日常食用鸡脖明目养心壮骨健脑

鸡脖是鸡的脖子一段，我们生活中其实经常可以见到鸡脖。鸡脖有卤制的，有炖的，吃法比较多，也有经过腌制加工的美味鸡脖。鸡脖有哪些营养价值?吃鸡脖有什么好处?鸡脖虽然肉质比较少，而且看起来精瘦精瘦的，其实，却对人体有很多的补益功效。

日常食用鸡脖明目养心壮骨健脑

吃鸡脖有什么好处?我们来为大家介绍一下，鸡脖富含丰富的维生素E，具有提高生育能力、改善血液循环的功效。鸡脖富含蛋白质，具有维持钾钠平衡消除水肿。提高免疫力。缓冲贫血，有利于生长发育。鸡脖富含钠，调节渗透压，维持酸碱平衡。增强神经肌肉兴奋性。鸡脖富含脂肪，维持体温和保护内脏提供必需脂肪酸促进这些脂溶性维生素的吸收增加饱腹感。

鸡脖的食疗功效

1.明目：经常面对电脑的人们是可以多吃一些鸡脖的，维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。钙：增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

2.养心：吃鸡脖可以保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。

3.壮骨：鸡脖还有助于补钙，是因为鸡脖含有丰富的维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。

4.健脑：吃鸡脖可以为人体提供优质蛋白，富含胆碱，可提高记忆力。含磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退。含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。

5.提高免疫力：鸡脖里面含有丰富的蛋白质、维生素E和维生素C等营养物质，还有锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素，可以有效帮助人们增强抗体数量，清除自由基，帮助提高抵抗力。

辣子鸡脖

材料：鸡脖子500克，食用油、食盐、白糖、葱、干红辣椒、香菜、酱油、花椒、料酒、花椒粉、生姜、大蒜适量

做法：

(1)将鸡脖子用清水反复清洗，洗去血水，剁成大约2厘米长的段，用料酒、食盐、酱油、胡椒粉腌入味

(2)锅中倒油，油加热至六成热的时候，放入鸡脖子炸熟透，捞出控油

(3)锅内留油，爆香葱姜蒜、干红椒、花椒，倒入鸡脖子翻炒

(4)将酱油、糖、盐调成汁倒入锅中加香菜炒匀出锅。

鸡脖虽然看起来又小又瘦，但是吃起来却是别有一番风味，比如我们常见的辣子鸡脖、酱鸡脖子、新奥尔良烤鸡脖等都是非常美味的食物。鸡脖的营养丰富，对身体虚弱、疲劳乏力、营养不良、贫血、记忆力下降等人群，和心血管病人、骨质疏松人群、眼疾人群都是最理想的食物了。

1 吃鸡脖子有什么坏处

1、处理掉淋巴结并清洗干净的鸡脖子没有害。

2、鸡脖上有很多淋巴结，积存毒素，藏污纳垢，人吃多了带淋巴结的鸡脖子容易致癌。

3、鸡脖烹饪时焦了也不能吃，产生会苯并芘可以致癌。

4、带有大量油和淋巴结的鸡脖子在的烹饪过程中容易烤焦，而且经过高温烤制，淋巴结里的细菌、病毒、以及癌细胞也会分散在鸡脖子里面，吃了以后，会严重危害人体健康。

2 吃鸡脖子有哪些好处1、鸡脖子维生素E含量高

鸡脖子是一种营养价值很高的食材，它含有多种维生素，其中维生素E的含量最为出色，这种维生素被人体吸收以后，可以提高人类的生育能力，也能加快血液循环，对提高身体健康水平有很大的好处。

2、鸡脖子含有蛋白质

鸡脖子这种食材中也含有一定数量的蛋白质，人们食用它以后可以调节人体内钾钠的平衡，可以预防高血压也能消除身体水肿，另外平时食用鸡脖子还能提高身体身体免疫力，预防贫血，是不错的滋补性食材。

3、鸡脖子钙质丰富

鸡脖子中含有多种对人体有益的矿物质，像铁、锌以及钙等，其中钙的含量最高，另外鸡脖子中还含有一些骨胶原，它们进入人体以后能促进骨骼细胞再生，也能提高骨骼细胞的活性，能有效提高骨密度，同时也能起到良好的补钙作用。

3 吃鸡脖子会长胖吗

不会长胖，但是也不要多吃。

鸡脖有很多腺体，平时饲料中有激素、药物残留，经常吃对身体不好，少吃为好，平时以多些蔬菜类对身体好，吃菜类多，摄入的脂肪蛋白质就少。

很多人都爱吃鸡脖子，长吃鸡脖子的危害如下，鸡脖子其实它的营养价值还是非常丰富的，但是如果多吃的话就会对身体造成一些危害，而且鸡头里面还有一些毒素在上面，如果没有清洗干净的话，也是对身体有坏处的。我们在吃鸡脖子的时候，如果把它的淋巴清洗干净之后是没有害处的，如果没有清洗干净，就会让人食物中毒，而且鸡脖子身上有淋巴结，特别多的话就会有许多毒素，就算再怎么洗也会清洗不干净的人，吃多了就会容易患癌症。在鸡脖子做的时候，如果烤焦了之后也是不能吃的，它会产生一种物质让人致癌，像是有大量鸡油们鸡脖子上面的话，就会在烹饪的时候特别容易考，就要经过高温，烤煎之后淋巴就会有细菌，也会分布在各个位置，吃了之后就会严重危害到人的身体。但是吃鸡脖子还是有一些好处的，因为鸡脖子中的维生素E含量是非常高的，它也是营养价值很丰富的，它的维生素E被人体吸收之后就可以提高人的抵抗力，而且还可以加快血液的流畅，对提高身体也是有非常大的好处的，鸡脖子中的蛋白质也是非常高的，它有很多的蛋白质，可以调节人体内的钾成分的平衡，还可以预防高血压。而且吃鸡脖子还可以提高人的免疫力，预防贫血的效果是非常不错的，补身体的食材鸡脖子，它的钙也是非常多的，像是一些铁锌等等，一些含量都是很高的。而且鸡脖子中还有一些胶原蛋白，它进入人的身体后，就会让骨骼再次生长，而且也会提高骨骼的活性，可以起到补钙的效果，对人身体是非常有好处的。吃鸡脖子是不会长胖的，但是也不能多吃，因为鸡脖子里面有很多毒素，而且还有药物残留，吃多了对身体不好，平时要多吃一些蔬菜水果，这样才可以保证我们的身体健康。

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