德国和英国的一组研究人员收集了379名参与者，进行一项关于咖啡因作用的研究。一些参与者大量饮用咖啡，另一些则几乎不喝咖啡。研究人员让所有参与者在16个小时内不喝咖啡。然后他们给每个人一杯浓缩咖啡，再加上一个接球。问题是，有一半的参与者服用了100毫克浓缩咖啡剂量的咖啡因。
而另一半则只注射了不含咖啡因的安慰剂。研究人员想知道两组人——大量喝咖啡的人和不喝咖啡的人——对咖啡因的反应是否有区别。
确实有。可怕的教训# 1大量饮用咖啡的人和不喝咖啡的人在喝浓咖啡时，都比他们的基线警觉性增加。但从绝对意义上说，大量饮用咖啡的人并不比服用安慰剂的不喝咖啡的人更清醒。
换句话说，大量饮用咖啡的人大部分时间都生活在一种警惕性不足的状态中，只有在他们喝了咖啡因后才会恢复“正常”。(这就是你说的宽容。)可怕的教训# 2服用安慰剂的大量咖啡饮用者的情况更糟。与其他人相比，他们不仅表现出了较低的警觉性水平……但他们的头痛症状也明显增加。简而言之，他们感觉很糟糕，因为他们没有得到咖啡因的满足。这项研究的首席研究员彼得·罗杰斯教授对咖啡因的整体功效持悲观态度。
他解释说:“尽管经常喝咖啡的人，尤其是他们的早茶、咖啡或其他含咖啡因的饮料会让他们感到警惕，但有证据表明，这实际上只是急性咖啡因戒断带来的疲劳效应的逆转。”
换句话说:大量饮用咖啡的人需要咖啡因来让自己从急性戒断状态中解脱出来，而这种戒断状态已经成为他们的新常态
那么你能做些什么呢? 你最好的选择是喝低咖啡因的咖啡。你可以一开始就尝试脱因咖啡，尽管这会很快引发戒断症状。相反，你可能会想试试麝香猫咖啡，它的咖啡因只有普通咖啡的一半，还含有大量的苹果酸和柠檬酸，它们本身也能提供能量。
然后，一旦你的身体习惯了你较低的咖啡因摄入量，你就可以改用无咖啡因咖啡，或者干脆戒掉咖啡。
这不是一个简单的过程，考虑到你的身体现在对咖啡因的上瘾程度。
为什么有的人喝咖啡就起不到提神的作用呢？一天最多能喝多少咖啡？咖啡不提神的原因有身体因素、嗜睡过度等。但是有些人的咖啡代谢基因不是很活跃，一点点咖啡因需要代谢很长时间。所以这些人的睡意会在喝完咖啡后部分消散。一个正常的成年人一天最多摄入300毫克咖啡因。咖啡可以提神，工作时一定要喝一点。事实上，并不是咖啡增加了你的能量，而是它阻止了你的身体向大脑发出疲劳的信号。我还是很困，喝咖啡只是临时救急。如果我想真正提高我的精神，我还是要得到足够的休息。科学研究表明，不是每个人都适合喝咖啡。如果对咖啡因敏感，喝咖啡后感到心烦意乱、睡不着觉、心慌，最好少喝。
青少年尤其是老年人也要适当限制，因为大剂量的咖啡因可能会导致钙的流失，所以缺钙的大部分坏处我都不需要。咖啡因可以兴奋中枢神经系统，也就是俗称的提神效果。但受基因影响，有些人对于咖啡代谢的基因较弱，一点点咖啡因就需要代谢很长时间。所以，如果你有失眠、睡眠障碍等问题，尽量不喝咖啡，或者少喝咖啡。下午或睡前最好不要喝咖啡。过量的咖啡会导致诸如焦虑、紧张、恶心和腹泻等副作用。另一个鲜为人知的是，过量的咖啡会让人感觉更累。
人体对咖啡因的耐受性。咖啡因的分子结构与腺苷非常相似，因此它可以通过与腺苷受体的竞争性结合来阻断腺苷与大脑中的受体结合。腺苷可以调节睡眠-觉醒周期。咖啡因可以阻止大脑接收腺苷，但不能阻止身体产生腺苷。如果你长期大量饮用咖啡，你的身体会耐受咖啡因。咖啡是利尿剂。喝完咖啡后更容易尿频，增加脱水的风险。脱水会导致心率加快，血压下降，感觉不灵敏。有些人会多喝咖啡补充体液，但这样会导致脱水加重，形成恶性循环，感觉更累。
健康成年人每天摄入咖啡因不超过210~400毫克(相当于3~5杯咖啡)为宜。有些人对咖啡比较敏感，喝后可能会感到不适，如心跳加快、恶心、头晕等。如果出现以上情况，建议调整饮酒的频率和量。另外，喝咖啡尽量不要加糖，注意补水。运动前半小时内喝咖啡，有利于运动时身体脂肪的燃烧。随着咖啡进入人体，可以加速新陈代谢，然后身体消耗的热量也随之上升。很多人会发现午睡过后还是很累，不妨喝杯咖啡提提神。一般来说，喝一杯咖啡可以提神4个小时。所以晚上最好不要喝咖啡，以免影响睡眠。
貌似生活中总是有这样一个人叫做“别人”，别人的小孩；别人的学校；别人的男朋友，做同一件事情时别人总是会让我们对自身产生怀疑。
但其实这不过也是一种玩笑的说法，绝大感受其实缘于我们的心理作用。
例如在喝咖啡这件事情上，很多人都是在听别人说喝咖啡可以提神，喝了咖啡后精力很充沛。
于是也开始尝试在疲倦困乏的时候喝一杯咖啡，但就会有这样的疑问 “”为什么别人所说的提神自己却感觉不到呢？“
其实在这一疑问上有很多原因，由于咖啡的种类很多，咖啡豆烘焙的深浅不同，其效果自然也是不一样的。
在快节奏生活中现代人们喝的最多的或许就是速溶咖啡了，在速溶咖啡中有一定的糖度也会对提神的程度有很大影响。
当然，咖啡自身的影响只是一部分，我们每个人对于咖啡的耐受度也都是各不相同的，有些人对咖啡极其敏感，喝糖度高的咖啡都会有很亢奋的效果，而有些人则耐受性很强，对无水咖啡因都没有什么感觉，提神更说不上了。
以及每个人喝咖啡的习惯也是有差异的，因此对于提神程度的判断就会出现不同。但是喝咖啡的时间最好还是在饭后半小时，效果才更好，也更健康。
而下午4、5点过后就不要喝了，很有可能你会因此彻夜难眠哦，如果这个时间想要唤醒你的活力，可以敷一张醒目派面膜来代替那杯可能让你失眠的咖啡，一样可以让你保持良好的状态。
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话题互动
不知道你喝完咖啡还会犯困吗？
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