菠萝虽然一年四季都可以吃到，但是春天却是吃菠萝最好的时节。大街小巷的水果摊上都有着菠萝的身影，有的水果摊主为了方便顾客食用就是就把菠萝皮去掉，出售削好皮的菠萝。也有的朋友喜欢挑战自己，买个菠萝回家自己削皮。但是不论是已经削皮的菠萝还是未削皮的菠萝，在食用之前需要一碗水来浸泡菠萝。小李就是因为省略了这一步，结果吃了一块菠萝以后舌头上有开始流血，原因在哪里？
菠萝是一种南方所特有的水果，含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。而且菠萝还含有一种能有效分解食物中蛋白质的酶，增加肠胃蠕动。这种酶在胃中可分解蛋白质，补充人体内消化酶的不足，使消化不良的病人恢复正常消化机能。
也正是因为这种酶的存在，才会让小李在食用菠萝多的时候引起舌头出血。这种酶叫做“菠萝蛋白酶”，过量食用或者是食用未经处理的菠萝会出现一些小状况：降低味觉，刺激口腔黏膜，有时候就会出现舌头出血；对菠萝蛋白酶过敏，出现皮肤发痒等症状。
如果想吃菠萝，需要在吃之前做处理，盐水浸泡法是最为简单的处理方法。将切好的菠萝用淡盐水浸泡二十分钟，可以抑制菠萝蛋白酶对口腔黏膜的刺激，同时可以享受到香甜可口的菠萝了。
菠萝每百克果肉中含糖10克，蛋白质0.4克，维生素C25毫克，以及纤维素、胡萝卜素、核黄素、硫胺素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分；菠萝中含有的酸丁脂有刺激唾液分泌，促进食欲的功效；菠萝朊酶可以分解蛋白质，去油腻，调理肠胃，对于现在食用大鱼大肉比较多的人来讲，吃点菠萝益处多多。
1 为什么吃菠萝舌头出血菠萝中含有两种能刺激口腔皮肤黏膜的东西，一个是能刺激皮肤的碱甙，一个是能分解蛋白质的菠萝朊酶，它会水解舌头部分的组织，舌头皮肤比较脆弱人，组织遭到分解之后会导致流血，此时菠萝本身的酸性也会使得舌头伤口位置疼痛等状况。
2 吃菠萝舌头出血正常吗
吃菠萝舌头出血是比较正常的，人们吃菠萝后舌头出现了出血症状，或者吃完菠萝舌头不断疼痛，也有吃了菠萝舌头轻微麻痹，其实吃菠萝时一不小心就容易遇到以上这几种状况，只不过每个人的耐受程度不同，所以有的人症状很轻，有的人症状则比较严重，由于因人而异，所以不同体质的人出现的情况也有所不同。
如何避免：治疗不如避免，其实平时我们泡熟菠萝只需要十五分钟到半小时，但生菠萝至少得泡一个半小时，所以容易吃菠萝出血和舌头疼的人，在泡菠萝的时候可以泡的更久一些，或者直接将其煮熟再吃，煮熟的菠萝碱甙和蛋白酶都会被破坏掉，不过味道也会有一定的变化，如果有条件甚至可以做成菠萝罐头或者菠萝酱，或者做成菠萝甜点，菠萝炒菜等等，用别的吃法也是很不错的选择。
3 吃菠萝舌头出血怎么办1、菠萝是一种热带水果，好吃但不可多吃，成熟的菠萝味甜而用盐水易泡好味更甜，生菠萝通常需要更久的盐水浸泡时间来去除甙类和菠萝蛋白酶，菠萝就算再怎么泡也会残留碱甙和菠萝蛋白酶物质，所以剩下的就得看个人对菠萝里这两种物质的耐受能力了，如果是皮肤组织尤其是口腔黏膜和舌头比较薄的人，很轻易就被那剩下的一点碱甙和菠萝蛋白酶给分解口腔皮肤，导致流血和疼痛。
2、如何解决：如果已经吃菠萝出血的人，不妨先停下手中的菠萝，让它继续盐水浸泡，然后用冷盐水漱口，要多漱几次，将分解口腔和舌头皮肤的物质清理干净，为了缓解疼痛和治疗伤口，并且避免口腔溃疡，可以吃片维生素B2，舌头出血疼痛情况下，饮食要尽量清淡，可以吃些绿叶蔬菜如生菜、小白菜等，不仅不能吃辣，含酸性的水果暂时都不要吃，否则会加重痛感，另外浓豆浆或者纯牛奶对口腔黏膜有一定的恢复效果，可以在吃饭之前喝一些，来缓解菠萝使舌头出血疼痛的症状。
4 菠萝的颜色熟菠萝与生菠萝最大区别是看皮的颜色，通常菠萝的皮颜色是橙黄的发亮那种，基本就是九分熟了的，可以直接当天吃；果实表皮上下部分还有青绿色光泽，中间呈亮黄色，通常是八分熟，可以放两三天；菠萝皮大部分都比较青而且叶子颜色较浅的那种就是没熟的，成熟度顶多能达到五六分熟，这样的菠萝吃起来会比较酸涩，容易麻口倒牙，不打开的话，可以常温、通风情况下放置一周左右。
问题分析：部分朋友会出现这种情况，主要是因为菠萝对口腔和舌头的刺激，所以多用盐水浸泡，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激。意见建议：盐水浸泡菠萝的话，会更加的增加甜味，目前可以适当服点维生素c片进行止血，菠萝引起不适的话，尽量不要吃。
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