茶叶蛋、卤蛋的禁忌人群，这些人要管住嘴

文/ 养生 指南君！

大街小巷，随处可见早餐店里的一锅茶叶蛋，那叫一个香。看见点餐的人，盘子里都装有一个茶叶蛋，一个不够吃随时再来一个。相比较于白煮蛋，茶叶蛋和卤蛋更是受到很多人的喜欢。

还有些人是不喜欢吃白煮蛋的，所以，茶叶蛋就成为了他们首选的食物。有些喜爱 美食 的人，因为茶叶蛋的方法很简单，就经常在家里自己做茶叶蛋。

可是，茶叶蛋和卤蛋都是经过腌制而成，里面含有不少化学成分。偶尔吃一两个没什么问题，是吃多了就会危害身体 健康 。

而且，有的人因为体质问题要少吃茶叶蛋，最好不吃。只有管住嘴巴，才能得到 健康 。

1、肠胃不好的人

肠胃不好的人，最好不要吃茶叶蛋和卤蛋。 其实，肠胃不好，很多东西都不能痛痛快快吃，本身肠胃就比较敏感，再吃些调料多的东西，就对肠胃更不 健康 了。

茶叶蛋一般由茶叶和一些香料腌制而成。茶叶里所含的一些物质，会刺激到肠胃。如果你肠胃不好，吃了茶叶蛋，时间一长，就会影响到胃部，危害身体 健康 。

所以，管住自己的嘴巴，不要因为一时的美味让自己再也享受不了 美食 。

2、孕妇和小孩子

茶叶蛋会刺激肠胃，那 对于孕妇和小孩来说，也是不能食用的。 茶叶蛋如果没有经过长时间的浸泡和蒸煮，不会变成色香诱人的茶叶蛋。一旦经过长时间的煮沸，那蛋黄就会由黄色变成灰绿色，这时候的蛋黄就已经没那么有营养了，。

而且不太会被人消化和吸收，孕妇和小孩，体质稍弱，吃了茶叶蛋后会影响铁的吸收，孕妇和小孩，就不要食用了。

3、骨质疏松的人

孩子因为缺钙会长不高。那老年人缺钙就会骨质疏松。茶叶蛋里是含有茶叶成分的。对骨质疏松的人来说，茶叶会影响人体消化和吸收。茶叶里所含的生物碱类成分会和鸡蛋中的钙相结合，身体就难吸收到钙，人体缺钙后，就会骨质疏松。

那对于本来就骨质疏松的人来说，茶叶蛋就更不应该吃了。要想更好地补充营养，可以吃白煮蛋。平常可以每天喝点纯奶来补充钙质。

4、有炎症的老年人

有的老年人会觉得，自己吃了大半辈子饭，吃点茶叶蛋不会有什么问题。老年人身体不会像年轻人那样，想吃啥吃啥。到了一定年纪后，身体就会大不如从前。

所以，平常一定要注意饮食，关心身体 健康 。茶叶蛋要长时间在锅里高温煮，可能还会产生致癌物质，对身体极为损害。

我们前面说的，茶叶除了生物碱类物质以外，它又有酸性的物质成分，对肠胃有很大的刺激作用。因此，不要再觉得吃茶叶蛋没什么问题了。

知道了这几类人不能吃茶叶蛋，就要特别注意一下。自己身体不适合吃的东西，尽量不要再食用，免得贪得一时嘴快，而对身体造成很不好的影响。

所以，为了 健康 ，远离一些对身体不 健康 的食品。像茶叶蛋和卤蛋这类腌制食品，本就不应该多吃。高温蒸煮时间过长，又经过腌制，是非常不 健康 的食品，生活中少吃为好。

1、肠胃不好的人：茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，和鸡蛋中的铁元素结合；茶叶蛋的颜色就是这种化合物的颜色。这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。

2、骨质疏松、缺钙的人：茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收，同时会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。

3、胆囊炎、胰腺炎病史的老年人：茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐，含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，尽量不要吃茶叶蛋。

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