炒米水的功效与作用

核心功效

健脾祛湿、降低血压、减肥瘦身

炒米水的简介

炒米水主要是用一些米饭炒干之后泡水制作而成的一种饮品。炒米主要是用一些谷类类绿色植物，历经炮制之后制做而成的一种健康美食。在其中带有很多的甲基纤维素，摄取人体以后能够合理的推动人体内废弃物的排出来，进而具有减少血压的功效。

功效作用

1、健脾祛湿，炒米中的淀粉会被破坏，分解成活性炭。我们知道活性炭可以吸收水分和除臭，所以食用炒米水有助于健脾祛湿、吸收肠道粘膜上的有毒物质并排出体外。

2、降低血压，炒米水具有降低血压和减肥的作用，可以促进新陈代谢，因此它也被认为是改善不良习惯引起的疾病的食物。

3、减肥瘦身，炒米水也是提供人体营养的重要来源，有效补充其最基本的营养成分。炒米水的卡路里非常低，而且富含维生素C、B2、B6，有助于减肥、清肠并改善新陈代谢、保护脾脏。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

阴虚体质者

不宜同食

无特殊同食禁忌。

食用方法：

炒米水：碗中倒入适量大米，淘洗一下，沥干。将大米放入锅里炒几下，加入姜片不停的翻炒，炒至大米干香焦黄，然后装入干净的容器里。取出适量炒米放入壶中，加入开水浸泡一段时间即可饮用。

炒焦的大米泡水有健脾排毒、瘦身减肚子、气血安神、降脂的功效。

炒焦的大米泡水具有健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”。而且对于婴儿来说，也是极好的食物，炒焦的大米泡水能有益于婴儿胃液分泌，助其消化，对于脂肪吸收也有促进作用。

据《本草纲目》记载炒焦的大米泡水性甘味平，具有健脾养胃、益精强志、聪耳明目之功效。大米炒成焦黄色，米里所含的淀粉也就被破坏了，分解变成了活性碳了。可以吸潮气，吸异味，吸污垢。

将大米炒焦开水冲泡给宝宝喝，被炒焦的部分能健脾祛湿能吸附肠粘膜上的有害物质，使之排出体外。可以增强宝宝的体质。

炒焦的大米泡水可以减肥。因为大米在翻炒的过程中淀粉和碳水化合物早就被破坏掉了，所以我们完全不必担心吃炒大米会带来过高的热量，而且熬粥之后它的热量反而会很低，不仅饱腹热量还低，简直太适合减肥人群。

扩展资料：

具体做法：

将铁锅烧干，烧热后，倒入大米干炒，炒至呈大米发黄带焦时即可。炒时火不要开太大，中火即可，要不停翻炒，以免糊掉。

晾凉，刚炒好的糙米不能马上掺水煮制晾凉煮制时，也不能用冷水或温热水，而是必须加沸水煮，否则糙米粒会煮成“糊汤”。

倒入烧沸的水中煮开，煮至米开花即可。如果喜欢喝茶水多点的可多加些水，如果当粥来吃就少加些水。

参考资料来源：

人民政协网-炒焦的大米泡水有什么功效？

炒米的原料是糜米，俗称蒙古米。其营养价值很丰富，如蛋白质、碳水化合物、维生素B族、维生素A等成分，具有健脾开胃、活血通脉、除烦止渴的效果，且对于脾胃虚弱导致的食欲不振有很好的改善。那么炒米泡水喝有什么功效呢？

炒米泡水喝有什么功效

1.美容养颜

炒米的维生素E和铁元素的含量非常丰富，用炒米泡水喝可补充这些物质，起到滋润皮肤、美容养颜的效果。此外，炒米泡水喝还含有丰富的优质蛋白，可补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。

2.养心安神

炒米中含有色氨酸，并且色氨酸的含量是谷类之首，而色氨酸有养心安神的功效。临床研究发现，色氨酸可促进褪黑素的分泌，褪黑素能够减少在睡眠中的觉醒次数，及减少浅睡眠时间而延长深睡眠的时间。另外，色氨酸还可以减少焦虑。

3.减肥

炒米在炒制的过程中，米里所含的淀粉全部被破坏、分解(当然别的营养素也遭到了重大破坏，因此，它可是说是一种毫无营养的东西了)，变成了活性炭。活性炭可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外。

4.补益脾胃

炒米归脾、胃、肾经。能够保护胃黏膜，促使胃黏膜免遭辛辣食物的刺激。非常适合一些慢性胃炎、胃溃疡等胃病患者食用，其营养价值非常高。此外，炒米还可把附着在胃、肠里的脂肪吸走，起到很好的减肥效果。

5.促进消化

在谷类食物当中，炒米的膳食纤维和维生素B族的含量是很高的，且膳食纤维在进食后，能够吸水，并促进胃酸的分泌，促进对食物的消化吸收。

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