地菜怎么做好吃

除了三月三地菜煮鸡蛋吃，日常生活中我们用地菜还能做出哪些美食呢?吃地菜对我们身体有哪些帮助呢?下面我为你一一解答。

地菜怎么做好吃：

地菜饺子

作菜馅用此菜同猪肉或鸡蛋一起包饺子，亦可做混沌，味道鲜美，先将荠菜拾去杂质，用清水洗净切碎，放入盆中加入佐料拌匀，包馅下入沸水锅内煮熟，捞出蘸上调料，即可食用。

地菜春卷

肉馅加入调味料，加入一个鸡蛋，拌匀后加入洗净切碎的荠菜，搅拌好备用，摊开春卷皮，放入蛋液中裹上蛋液，炸至两面焦黄，里面熟透可食用。

地菜蛋汤

美味清淡，又爽口养胃，先将新鲜荠菜洗净切碎备用，下水入锅烧沸，放油加入荠菜再煮沸，倒入准备好的鸡蛋稍煮片刻，加入佐料即成。

地菜的.功效与作用：

1、荠菜不仅是一种美味野菜，又具有较高的药用价值，味甘平，具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目、解热的功效。

2、预防癌症所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用，还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。

3、促进消化荠荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。

4、能抗凝血荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。

5、降低血压荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。

荠菜怎么吃最好吃

荠菜怎么吃最好吃，荠菜是营养价值很丰富的青菜，荠菜对于大家来说并不是那么陌生，它属于一种一年生草本植物，在老百姓眼中是一种食用价值较高的野菜，那么荠菜怎么吃最好吃呢？

荠菜怎么吃最好吃1

春天阳光很好，带着孩子到田边寻找春天的味道

嫩嫩的地菜

摘掉黄叶清洗干净，一定要用清水多洗几遍。

沥干水分。

切碎装入大碗中，在碗中打入鸡蛋，加入食盐

用筷子把鸡蛋打散，搅拌均匀。

锅里加油烧热，倒入荠菜鸡蛋液至凝固在翻面煎炒熟即可出锅装盘

荠菜怎么吃最好吃2

荠菜清洗干净。

去掉根部。

入沸水焯15秒捞出控水。

挤掉多余水分，切几刀成小段。加入蒜泥，盐，糖，香油，醋和生抽。

炒锅炒香花椒干辣椒，捞出花椒干辣椒，把干净的热油浇在蒜泥上，拌匀即可。

荠菜怎么吃最好吃3

先来说说原料，荠菜已经开花的，并且花梗都掐不动的，不要用，老了。荠菜洗干净，淡盐水焯烫，自然晾凉控水，荠菜的水分不要挤掉，挤了就不鲜了，剁碎备用。

米饭，可以用刚煮好的，隔顿米饭要热一下。要用五花肉，荠菜吃油，没有一点肥油的话，菜饭就不香了。所有材料，我都没有写量，亲根据人数看着配（其中提醒一下，荠菜焯烫之后的量，比青菜大，不会缩太大的`量。）

剁碎的荠菜

鸡翅去骨，放料酒，蒜蓉，生抽，老抽，耗油，黑胡椒粉，隔夜腌制。平底锅小火煎熟

五花肉末，放姜末

炒香，至微黄

放荠菜碎，翻炒，放盐，几粒糖，少许鸡精，翻炒

放米饭，翻炒均匀

可以直接这么吃

也可以把菜饭放入砂锅，煎好的鸡翅/牛仔骨/牛腩那些放菜饭上，加盖小火焖5分钟，锅底会有一层薄薄的锅巴，脆脆的，很香，直接端锅上桌，也很有面子哦！

荠菜怎么吃最好吃4

荠菜最香的部位在根部，我这是田野里生长的，市场上卖的是没有根的

荠菜改下刀，不然吃的时候会拉扯很长，不雅观鸡蛋打进去，葱花，胡椒粉，盐，料酒放入

搅拌均匀

平底锅刷油，倒入适量的荠菜鸡蛋糊，均匀的铺在锅底，小火慢煎

两分钟后翻面，继续小火慢煎，这里时间的长短根据食材的多少而定

出锅了，它能不香吗

荠菜作为非常欢迎的一种野菜，一直以来都比较受百姓们的追捧，因为用荠菜可以做成很多美味的食谱，那么荠菜到底该怎么吃呢?很多人都有这样的疑问，下面本文将为大家展开详细的介绍，希望能对各位提供制作方面的参考。

1、荠菜炒蛋

荠菜可以跟鸡蛋一起炒，做出来的菜肴非常的清香美味，做法也很方便，只要把荠菜清洗干净，然后准备两个鸡蛋在碗中打破搅拌开来，锅里面放入一些油，把油烧热后将鸡蛋先倒进去翻炒一下，再把洗干净切好的荠菜放进去，一起进行翻炒，直到闻到香味，再放入一点点食用盐就可以了，荠菜炒鸡蛋的话味道是非常鲜美的，而且可以滋补强身，是体质虚弱的人最宜食用的一道菜。

2、清炒荠菜

如果想单独品尝荠菜的独特风味，那么也可以直接把荠菜用来炒着吃，单独炒荠菜的话也是可以尝一尝的。首先要准备好新鲜的荠菜饲料，然后把它在水中浸泡一会，清洗干净，在锅里面放入一些食用油，烧热后就把洗干净的荠菜放进去，放进去之前最好是把荠菜切成一段一段的，这样便于入味，然后选择用中火把它炒熟炒香，再放入一点食用盐就可以食用了。

3、荠菜烧汤

荠菜烧汤吃也是值得品尝的一道菜品，而且制作的方式是最为简单的，只要把荠菜洗干净，然后再烧锅里面放入半锅清水，把锅烧热水烧滚以后，将洗干净的荠菜放进去，再倒入一点点食用盐，直到把它煮熟，就可以喝荠菜汤了，味道比较的清香，而且可以起到很好的保健作用，尤其是滋养脾胃的效果非常的突出，还可以使自己的消化功能得到提升。

扩展阅读：荠菜荠菜怎么吃

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