奶粉一般都是以牛奶或者是羊奶为基础，再根据不同年龄段的人群对各种营养素的需求，添加一些营养素，进行营养强化后制成的。
无论奶粉中的蛋白质、脂肪等功能营养素，还是各种矿物质、维生素类营养素，含量均高于纯牛奶。就其性价比方面来说，相同费用的奶粉提供的营养价值也明显高于纯牛奶。而且奶粉比纯牛奶食用起来更加方便、快捷、卫生。
奶粉和纯牛奶相比，奶粉的营养价值相对更高些。
真正的纯牛奶中，其蛋白质、矿物质及维生素含量虽然也比较高，但是具体的含量会根据乳牛的饲养情况而发生变化。
如果饲养乳牛的饲料营养跟不上，就会导致纯牛奶中的蛋白质营养价值下降，奶粉中营养成分，是以人体所需为标准，以纯牛奶或羊奶为基础调配而成的，营养成分含量比较固定，各种袋装或者盒装的纯牛奶，在经过其加工处理的过程中，它的营养成分在高温环境下已经被破坏，营养价值更是明显下降。
奶粉应该怎么选
1、挑选富含DHA、ARA的奶粉，对婴幼儿的大脑和眼部发育都有重要的促进作用。
2 、挑选维生素和矿物质含量均衡的奶粉，特别是钙元素、铁元素，还有钙磷比例要注意。维生素和矿物质含量，也并非越高越好，如果某一种含量过多，则会影响宝宝对其它营养物质的吸收。
3、关注配方奶粉是否含有益生元，常见的人工添加益生元是GOS（低聚半乳糖）和FOS两种，有条件的情况下，尽可能选取益生元活性高、有效性强、种类多、和人体兼容性好的奶粉。
以上内容参考：百度百科---如何选择奶粉
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