产妇可以吃的蔬菜有很多，比如大白菜、小白菜、甘蓝、丝瓜、豆角、秋葵、冬瓜这些蔬菜都是可以吃的。
产后的女性体质虚弱，平时多吃一些蔬菜补充维生素，对于身体恢复有好处，但是吃蔬菜需要控制好量，不宜经常吃寒凉性质的蔬菜，如苦瓜、黄瓜，也不宜吃辛辣类的蔬菜。蔬菜可以用各种不同的方法来烹饪，既可以清炒也可以炖汤，但需要避免生吃。
产后前几天不建议吃太多蔬菜，宜从少量开始吃，可将蔬菜切碎少量食用。随着产后身体恢复，再逐渐增加饮食中的蔬菜量。另外，食用蔬菜一定要注意清洁卫生。坐月子期间产妇最好不要吃调料，盐也要少吃，尤其是母乳喂养的妈妈，在烹饪蔬菜时尽量少放盐和调味料。
营养小贴士
适量吃肉蛋，摄入足量的优质蛋白。猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、鸡蛋这类动物性食品中的蛋白质含量丰富，而且吸收率高，在营养学上被称为优质蛋白。一般来说，产妇每天的饮食要在以前的基础上增加25克蛋白质，大约是50克牛肉、50克鱼肉和1个鸡蛋中蛋白质的含量。
多喝奶，多喝汤水。月子期哺乳的产妇，对钙的需求量会增加，因为婴儿所需的钙主要从母乳中获得。奶类含钙量高，且容易被吸收，建议产妇每天比平时多喝200毫升牛奶。
不少产妇担心奶水不足，其实，每天的饮水量和乳汁分泌量密切相关。喝水不足时乳汁分泌量会减少，月子期需要哺乳的产妇应该多喝汤和水。需要提醒的是，产妇不应喝太过油腻的汤，可以把汤表层的油去掉后再喝。
以上内容参考：人民网-“坐月子”营养小贴士
坐月子后最好吃以下蔬菜:一是绿叶蔬菜，包括芹菜、菠菜、橄榄类蔬菜，富含维生素和胡萝卜素，有利于身体的恢复；二、杏类蔬菜，以莲藕为主，适当吃些莲藕，促进淤血的排出；第三，黄色蔬菜，主要是豆芽和南瓜，富含胡萝卜素，可以延缓衰老。坐月子期间，不仅要多吃蔬菜，还要多吃高蛋白食物，如鸡蛋、牛奶等。坐月子期间要摄入足够的营养，营养要全面，尤其是新鲜的水果蔬菜，可以避免坐月子期间便秘，同时也容易被身体吸收。产妇最好多吃莲藕、黄花菜、黄豆芽、海带、莴笋等，有利母子健康。
一、莲藕：
莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良药，能够健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的淤血，增进食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养。
二、黄花菜：
其中含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C及留体化合物，营养丰富，味道鲜美，尤其适合做汤用，中医书籍记载，它有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑的作用，产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安，多吃黄花菜可消除以上症状。
三、黄豆芽：
黄豆芽中含有大量蛋白质、维生素C、纤维素等，蛋白质是生长组织细胞的主要原料，能修复生孩子时损伤的组织，维生素C能增加血管壁的弹性和韧性，防止产生出血，纤维素能通肠润便，防止产妇发生便秘。
四、海带：
海带中含碘和铁较多，碘是制造甲状腺素的主要原料，铁是制造血细胞的主要原料，产妇多吃这种蔬菜，能增加乳汁中的含量。新生儿吃了这种乳汁，有利于身体的生长发育，防止因此引起的呆小症。铁是制造红细胞的主要原料，有预防贫血的作用。
五、莴笋：
莴笋是春季主要蔬菜之一，其中含有多种营养成分，尤其含矿物质钙、磷、铁较多，能助长骨骼、坚固牙齿。中医认为，莴笋有清热、利尿、活血、通乳的作用，尤其适合产后少尿及无乳的人食用。
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