吃面要香，卤很重要，让面吃起来香的卤有哪些？_备孕

吃面的卤子一般是炒酱卤子、丝袜高跟鞋卤子、生鸡蛋卤子...，但是大家在酒足肉饱的情况下，喜爱来碗葱花面卤子或茄丁面卤也不错！它作法简单美味，口味淡可口，价钱漂亮，深受大家喜爱。香椿炒的香，全凭一勺鲜。这鲜，说的便是用花椒炒的底油，坚信许多小伙伴都是有这工作经验，凉菜或是炒菜，少量花椒进行爆香植物油，这种底油让炒菜更好吃。花椒扔掉，留有底油进行爆香葱末，然后倒进辣椒段，再放进香椿芽碎煸炒。这炒面用的香椿芽卤，要想美味，最后的小技巧便是倒进蒜泥，会把香椿芽所有的香味都激起出去，蒜自身就会有健脾开胃除菌的功效，全部吃起来肯定下饭菜。

倒进一勺生抽酱油，适当盐，添加生鸡蛋碎，炒匀就能起锅。、香爆的小米辣自然最好是，但家中有不太能吃辣的人，只能委屈求全，放进汤匙的剁椒，甜味次之，再不能吃辣的就放辣椒干段。然后放进滚刀块，倒进炒勺的生抽酱油、勺的耗油，煸炒匀称。然后倒进肉末，炒匀。因为剁椒也是有盐味，所以就不必加盐了，放勺的糖很必需。倒进未过茄丁的沸水，放入切完的西红柿。走红烧开后，转文火。地瓜淀粉五花肉葱姜生鸡蛋猪的血鲜虾

香莱烧一锅天然山泉水，五花肉一同进锅，大火烧开，五花肉优秀锅是为了煮下肉中的油那样卤子肉多香气，且肉吃下去软烂不腻人，水开扔鲜虾一把，海产品能够有效的提升鲜香跟鸡精肯定不一样的哦，下边大家用提早泡好的红薯淀粉勾芡，至浓稠，下面大家飞鸡蛋汤，鸡蛋液渐渐地以打圈的方法倒进锅中，待一会儿稍定形大家再换汤勺搅拌，使鸡蛋液成蛋花状，下面大家就需要色调了，我就用的是生抽（本地产）那样味儿很正宗，色调调配淡褐色最有胃口了，放盐，鸡精粉提鲜，最终倒进切完的猪的血片葱香莱淋麻油起锅那样正宗的老黄县炝锅面面卤就制做完成了。

生猪肉清洗切成片，炝锅面一定要用五花肉，先煎五花肉，用猪油去煸后边的食物，香菇泡水，平菇水，一定不必扔掉，要留着，一定留着用。金针菜和木耳泡发，教大家一个迅速泡发木耳方式，把黑木耳和水放入密封罐，盖盖子微波炉加热叮分钟左右就可以。水面筋绰水，为了更好地除掉水面筋里边的油，沥干不必攥干哈，切条切片都可以，大部分宝宝喜欢多多的的水面筋，由于进味美味，豆腐干切成片。鲜虾来到脏的地区泡料酒去腥。挑选中辣的螺钉辣椒，加上丝袜高跟鞋，辣椒健脾开胃，面中含有鲜味，壮哉美

不同地区和人群吃面条的口味和吃法是不一样的。比如四川地区喜欢麻辣面条，北京喜欢炸酱面，沿海地区喜欢海鲜面条等。而在山西，山西人民尤其喜欢打卤面。而在制作打卤面的时候，选择的打卤是打卤面的精髓。山西地区的打卤面也受到了各地人民的喜爱。那么，吃面条用什么打卤呢?

吃面条用什么打卤

打卤面根据每个地方的口味不同，也有不同的做法，而且用料不用也有不同的风味。其实打卤面也分为两种，一种是叫做“清卤”，也是氽儿卤，另一种叫做混卤，也是勾芡卤，但是不管是哪种卤，最重要的都是要有好汤，时间充裕的用口蘑丁熬制，如果没时间的，用鸡汤或者肉汤也可以。

吃面条的卤有西红柿鸡蛋卤、炸酱卤、土豆鸡丁卤、酸菜肉丝卤、猪肉卤、牛肉卤、鸡汁卤、红烧牛肉卤、酸辣卤。最常见的是西红柿鸡蛋卤。具体做法如下：

主材：面条、西红柿、鸡蛋。

辅料：葱、酱油、香油、盐。

1.鸡蛋打散，西红柿洗净切小块，青菜洗净切小段，葱切成葱花。

2.热油爆香葱花，倒入西红柿块炒出汤汁。

3.倒入鸡蛋液，先不要翻炒。大约1分钟后，凝固时翻炒。

4.加入适量生活用水，加入酱油。

5.锅开时下面，并用筷子搅拌。

6.再次开锅时，放入盐搅拌均匀，滴入香油即可。