德庆美食\x0d\x0a来到
德庆，如果你不品尝一下这里的农家菜，能肯定的 - 你一定会后悔 —— 特色炮制德庆五福鸡、竹篙粉、
西江酿豆腐、家乡鸡扎、家乡酿大薯、金林锅巴等， 这些都是很多游客"食过而返寻味"的特色农家菜。另外，德庆还有一种在别处找不到可口美食，那就是德庆酸腌榨系列：豆角榨、黄瓜榨、佛山瓜榨、花生叶榨、腌蒜头、酸乔头等， 曾经有人说过，凡是地上能种的果蔬，德庆人都能做成酸腌榨。\x0d\x0a
德庆县城拥有各具特色的酒楼食肆，最高档的当数龙江大世界、新时代大酒店、新丽都大酒店、迎宾苑、登云酒店等最为出名。位于金林水乡景区内的大饭庄，是游客品尝到地道种养和烹调的农家饭菜。此外，在县城区域内的中小食肆，你一样可以品尝到德庆的地方美食。 \x0d\x0a德庆的夜宵十分旺市，县城东区的夜宵城、旅游美食街等地方都是游客晚上品尝德庆风味小食、体验德庆夜生活的好去处。\x0d\x0a\x0d\x0a德庆·五福鸡的鸡只烹调方法非常之特别,其鸡肉肉质鲜嫩而有口感,一啖吃下,很有咬口,这与鸡只的饲养方法有关。德庆的鸡只是放在农场中自由走动,有很大的活动空间,所以鸡只肉质结实,令人吃到真正的鲜鸡味道,这是在香港难以品尝到 的。\x0d\x0a\x0d\x0a德庆竹篙粉的制作过程：\x0d\x0a1、浸米，必须要掌握适当的时间，浸到_米不可太烂，也不可太硬；\x0d\x0a2、打磨，将已浸好的米放到石磨（现在已用磨粉机）上磨成米浆；\x0d\x0a3、冲浆，将磨好的米浆循环冲撞几次，并加落适当的料（油，淀粉等）；\x0d\x0a4、崔(德庆话,类似蒸)，将处理好的米浆,放到一个铁镗里,倒成薄薄的一层,然后话到镬头里崔；\x0d\x0a5、一定的时间后，镬头里的粉已经熟了，马上拿出来，晾一会儿，然后就把已熟的粉放到一条大碗般粗的竹篙上去再晾冻至稍凉；\x0d\x0a6、这时候，就可以放到砧板上切成一条条的，然后就可以加上鼓油、花生油拌着吃了，喜者还可以加上一两个酸辣椒，味道更好。\x0d\x0a德庆竹篙粉具有：爽口，柔韧，清香的特点，真是食过返寻味。\x0d\x0a如果你到了德庆，有几家的竹篙粉是值得推荐的：\x0d\x0a1、书院塘饭店对面有一家；\x0d\x0a2、在二小斜对面有一家，但不知道现在还有没有；\x0d\x0a3、晚上在十字街口有一两家；\x0d\x0a4、在新圩帽塘斜波脚处有一家；肇庆特色美食有德庆五福鸡、西江第一碌、竹篙粉、德庆酥、龙潭连藕炆猪蹄、茶油鸡、四会濑粉、地豆炭烧肉、鸡煲蟹、无笃石螺、杏花鸡、白沙竹笋、鼎湖山水豆腐花、文庆鲤等等。
西江第一碌即指蛇碌，是广东肇庆德庆县的特点口味特色美食，其采用肉质地好的蛇,用不一样的方式和调料,泡浸出去的蛇碌味儿当然爽口，荣誉出品舒爽，不冒油，香口和味，营养成分丰富多彩，备受大家钟爱。
五福鸡是德庆县官圩镇别具特色的高品质知名品牌鸡，因其选用山坡地散养，肉质地嫩滑，皮薄骨香，鸡味浓厚而饮誉遐尔，在销售市场上十分悄然兴起。
竹篙粉是处在粤西的广东中山市德庆县极具特点的汉人传统美食，归属于粤特色菜。其特点是美味可口可口、料汁与众不同，口味明显差别于一般河粉，且应放竹篙挂晾而而出名。
德庆酥是一道色香味俱全的汉人传统式美味小吃，是在桃酥中加上白芝麻、花生仁等原材料做成，归属于粤式点心，香滑酥脆，呈浅黄色，色泽鲜明。
笃石螺别称“仙螺”，是四会土特产。以其口味韧肖、肉味美味而为全国各地顾客所赞叹，有“不尝仙螺算不上来到四会”之说。这无笃石螺，外形近一般石螺，但较长细，色调青灰色较一般石螺为深。较大特性是螺壳顶尖好像被别人铰去后用混凝土堵上。
蟹煲鸡是广东肇庆一带的汉人传统式特色美食，归属于粤特色菜。此菜汁味醇正浓醇、鸡脯肉软嫩可口、蟹棒新鲜甘甜。
四会市地豆镇风靡吃自己烧造的炭烧肉。每到“墟日”，每家就屠宰自身喂养的猪，用木碳烧造，烧得类似的情况下，就取得集市上面烧边卖，由于烧得皮脆肉嫩，别的镇的人也赶到选购，不上9点多就可以打洋了。这类作风承袭到每个城区，变成一种口味。
微信扫一扫
支付宝扫一扫
