发物具有营养性和刺激性，容易诱发一些既往疾病，加重原有疾病的食疗。发物的种类较多，多为刺激性食物和酒，葱、姜、蒜都容易引起上火，导致发热加重复发。海鲜类食物属于发物，对于皮肤过敏、神经性皮炎、湿疹、哮喘等疾病都不能吃海鲜。
刺激性食物：伤口患者在平时生活中不要多吃辛辣刺激性食物，这些食物不仅容易引起上火的发生，还会使伤口部位容易发生炎症，不利于伤口的正常恢复和愈合。兴奋性食物比较常见的有：韭菜、大蒜、花椒、韭菜等。"发物 "是指能引起或诱发疾病发生的食物或物质，或引起原有疾病的复发或加重。发物会使人体的阴阳平衡失调，其中大部分是一些高营养或刺激性的食物，如韭菜、生葱、生蒜、鱼、虾、蟹、羊肉、牛肉、驴肉、狗肉、胡椒、酒等。
在服药期间，或在治疗疾病期间，或身体有过敏现象等情况下，不适合服用辛发食品。饮食调理有利于疾病的恢复，避免因饮食刺激而使疾病加重，或使疾病复发。在患某些疾病或服用中药期间，如果不懂 "发"，不注意 "饮食"，饮食不当，就会引起病变，产生不良反应和副作用，从而加重病情，造成严重后果。
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伤口忌口发物一览表
伤口忌口发物一览表，不一样的食物是有着不一样的作用，当你身体出问题的时候，家里人就开始控制你的饮食，这个也不给你吃，那个也不给你吃。下面看看伤口忌口发物一览表。
伤口忌口发物一览表1伤口缝针禁忌食物：
1、辛热燥热食物；
2、发物如海鲜类；
3、酒类；
4、容易色素沉着食物。
伤口缝针有些食物要禁忌的，首先对一些辛热燥热这种容易动血的，我们要禁用，比如说辣椒、花椒这种燥热的，我们肯定要禁忌，避免伤口发炎、伤口发生红肿。
伤口缝针还要忌一些发物类，发物类就是一些海鲜发物，比如像带鱼，还有一些就是平时不太实用的一些海鲜，我们突然食用它会引起发炎，甚至过敏，本来就已经伤口缝针了，我们再产生过敏，那恢复起来就非常慢，所以对海鲜我们也尽量避免。
其他的对于一些酒，比如酒精、含酒精的，它属于湿热制品，我们也尽量避免。还有就是容易导致色素沉着的，比如生抽，这种我们也尽量避免，容易留下瘢痕，这个我们是要去禁忌的。整体上对辛热、燥热或者活血、动血，这些我们是要避免的。
在患有外伤的时候，一般情况下要注意，不能吃油腻辛辣刺激的食物，也不能吃一些生冷的食物。
患者可以多吃富含高蛋白质、富含维生素的食物，这些食物都有利于伤口恢复，另外患者也不能吃发物，所谓发物主要是指无鳞的鱼类、虾类等。
饮食禁忌：
1、酱油：生活中有肌肤外伤，尽量不要吃酱油。由于伤口痊愈的过程中常常吃酱油非常容易在伤口处留有突出的瘢痕，常常吃酱油会出现色素沉淀，严重影响肌肤的美观大方。
2、辛辣刺激性食物：受外伤的人在日常生活中应少吃或不要吃辛辣刺激性食物。主要是因为这种食物非常容易引起气愤的病症，发生这些病症，伤口位置会炎症，不益于伤口的修复和痊愈。
3、菌类食物：有伤口的人在日常生活中尽量不要吃蘑菇、平菇、杏鲍菇等菌类食物。这类食物含有高蛋白食物，因此多吃这类食物会发生肝火旺盛、头昏的病症，对伤口痊愈不好。
4、腥味食物：肌肤有伤口，建议不吃海带、黄花鱼、巨蟹等海产品。由于这种食物特性严寒，释放腥味儿，会危害伤口的痊愈。
外伤忌口原理：
因为发物会直接导致旧病复发或加重病情。一是发物中的某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。二是发物所含的`异性蛋白成为过敏源，引起变态反应性疾病复发。三是一些刺激性较强的食物，如酒类、葱蒜等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶，极易引起炎症扩散、疔毒走黄。
适合伤口愈合的食物：
1、缺锌会使纤维细胞功能下降，锌主要存在于木耳等食物中。
2、脂肪不足会导致伤口愈合缺陷。鱼油含有丰富的脂肪酸，具有消炎作用，有利于伤口愈合。
3、葡萄糖是人体主要的能量提供者，供给充足的能量对伤口愈合不可或缺。在伤口愈合期，可以多吃富含糖分的水果，不仅可以增加糖分，还可以摄入足够的维生素。
4、在饮食中加入蛋白质，可以促进伤口愈合，减少感染的机会。瘦肉、牛奶等食物中富含蛋白质。
5、维生素A可以促进伤口愈合。主要存在于鱼油、胡萝卜、西红柿等食物中。
6、维生素C可以促进伤口愈合。它存在于各种蔬菜和水果中。
伤口忌口发物一览表21、酱油：酱油是我们生活中比较常见的调味品，如果在出现伤口的时候，千万不要吃酱油，这主要是因为伤口在愈合期间，如果吃酱油的话会使伤口部位留下明显的疤痕，而且经常性吃酱油会导致色素沉着，对皮肤的美观造成一定的影响。
2、刺激性食物：有伤口患者在平时的生活中不要吃比较辛辣有刺激性的食物，这些食物不仅容易引起上火的发生，而且还会使伤口部位容易出现发炎的情况，不利于伤口的正常恢复和愈合。刺激性食物比较常见的有：韭菜、大蒜、辣椒以及韭菜等等。
3、菌类食物：有伤口的患者菌类食物最好也不要食用，比较常见的有：金针菇、香菇以及蘑菇等等，主要是这类食物中含有比较丰富的蛋白质，吃多了这种食物容易引起肝火旺盛，使患者朋友出现头晕目眩的症状，而且会影响伤口的愈合。所以在平时生活中要吃少吃这类食物。
患者朋友在有伤口的期间，不仅需要做好日常的护理工作，而且在平时的饮食中也需要多加注意，以上发物患者朋友千万不要吃，以免导致伤口发炎，导致病情的加重。同时在平时的饮食中，可以吃一些对伤口有帮助的食物，比如猪蹄、苦瓜以及豆腐等等，这些食物有助于伤口的恢复。
伤口忌口发物一览表31、香菇
香菇属于菌类发物类食物，易引起过敏或者使已经存在的皮肤疾病加重。虽然香菇中含有着丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、糖等营养物质，但过量食用容易就可能会导致头晕、头疼等，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒，所以本身就有皮肤创口的手术患者一定要少量后者尽量避免食用。
2、海鲜
螃蟹、虾类等海鲜含有大量的组织胺。组织胺可以使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等，进而就会导致手术伤口愈合延迟或者使已经在愈合的伤口出现出血现象。所以一般手术后的病人是不能吃海鲜的。
3、香菜
香菜具有发汗透疹、醒脾和中的功效，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，而手术患者最忌讳的就是出汗。出汗很容易引起手术部位皮肤的感染，并且汗液长期浸润或者随汗液排出的油脂覆盖在皮肤表面就会导致伤口愈合延迟。
4、酒类饮品
酒类饮品中含有大量的酒精。而酒精本来就会对肌肤造成刺激，手术病人在饮酒后就会加重血液中的酒精浓度，从而就会使手术创面受到刺激，严重时还可能会导致手术伤口再次出血，所以手术后一定要避免饮酒。
5、羊肉
羊肉性温，其活血的功效会增加机体的血液循环，而手术病人在手术过程中会切断一些毛细血管或者重要血管的流通途径，手术后一般应该要静养，减少血液的循环，避免造成出血等现象。所以在术后要避免这些具有活血功效的食物以及药物。
结语： 手术后禁止吃哪些发物?除了上述五种以外，手术后禁止吃的发物还有辛辣食物、韭菜、公鸡、狗肉和牛肉等。术后饮食尽量以清淡易消化、营养均衡为主。
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