一个月后腌好的雪里蕻就可以端上餐桌了，为了防止坏掉，腌的比较咸，必须反复淘洗，直到菜的清香扑鼻而来，滤干水分切成碎末，淋上香油、拌上辣椒、撒上芝麻、稍许味精和生抽，再把热腾腾的白蒸馍从中间拉开，夹上绿莹莹的雪里蕻小菜，一口咬下，唇齿间留着久违的味道，让人食欲大开，闭着眼睛仿佛回到家乡。爱人和儿子在我的影响下也非常喜欢这道家常小菜。
因为住校，每每在小菜园里侍弄这些雪里蕻时，年轻的同事们都会驻足询问是什么菜？我总是微笑解释，老教师一眼看出是雪里蕻，还提醒我这个外行种菜者什么时候该浇水和施肥。因此每年收获雪里蕻后我都要调好一大碗雪里蕻，再买上一兜蒸馒头，拿到办公室里边，让办公室里边的同事们品尝 来自我家乡的小腌菜。
到县城的这些年每每到了二伏天，总想在哪个地方种上几颗雪里蕻，来慰藉自己舌尖上家乡味道。今年突发奇想，就买了一包种子撒在花盆里，因为花盆小，最后只能一个花盆里留下一颗，这三颗倒也长得郁郁葱葱。到了12月底我把这仅有的三颗拔掉腌制在小坛子里。扳着指头算当雪里红菜腌好的时候，孩子也该从远方归来了，他已经适应了妈妈家乡这种小菜的味道。的确，当孩子回来的时候，我的雪里蕻菜已经腌制成功。一家人围坐一起品尝小菜，诉说着许久不见得思念，这温馨的氛围，一家人很享受！
疫情来的突然，整个假期无限延长，最严重的时候，我们呆在家里哪里也不去。四月份疫情减弱，和爱人聊起春节的雪里蕻还没有踅摸出味道，就吃完了有点想哩，爱人说网络很强大，网上试试看，一搜，果然有，价钱还可以接受，就下单，很快5斤雪里蕻就到家了，打开一看就好像是刚从地里采摘回来的一样，非常新鲜，不用过多择掉烂叶子，清洗、晾晒、腌制，终于又可以吃到这熟悉的味道了……
它叫儿菜，， 儿 菜又叫“超生菜、南充菜（宜宾），娃娃菜（四川）”，学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。 吃儿菜喜欢淡煮，直接放清水里煮，原汁原味，味道清甜。如果蘸辣椒水吃，那就是下饭的好菜。做辣椒蘸水比较麻烦，辣椒面要先在铁锅里炒煳，装碗里倒些酱油，然后撒点葱花、放点盐。这样吃，最去油腻。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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