吃羊肉喝什么汤好。

吃羊肉喝什么汤好。,第1张

可以喝羊肉

羊肉汤

滋补功效:羊肉汤属热性,可以温胃御寒,但喝多了容易上火。

做法:

1.先把羊肉、羊骨架洗一下,羊杂做些处理,把羊肉、羊杂放一个锅内煮,可放些葱姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊杂煮熟,捞出切成片,备用。

2.把羊骨架放锅里,加满清水,好了,开火,熬吧,熬一个小时左右,把漂浮在上面的一些杂质舀出去,这时的汤就比较纯净了,放些葱姜,继续熬吧,什么时候熬的汤成乳白色,象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。

3.把切好的羊肉、羊杂放碗里,放些葱花、香菜,蒜黄之类的菜,放适量精盐,把熬好的羊汤趁热倒入碗里,好了,一碗色泽乳白,口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧,味道真的好极了。如果喜欢辣椒,可以放些辣椒。

功效:

补虚壮阳,暖身暖胃。一般对于身体虚弱,手脚冰凉的人来说,在冬天多吃羊肉汤是非常有好处的。

一、羊肉和当归、熟地一起炖汤,补血壮阳最好。羊肉和山药、芡实、山楂一起炖汤可以暖身养胃化滞最好。羊肉和党参、枸杞子、牛膝一起炖汤补气壮阳、强筋骨最好。

二、羊肉汤做法:

食材用料:羊肉、白萝卜、香菜、盐、料酒、姜片。

1、将羊肉放在清水中浸泡一会,以泡去血水,然后冲洗干净,切成小块。

2、一锅水烧沸,入少许料酒和姜片,下羊肉焯烫1分钟,然后捞出温水冲净,以去除血沫和膻味。

3、白萝卜洗净去皮,切成小块;姜切片备用。

4、汤锅中注入清水烧开,然后放入焯烫好的羊肉块、姜片,大火煮滚。

5、转小火,慢炖1小时,至羊肉软烂的程度。

6、下白萝卜,煮至白萝卜熟软,少许盐调味。

7、装碗后,撒上香菜即成。

8、羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。羊肉汤再好也不是什么人都可以吃的,羊肉特别是羊内脏嘌呤含量特高,易导致体内尿酸过高,所以有痛风、肾结石等疾病的患者少吃为妙。羊肉性热,所以火气旺盛的人和虚火上炎的人还有咽喉肿痛、口鼻生疮有实证时喝羊肉汤,会加重病情。


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