其次，注意膳食成分的合理搭配。提倡荤素的合理结合，尽量减少食物中脂肪和胆固醇的食量，不吃或少吃肥肉、动物内脏、蟹黄、蛋黄、奶油制品、油煎鸡蛋等。对胆囊切除术后的病人而言，由于胆管内缺乏足量的浓缩胆汁来帮助脂肪的消化和吸收，若过量摄入脂肪食物就会引起体内消化功能紊乱，严重者可能会出现脂肪性腹泻而影响营养物质的吸收，最后导致营养不良。此外，还要少吃高热能食物，如糖和巧克力等，因为这些食物被人体吸收后容易转变为脂肪而产生高脂血症。提倡多吃富含蛋白质的食物，以满足人体新陈代谢的需要，如豆制品、菌菇类、脱脂奶粉、瘦肉、水产品等。提倡多饮茶，多吃高纤维素、富含维生素的食物，如新鲜水果和蔬菜，以促使胆汁的排泄，增加维生素、矿物质的吸收。
再有，选择合适的烹调方法。提倡清淡，避免用浓烈的调味品以及用油炸或烧烤、烘熏、半生半熟的烧煮方法，尽量少用调味品。最好采用清炖、蒸煮、煨汤等方法，这样才适合于手术后胆道生理功能的改变，减轻消化系统的负担。在胆囊切除的早期阶段，部分病人可有不同程度的腹泻，一天2—3次甚至更多次，这是因为胆囊切除了，胆汁直接且无节律地排放到肠道内，引起肠道蠕动过快。这种情况可因胆总管的功能代偿而逐渐得到改善甚至消失，时间需3—6个月。
【宜
】?
(1)宜多吃的食物:鱼翅,鸡肫,荞麦,薏米,豆腐渣,猴头菇.?
(2)宜多吃具有抗感染作用的食物:荞麦,绿豆,油菜,香椿,芋艿,葱白,苦瓜,百合,马兰头,地耳,鲤鱼,水蛇,虾,泥鳅,海蜇,黄颡鱼,针鱼.?
(3)宜食具有利胆通便作用的食物:羊蹄菜,牛蒡根,无花果,胡桃,芝麻,金针菜,海参.?
(4)食欲差宜吃杨梅,山药,薏米,萝卜,塘虱,恭菜.?
【
忌
】?
(1)忌动物脂肪及油腻食物.?
(2)忌暴饮暴食,饮食过饱.?
(3)忌烟,酒及辛辣刺激性食物.?
(4)忌霉变,油煎,烟熏,腌制食物.?
(5)忌坚硬,粘滞不易消化食物.
自己看着安排，祝早日康复！
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