对菠萝过敏是什么原因

菠萝是常见的一种热带水果，口感酸甜多汁，含有丰富的维生素。不过并不是所有的人都能吃菠萝的，有的人吃了菠萝会出现嘴痒、舌头麻等过敏的情况，有的人菠萝吃多了舌头也会觉得麻麻的。那么对菠萝过敏是怎么回事呢？

对菠萝过敏是什么原因

菠萝过敏是一种比较少见的症状，菠萝中的菠萝蛋白酶具有消化蛋白质的功能。 这种酶可以增加胃肠黏膜的通透性，让胃肠道中的大分子异物蛋白质渗透到血液中，人体的敏感性差异会导致体内过敏反应。还有一个原因是体质太弱，容易受到外界刺激，吃菠萝后，会出现过敏症状。如果您对菠萝过敏，则应尽量避免食用菠萝，同时也要避免食用含菠萝的食物，如糖果、冰淇淋等。

吃菠萝过敏的症状怎么办

吃菠萝的时候，很多患者会发现嘴角有些刺痛，吃东西的时候嘴里会有异味，甚至晚上睡觉时喉咙也有些刺痛。这种情况都是吃菠萝过敏引起的。你可以用盐水来漱口。你会慢慢发现嘴里有一些木木的感觉，其实这是因为盐有杀菌作用。如果过敏比较严重，那么建议服用一些抗过敏的药物，因为可能有很多患者患有口腔疾病。所以，如果不及时治疗，很可能会导致口腔溃疡。

菠萝吃多了舌头麻是为什么

菠萝中含有大量菠萝酶，吃多了就会刺激口腔黏膜麻木，属正常现象，不必过于紧张。 另外还要考虑是过敏引起的。建议患者在下次吃菠萝前先用盐水浸泡一下，去除菠萝酶，以免舌头再次麻木。建议吃菠萝时，应彻底去除外皮。

以下是菠萝中含有的成分，食用时尽量少吃。

(1)甙类：是一种有机物，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性，所以吃未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒、发麻，但对健康尚无直接危害。

(2)5—羟色胺：是一种含氮的有机物，有使血管强烈收缩和使血压升高的作用。每100克果汁中含2.5—3.5毫克。多吃后直接的反应就是头痛。

(3)菠萝蛋白酶：是一种蛋白质水解酶(异性蛋白)。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用，所以在医疗上有用。菠萝中的少量菠萝蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏。但是有少数人对这种酶有过敏反应。吃后15分钟到1小时左右出现剧烈腹痛、恶心、呕吐、腹泻，四肢潮红、荨麻疹，头痛、头晕、口舌发麻等症状。严重的还会发生呼吸困难、神志模糊、休克，危及生命。

菠萝中含有的“菠萝蛋白酶”是引起过敏反应的物质，盐水或开水可破坏菠萝蛋白酶，清除这种过敏物质。

(1)将菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45—50摄氏度就开始变性失去作用，至100摄氏度，90%以上都被破坏。甙类也同时可被破坏消除，5—羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。

(2)如果为了保持菠萝的新鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到去过敏的目的。

切记，菠萝可不是人人都能吃的，有过敏体质者应慎重食用；过去吃菠萝有过敏史者，则应禁止食用

5 为什么吃菠萝会过敏

菠萝中含有一种被称作“菠萝朊酶”的酶类物质。主要成分是蛋白质，对于过敏人群人言是异体蛋白，食用之后会导致过敏反应，并且对口腔和咽喉具有强的刺激性，因此吃菠萝有过敏的可能。

6 怎么吃菠萝不过敏

1、不吃菠萝，对菠萝过敏的人群，不食用菠萝就不会出现食用过敏的情况。

2、若是是在想吃菠萝，可以将菠萝加热超过60度之后食用，因为菠萝朊酶只能耐60度以下的温度，温度高于60度，菠萝朊酶就失活了，不会出现致敏的情况。

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