淡奶油吃起来非常的油腻就可以加上一些柠檬汁，或者是朗姆酒来解腻。动物奶油口感本身就非常的不错，在这个时候加入一些特殊的调料就会有别的味道。做甜品的时候都格外有讲究，都会把淡奶油打开之后做慕斯蛋糕。但要知道如果淡奶油仅仅只用这些来制作的话，就会让人吃起来非常的油腻。把淡奶油里面稍微的加上一些柠檬汁或者是朗姆酒，可以将奶香更加蒸发出来，而且也有一种果香味儿。
打发淡奶油的时候可以选择用隔冰水，这些能让淡奶油在打发的过程当中提高打发的概率有稳定性。搅拌机会使奶油变得越来越高，而且蛋糕也容易出现断裂的现象。用隔冰水来打发淡奶油，就不会出现蛋糕制作好之后出现断裂的现象。一般买回去蛋糕，他们都会叮嘱把蛋糕放在冰箱当中，不要让蛋糕在炎热的天气下。这样的做法也是为了保证蛋糕的口感，吃起来是浓郁香甜的。
打发淡奶油的时候想让淡奶油多一点奶香和果香，就要掌握住打发的技巧。一定要先准备好冰块，将淡奶油放入盆中，然后再加入冰块。把盆给倾斜着用打蛋器快速的转，这样就可以将奶油快速蒸发。等奶油成了棉絮状之后就会闻着特别的香，而且口感也是非常不错的。自己可以将提前准备好的调料再加入进去，果香就会格外扑鼻。
总的来说自己在制作蛋糕的时候，一定要掌握住合适的步骤才能够做出来好吃的蛋糕。淡奶油的营养价值是非常高的，对于一些害怕长脂肪的人就可以选择这种淡奶油。一些高血压和糖尿病的人吃这种淡奶油制作出来的蛋糕，就不用担心身体会有变化。
打发奶油的过程中，我们需要注意三点，这样打发出来的奶油就非常丝滑了。第一：打发速度
在打发奶油的过程中，打发的速度是非常重要的，如果速度控制不好，就容易导致奶油打发过头，出现油和奶分离，结块的情况。很多人会认为，既然要把淡奶油打发成奶油，打发的速度肯定是越快越好，其实并不是这样，我们在打发奶油时，打蛋器的速度不宜过快，选用中速最佳。
第二：打发时长
奶油打发的时长也非常重要，一般来说，打蛋器调至中速，将奶油打发2分钟左右即可。另外，我们可以在打发奶油时，需要注意观察奶油成型情况，当奶油出现不易消失的纹理，提起打蛋器会有小尖角时，表示我们的奶油已经打发好了，这时就不要再过度打发了，再继续打发，奶油就会结块了。
第三：打发温度
奶油打发的温度其实非常重要，但经常容易被大家忽视，最佳打发奶油的温度是在2-10摄氏度。我们一般都是将淡奶油放在冰箱里冷藏储存，所以我们在准备做甜点的食材时，千万不要将淡奶油提前从冰箱中拿出来放着，应该是在需要打发奶油时，再从冰箱中取出，这样能保证淡奶油的温度。
另外，如果是天气比较热的季节，我们需要将装打发奶油的容器提前放到冰箱里面降温，让容器也能保持在2-10摄氏度，这样就能避免出现温度过高，导致奶油无法打发成型。
只要在打发奶油的过程中，注意这三点，轻轻松松就能打发出丝滑奶油了，再也不用担心奶油打发不成形，或者是结块了。
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