豆油富含棕榈酸，亚油酸等。这些成分大多数具有显着的降脂作用，因此，对于脂肪肝患者，进食时最好食用豆油，豆油还富含维生素E，长期使用有益于人体健康。第二，脂肪肝患者强烈建议使用米糠油，米糠油富含油酸和亚油酸，两者的比例约为1:1，这个油的营养价值非常高。
该油不仅包含许多不饱和脂肪酸，可有效帮助降低患者血液中低密度胆固醇的浓度，并增加高胆固醇密度。也可以使用玉米油，因为玉米油可以降低高血脂是肥胖人的理想食用油，还可以缓解人体衰老，降低体内的胆固醇，还可以吸收体内的胆固醇，对体内的胆固醇形成压制的作用。
花生油能缓解肝脏中胆固醇，促进其排泄，花生油还能有效防止中老年人发生动脉粥样硬化和冠状动脉性心脏病。花生油的不饱和脂肪酸也高达80%，因为花生油中含有大量的饱和脂肪酸，如棕榈酸、亚磷酸、花生酸等，能促进人体胆固醇分解到胆汁。
我希望胆固醇患者能够适当地调整饮食生活，使他们的身体变得更健康，从而使他们的病情迅速好转，抑制疾病的发展，并且不会使疾病变得更加严重，要多吃一些防止胆固醇升高的食物和药物，保重自己的身体。
山茶油对肝脏有保护作用。另外，血液是护肝养肝的基础，血流量的减少使肝内血液循环功能下降，肝脏吸收营养、代谢和清除毒素的能力也相应减退。山茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含丰富的蛋白质、维生素、微量元素、角鲨烯等，常喝山茶油可以有效清洁血液垃圾，可很好地保养血管，使血管保持“年轻态”，保证血流量，保障肝脏机能，从而起到保肝护肝预防肝病的作用。
随着生活的饮食习惯变化，加上现代都市人群缺少运动，很多年轻人都得了脂肪肝，脂肪肝严重时会导致肝硬化等全身性疾病，那么在吃油方面猪油能吃吗，答案当然是不能的。脂肪肝患者的吃油建议
提起脂肪肝，很多人都会感到恐慌，这种病在我国已经成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，对我们的危害也非常大，容易引起肝纤维化、肝硬化，甚至是全身性代谢疾病。脂肪肝通常和饮食有关。
认识脂肪肝的成因
脂肪肝是脂质代谢紊乱引起的疾病，发病机制和血脂异常比较像，而且在血脂异常的同时患有脂肪肝的人最後死於心血管疾病的比例非常高。无论是血脂异常还是脂肪肝，都与膳食中的脂肪酸以及胆固醇有关，饮食控制和合理搭配是防治脂肪肝的重要方法。
脂肪肝患者该如何吃油
脂肪肝患者首先要控制脂肪的摄取量，最好将脂肪的摄取量控制在总热量的25%以下， 这是一个相对安全的数字。
其次，要尽量减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄取。动物油中这两种物质的比例比较高，因此我们建议患者将动物油的摄取量控制在每天4～5克以下，严重的脂肪肝患者甚至应该禁止食用动物油。
此外，患者要增加不饱和脂肪酸的摄取，尤其是单元不饱和脂肪酸和Omega-3脂肪酸。橄榄油和茶籽油富含单元不饱和脂肪酸，亚麻籽油和紫苏籽油中含有大量的Omega-3脂肪酸，鱼肉和鱼油则含有EPA和DHA，DHA能够增强细胞的活性，增加细胞膜胰岛素受体的数量，提升胰岛素的敏感性。当然，无论是植物油还是鱼油，每天的摄取量不要超过25克，最好在20克左右。
除了科学用油之外，患者还需要戒酒，以防止肝脏受损，同时加强身体锻链，提升免疫力。
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