泡菠萝的水是热水或者淡盐水。
菠萝中含有大量的菠萝酶，如果菠萝不进行浸泡可能会刮伤口腔和舌头。在生活中可以使用热水或者淡盐水中浸泡10-15分钟左右，不仅可以降低菠萝酶的活性还可以提高菠萝的口感。
凤梨俗称菠萝，为著名热带水果之一。其植株茎短，叶多数，莲座式排列，剑形，顶端渐尖，全缘或有锐齿，腹面绿色，背面粉绿色，边缘和顶端常带褐红色，生于花序顶部的叶变小，常呈红色。花序于叶丛中抽出，状如松球；苞片基部绿色，上半部淡红色，三角状卵形；萼片宽卵形，肉质，顶端带红色。
菠萝的定植
全年均可栽培，以4-5月定植最好，成活率较高。选择晴天栽植，先将地深翻30厘米，每亩施腐熟鸡粪1500千克、钙镁磷肥50千克，然后做畦，畦宽140厘米，畦距100厘米，株、行距各35厘米，每亩种植2500株。
种植时先按植株大小将芽苗分开，然后剥去基部的2-3片叶，并用25%多菌灵800倍液浸芽苗基部10分钟，晾干后栽植。栽植深度冠芽为3-4厘米，裔芽以6-7厘米为宜，栽植后发现干枯、腐烂、缺株的要及时补栽。
菠萝泡盐水用冷水、热水都可以。用冷水泡菠萝的时候，要注意不能直接用生水泡。因为生水中会有细菌滋生，用冷水长时间浸泡菠萝，很容易污染菠萝；最好选择烧开的凉白开来浸泡，这样的凉开水是经过高温杀菌的。菠萝泡盐水用冷水还是热水
在吃菠萝的时候一定要先将其放进盐水中浸泡一下，这样菠萝的口感才会变好。这是因为菠萝的肉果里含有丰富的糖分、维生素C、柠檬酸、苹果酸等有机酸，由于这种酸能够分解蛋白质，因此会对口腔粘膜产生刺痛作用。但是菠萝蘸了盐水后，就能抑止菠萝酸的作用，使菠萝吃起来味道更香甜。菠萝最好泡半个小时左右，浸泡时间不宜太长，否则菠萝的味道就会变淡。
只要加了盐，无论用热水还是冷水都可以，只是冷水必须是烧开的凉开水。如果吃菠萝比较多，可以考虑用热水泡菠萝，否则可能会使肠胃受凉，通常一天吃菠萝最好不要超过半个。一般盐水的比例是水和盐为10:1，一个菠萝泡适量的水，舀上3-4勺盐就差不多。
菠萝一般是用凉开水浸泡。需要注意，浸泡菠萝不要用生水，因为生水中有细菌，可能会污染菠萝。如果体质比较敏感，容易过敏，这个时候可以用热水浸泡，这样吃起来也不容易过敏。如果热水的水温不是很高，这个时候，可以在菠萝中加入适量的盐，再浸泡半个小时左右，这样就可以防止吃菠萝出现过敏的情况。
怎么挑选菠萝？
日常生活中，挑选菠要直接看菠萝的外观，如果菠萝比较成熟，颜色会比较黄，一般来说，菠萝颜色越黄的话，说明菠萝口感好一些。
挑选菠萝的时候，还可以闻一闻，如果菠萝香味比较香，而且味道比较浓的话，这样的菠萝是成熟的菠萝，可以购买。如果菠萝的香味不是很浓，这个时候，不建议购买。
在挑选菠萝的时候，除了用鼻子闻，还可以用手指来触摸一下。如果用手指按压的时候，菠萝没有弹性，这样的菠萝需要放一段时间再吃，会更好吃。如果触碰菠萝的时候，菠萝比较软，按压稍微有一些弹性，这样的菠萝就是成熟的菠萝，可以直接吃。
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