胆囊结石手术时候需要在全麻下进行胆囊的切除，而胆囊属于消化系统，所以术后就可能出现消化功能下降，此时就需要吃容易消化、清淡的食物，具体包括：
第一、蔬菜，蔬菜具有容易消化的特点，另外还具有多种维生素，所以胆结石术后可以适量吃蔬菜；
第二、水果，水果中含有大量水分，另外还含有大量维生素，所以胆结石患者术后吃水果可以补充水分和促进伤口的愈合；
第三、含脂肪少和容易消化的肉类，包括鸡肉、鱼肉和瘦肉，这些食物不仅容易消化，另外还含有大量的优质蛋白，所以胆结石手术后吃这些肉类可以促进身体的恢复。
胆结石患者在切除胆囊后一定要注意补充营养，像是像是可以吃一些清淡的，和新鲜的水果和蔬菜，可以榨成汁喝，也能保证营养的摄入，对于病情有利，可以促进消化，并及时的补充身体所需要的营养。胆结石患者在经历切除胆囊手术后要注意吃富含蛋白质的食物，像是瘦肉、鱼肉、豆类制品，牛奶、柠檬、苹果等等食物，对患者的病情是有非常好的作用。另外建议胆结石患者在术后还要注意不能吃刺激性的食物，像海鲜类的食物，辣的食物、咸菜、酒、烟等，是绝对不能碰的，因为这类食物是会影响到患者的病情康复，对此患者朋友们要重视。
最后，胆结石切除术是非常多见的治疗手段，并没有什么危险性，但患者在术后还是要特别的注意饮食，像是一定要控制饮酒，饮食清淡些，不吃刺激性的食物和发物，可以多吃一些溶解胆固醇的食物，并在在治疗上要严格按照医生的医嘱来，这样是可以很好的帮助患者治愈此病，对此患者朋友们要特别的重视才行。
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