉用40度左右的温水或是常温水冲最好,千万不能用热水冲泡,如果水温过高,受到气压影响,摇杯内的结块粉末可能会和热水一起喷出烫伤使用者。像我自己在泡汤臣倍健蛋白粉时,都是用40度的温水冲泡,等到完全溶解即可食用,可以当做早餐、下午茶、夜宵来使用,为自己的身体“充电”。

其实蛋白粉最适宜用温水冲,因为太热的水或者太凉的冷水对冲服蛋白粉来说都是不适合的,虽然太热的水不会影响蛋白粉的吸收,但是冲起来很容易让蛋白粉结块,不利于我们服用。而太冷的水冲服蛋白粉又会影响一定的口感,所以我们在冲服蛋白粉时最好选择像汤臣倍健蛋白粉这样的优质蛋白粉,并且用一个温水进行冲服,最好保持在40摄氏度左右,这个温度冲服起来蛋白粉的口感刚刚好,喝起来也不用担心烫嘴的问题。

蛋白粉正确的冲泡方法?

一、水温

到底应该用多少度的水冲泡?很多人第一次冲蛋白粉时用热水,认为是热水溶解度好,但这是错误姿势。热水冲泡蛋白粉时会出现粉结团冲不开的情况,而且蛋白质被热水烫过会改变性状,难以溶解。

正确姿势

温水冲泡。如果肠胃足够好,也可以直接用冷水冲泡。

热开水除了会使蛋白质变性外(不是变质腐坏),还会影响蛋白粉中的其它营养成分和功能特性的改变。不过虽然蛋白质性状发生了变化,但营养价值却没有发生改变,并不影响身体吸收氨基酸。

二、顺序

冲咖啡、冲奶粉、冲维生素饮料,我们的习惯都是先放粉再放水,那种看着饮品一下子冲开了的视觉感受很棒对不对?但如果你用同样的顺序冲泡蛋白粉,则会发现:不容易冲开。

正确姿势

先放水,后放粉。

三、水量

冲泡蛋白粉的水量其实没有固定的限制,如果你喜欢喝的浓稠点,那就少加点水,如果喜欢淡淡的,那就多加水。但是一般来说也是有个大致范围的。过淡肯定冲泡量大,如果不能一次喝完,就会影响蛋白质的消化吸收。而且天气热的时候,不及时喝掉还容易变质。

正确姿势

一般是一勺粉(30g左右)搭配300-500毫升水或牛奶。

四、容器

摇杯的功能绝对不只是为了酷炫,而是为了让蛋白粉充分溶解。就算是溶解度好的蛋白粉,在普通水杯里,用勺子做搅拌,也可能会结团冲不开,或者结在杯子底部。一般来说,只要是密闭摇杯,使劲晃一晃就可了。如果有金属球,那就更省力啦。

正确姿势

摇杯

一定要用摇杯才行?其实任何可以充分搅拌的容器都可以,如果你用搅拌机来打,当然更好。但摇杯是目前最方便、经济的选择。

五、搭配

水?脱脂牛奶?全脂牛奶?果汁?有些使用者觉得蛋白粉不够浓郁可口,会选择牛奶来冲泡,或者想要体验更好的口感,就兑上一些果汁。其实蛋白粉用水泡已经完全可以达到补充蛋白质的基本目的了。牛奶和果汁也不是不可以,但是需要注意,如果你在蛋白粉中搭配谷氨酰胺等补剂,就还是要用水,以免干扰吸收。

正确姿势

最佳是水,牛奶也可,果汁适量。


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