豆薯，俗称地萝卜，属草质缠绕藤本植物，根块状，纺锤形或扁球形，肉质。羽状复叶；托叶线状披针形，小叶菱形或卵形，裂片小，急尖，总状花序，小苞片刚毛状，早落；花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形，翼瓣镰刀形，花柱弯曲，荚果带形，扁平，种子近方形，扁平。
豆薯原分布在热带美洲，中国台湾、福建、广东、海南、广西、云南、四川、贵州有分布；湖南和湖北等地均有栽培。豆薯喜温暖、阳光充足的环境，抗逆性强，耐旱、耐涝、耐瘠等特点，对土壤要求不严，以表土深厚、高燥具有中等肥力的砂壤土为宜。
扩展资料：
地萝卜的功效：
1、补充能量
豆薯中的碳水化合物含量是比较丰富的，它能够分解为糖类，直接而迅速的为身体供能。特别是当身体缺乏体力的时候，吃一些豆薯可以很快的恢复体力。
2、提高免疫力
豆薯中含有矿物质元素、蛋白质、维生素等，能够很好的提高人体的免疫力，起到预防疾病的目的。
3、除烦安神
豆薯中的糖类可以分解为葡萄糖，葡萄糖是可以直接被人体吸收的，这样就可以快速的为大脑补充营养物质，有效的缓解大脑疲劳、烦躁、易怒、失眠、健忘等症状，起到很好的安神除烦的作用。
4、解酒
在酒后适当的吃一些豆薯，可以帮助肝脏尽快的将体内的酒精排出体外，这样就很好的保护了肝脏以及胃黏膜，还能够对酒后头昏脑涨、脸红等起到一定的缓解作用。
5、祛脂降压
有研究表明，经常食用豆薯的人，其患上高血脂、高血压已经心脑血管疾病的可能性要比其他不吃的人低得多。这是因为豆薯可以扩张毛细血管、降低血压粘稠度，起到保护血管、降低血脂以及胆固醇的作用。从而起到预防动脉硬化以及心脑血管疾病的作用。
参考资料来源：百度百科-豆薯
贵州人俗称的地萝卜，其实就是白地瓜，又称作凉薯、豆薯。原产热带美洲，现广布于东半球热带地区。在贵州、四川等地区常见栽培。红薯的形状各种各样，但地萝卜却只有大小的区别，模样始终保持着一种执着的扁锥体，常见的在一两斤，大的可达五六斤。
地萝卜可以生吃，也可以熟吃。生吃的味道有点像荸荠，吃起来脆脆的、甜甜的，还带着一丝清凉。所以老少皆宜。熟吃的话可以和肉一起炒着吃，也别有一种风味。
地萝卜不但不上火，还有清热降燥的功效。另外，地萝卜还含有丰富的水分、碳水化合物，糖类、蛋白质，及一些矿物质、维生素等，对人体的好处是大大的有。
提示：
任何食物都不能暴饮暴食，地萝卜性寒凉，肠胃不好的人不宜多吃，月经期间的女性也不要生吃或者直接不吃。另外，由于含糖较多，糖尿病患者不适合食用地萝卜。
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