2、打发淡奶油用不用加糖。
3、淡奶油打发必须加糖吗。
4、淡奶油打发时要加糖吗。
1.打发淡奶油需要加糖。
2.动物性的鲜奶油是从牛奶中提炼的乳白色浓稠液体，脂肪含量较高。
3.本身是不甜的，打发前需要依据个人口味加入糖。
4.如果是植脂鲜奶油本身是甜的，使用的时候不需要加糖，而且打发以后更为坚挺。
1、打发淡奶油时加入糖分主要是改变奶油的口感，使用白砂糖一样可以。2、如果买的是雀巢淡奶油，需要在打发前冷藏12个小时，温度在7℃～10℃之间。打发前，如果可以的话，打蛋头和打蛋盆也可以冷藏一下。3、打发时，在打蛋盆下垫一盆冰水，这样可以避免打蛋头摩擦生热而影响打发。4、把淡奶油倒入盆内，盆里要无油无水。倒入的淡奶油液体要漫过打蛋头的一半以上（否则很容易还没有把足够的空气给打进去，就已经要油水分离了）。5、刚开始不用加糖，中速打发，大约1分钟。然后慢慢加入糖，高速打发2分钟。6、打至淡奶油已经有明显的纹路，提起打蛋头不会低落下来即可。此时淡奶油体积已逐渐膨大，并稠到不能流动，用勺子一刮，出现细滑的表面。这个过程大约在5分钟以内。7、打发超过5分钟后，已经很硬了，这个是打发的极限，再打就要油水分离了。到此淡奶油就打发好了。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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