第二步，在挑丑橘的时候，体型越大的就越甜，从一般的水果来说，都是个头越大的就越甜一些，在这一点上丑橘也不例外。橘子的体型越大，就说明它在生长的时候，吸收了更多的养分，从而果肉更加的饱满。
第三步，看重量，这一点是十分重要的，因为丑橘口感上最大的惊艳感就是果肉中的水分，所以说在挑丑橘的时候就要选择水分多一点的。在挑之前的时候，用手来掂量一下，尽量选择比较重的丑橘。
1、看颜色。丑橘在销售的时候，一般顶部都会有叶子，可以通过叶子来判断这个丑橘是否新鲜，如果叶子是翠绿色，没有干枯的现象，说明这个丑橘是新鲜采摘的；再看丑橘果皮的颜色，一个成熟的丑橘标志外皮是黄橙色，如果颜色偏青色，说明这个丑橘还没有完全成熟就被采摘下来，味道一定发酸，口感也会不好。
2、看公母。
丑橘作为一种水果，也是分为“公母”的，“母”丑橘在味道和口感上都要高出“公”丑橘许多，丑橘连接果蒂的位置，会有一个凸起，这个凸起大的就是“母”，相反就是“公”的，所以要挑选凸起大的购买。
3、看重量：
同等大小的丑橘，应该选择重量相对较沉的，因为这个丑橘含水量比较丰富，吃起来口感和味道都要更好，重量较轻则说明丑橘不新鲜，里面的果肉干涩，含水量不足。
耙耙柑和丑橘的区别是口感和品种不一样，耙耙柑口感更好些。
丑橘有的酸有的甜，有籽，有凸起，口感较脆，酸甜可口。耙耙柑无籽，几乎都甜，形状呈高扁圆形，果肉比较软滑，入口即化，细腻多汁。丑橘和耙耙柑的上市时间也各不相同，耙耙柑早于丑橘，一般在一月份左右上市。
粑粑柑外皮则比较顺滑，大小均匀，果皮呈深橙色，表面光滑，并且富有光泽。而丑橘外表比较粗糙不平，果蒂部位有明显的凸起，色泽不鲜亮，且表皮颜色深，个头大。粑粑柑和丑橘的皮也是不一样的，粑粑柑果皮薄，而丑橘皮粗糙，剥起来比较难。
挑选耙耙柑技巧
如果是成熟度比较好，比较甜的耙耙柑，那么它的果皮底部是有一些微微凸起的，并不是像其它水果一样果皮光滑。果皮稍微微微凸起，说明它的成熟度比较好，而且比较甜。
另外就是看它的颜色，果皮颜色如果是深的橙色或者橘色，那么说明它阳光充足，甜度自然也会非常的高，而且很新鲜。可以看它的果皮厚度，果皮薄一点，摸上去软一点的，那么相对来说它的成熟度比较好，汁水比较多，果肉也比较大。
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