其实用QQ糖做果冻和布丁都是一样的办法就是用的材料不同,果冻需要QQ糖和水,布丁需要牛奶和QQ糖。
我简单介绍一个我经常用的办法吖~
超简单地嘿嘿。拿一个带有手柄的小锅,如果没有的话就拿铁盆子也没关系就是拿的时候不方便,会烫到的。然后煮一锅水,家中都会有的那种冲茶的水壶,煮到盖子开了就行。然后拿两包QQ糖。(这里说的是一碗果冻的量,就是做出来后会有一碗QQ糖需要两包25克得QQ糖。)然后全倒在小锅里。把开水淋上去。先倒足够淹没QQ糖的水量。然后搅拌到它融化。(只要浇上去就行了,不用去煮。)如果很久都没办法完全融化就可以要用小火煮一下下,它一冒烟就得赶紧拿起来。等它融化后在往里面加一些水。你可以加一些就用汤勺试一下味道,如果很酸很甜很浓郁的话,就多加点水,但也不能加太多的水,加太多会导致果冻凝固不起来的。反正加大概我们普通用碗一碗少一点的水量。然后放着等它冷了。再用保鲜膜包一下上面冻到冰箱的冷藏室。不是冷冻的啊,是冷藏。然后大概两个或三个小时会完全凝固,做的技术好的话还会很有弹性哦。绝对不比超市卖的差。
你加的QQ糖越多做出来的果冻会越软。但是你要想有弹性的话就得少点QQ糖,才不会一挖就都碎掉。做布丁也是一样的把法,只不过是把水改成牛奶而已。
QQ糖做布丁的比例是:QQ糖1包(70g)兑约一盒牛奶200ml即可。
布丁(QQ糖版)的做法如下:
用料备好,还有三个玻璃瓶用作装布丁的容器。
QQ糖倒入碗里加少许凉开水,然后隔水加热。
十分钟左右QQ糖完全融化,把牛奶打开备用。
QQ糖浆从锅里拿出,逐次加入适量的牛奶慢慢搅拌均匀,直到完全融合。
将成品倒入容器,放进冰箱冷冻两小时。
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