青蛙在泥土里冬眠，历时半年，苏醒后，其体内带有多种病菌、毒素，虽经烹制但也不能完全消除。庄稼施用化肥、农药较多，青蛙常吞食带有化肥、农药的害虫，即使吃的时候除去内脏但仍有很多农药被蛙体吸收，人若食用，农药残毒会通过“食物链”毒害人体。青蛙体内藏有一种名叫双槽蚴虫的寄生虫，人吃了带虫的青蛙肉后，双槽蚴虫便寄生于人的皮下或肾脏周围，产生一种使这些组织局部出现浮肿或脓肿的液体。如侵入眼部，可引起角膜溃疡、视力减退甚至失明。粽叶飘香吃出学问
此外，李时珍在《本草纲目》中有这样的记载：“按《延寿书》云：蛙骨热，食后令人小便苦淋；孕妇食蛙，其子夭寿（短命）；多食小蛙，令人尿闭，脐下酸痛。”对人体最有益的十种香味
因此，吃青蛙肉弊多利少，不吃为好；禁捕禁杀青蛙，也益于生态平衡。
青蛙是多种寄生虫的寄主，其中对人体健康、危害较大的有两种、棘腭口线虫和曼氏迭宫绦虫。人们吃了带有棘腭口线虫的蛙肉，该虫就可能在人体内蜕皮转化为第三期幼虫或早期成虫，使人体致病。寄生虫在人体内游移，对全身各处特别是皮肤、肌肉组织造成伤害；游移时寄生虫停留的部位则形成脓肿结节；游移于神经系统时可引发脑、脊髓的炎症。国内已有该虫引起嗜酸性粒细胞性脑脊髓炎症而致死的病例。有，而且很恐怖，本身青蛙生活的地方就比较脏，很多细菌和寄生虫，青蛙吃的食物也是脏，导致它体内很多寄生虫。 蛙小侠是由夏旭申请的关于餐饮的品牌[4][5]。蛙小侠是一家蛙小侠功夫主题铁锅牛蛙餐厅品牌，成立于2015年11月，是广西湘范儿餐饮管理有限公司旗下品牌。[2]蛙小侠以“功夫”主题元素为切入点，现进驻全国50多个大中城市一线商圈，发展门店80余家饭店、自助餐厅；酒吧服务；流动饮食供应；旅游房屋出租[4]；广告宣传；特许经营的商业管理；饭店商业管理；市场营销；人员招收。[3]其中十四款口味特色牛蛙为代表，同时为消费者提供湖湘风味小吃、饮品、烧烤等用户满意的用餐体验。[2]欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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