我们平时居住的平原环境,气压一般都接近1个标准大气压.也就是说我们烧开水时，水要到100度左右才沸腾。但向上的高度每升高300米，沸点温度大约要下降1℃。在海拔6000米的高山上，水只要烧到70多度就已经沸腾了，在70度的水温下很多食物是煮不熟的，不仅仅是鸡蛋不熟。比如我们常吃的米饭，米饭通常要在103到105度之间才能熟透。所以高山地区常用高压锅来煮食物。
二是你锅坏了
火候不到
1、热水壶煮不熟鸡蛋的原因：一般来说，热水壶在加热水的时候，加热到水煮沸，就会自动停止加热，这时候取出来鸡蛋是不熟的，那么我们一定要等到热水壶停止加热以后7-8分钟以后，再取出鸡蛋，这时候鸡蛋就是熟鸡蛋啦。
2、准备好鸡蛋和热水壶，把鸡蛋小心的放进电热水壶里面，防止用力过度导致鸡蛋破碎，加入一定的冷水，这里注意的是加的水是需要超过鸡蛋表面几厘米的。
3、打开电热水器的开关，开始煮鸡蛋，等到水烧开大概7~8分钟之后，倒掉里面的热水，然后拿出鸡蛋，剥开鸡蛋，鸡蛋就煮熟啦。
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