空心草莓怎么回事

出现空心草莓的原因可能是品种问题或者膨大剂催熟造成的。

1、品种问题

草莓空心有可能是品种特性，比如像“幸香”、“甜查理”等品种的草莓口感较软，颜色很红，由于果肉密度小，果子中间较疏松，可能会形成小空腔，所以很容易空心。

2、膨大剂催熟

草莓不容易保存，果农为了草莓摘下来之后能够保存得更久，往往会在草莓六七分熟的时候就摘下来；还有些果农为了草莓能够长得快、看起来漂亮，会给草莓打膨大剂，草莓急速生长，中心就空了。膨大剂的成分主要是刺激细胞分裂，通过促进果实中的细胞分裂和体积增大达到增产目的，使得有些草莓个头很大、颜色佳，甚至有些还长得奇形怪状的。

挑选草莓的方法

1、看表面

草莓蒂的颜色是自然的青绿色，而且带有细小的绒毛，说明是比较新鲜的草莓。如果草莓蒂已经发黑或者发蔫，证明草莓不太新鲜。

2、看形状

挑选个头适中、大小均匀、呈圆锥形状的草莓。只要不是特别奇怪的形状，一般都没什么问题，形状不规则也可能是外界环境影响。

3、看颜色

新鲜草莓呈现均匀的红色，草莓籽也是自然的金黄色。颜色不均的草莓可能是没熟就摘下来，口感会偏酸，而放熟的会流失水分，口感不好也不新鲜。

4、闻香味

自然成熟的草莓一般都会散发浓郁的草莓香味，但是激素使用过量的草莓，香味会很淡，甚至有奇怪的味道。

空心果是指果肉胶状物之间有空心的果实。主要表现为果实出现空心；会影响草莓的质量。

据当地种植草莓的种植户介绍说，草莓空心现象有多种原因，跟温度、光照、湿度、水分及营养不足有关系，可能是施用生长激素所致，或者成熟过度。也可能是跟品种有关系等等，下面二妹子就来具体分析一下:

（一）低温影响

坐果期出现低温，影响了生长，发育缓慢。后期温度回升后，生长又加快，前后发育不均就会造成裂开空洞。冬天种植草莓若遇到雪灾，就会出现大量空心果。

（二）高温、弱光

开花时光照不好，或是持续高温，超过35度，就会影响开花，花朵发育，如果再遇雨直接导致部分花粉丧失活力，授粉受精不良，果实生长不好，出现空心果的机率相当的高。

（三）采收过晚

在草莓的成熟期生长十分迅速，一旦浆果由绿转红就要立即采摘。 植株生长势弱或者是采后太晚，营养肥水供应不足或是一直不采收就持续生长，老化，失水、营养消耗多就会形成空洞。

（四）肥水不足:

草莓大量结果后，植株消耗营养过多，应及时追肥，以促进果实发育和新根新叶的发生，在坐果期，如果缺少硼元素，就不能及时向果实内部运输营养所需，缺少营养物质，果将就不能正常生长，就会造成空心果。草莓对水分要求较高，尤其在开花期和浆果成熟期，需要大量的水分，水分不足果实就会变小，品质下降，可能出现空心。

（五）膨大剂、品种影响

草莓不容易保存，果农为了草莓摘下来之后能够保存得更久，往往会在草莓六七分熟的时候就摘下来还有些果农为了草莓能够长得快、看起来漂亮，会给草莓打膨大剂，草莓急速生长，中心就空了。

（六）品种关系

像甜查理、幸香等品种的草莓口感较软，由于果肉的密度比较小，果子的中间就比较疏松，可能会形成小空腔，所以像这些品种的草莓容易出现空心草莓。

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