人长期不吃肉会缺少什么营养？_备孕

首先，来看下肉类的营养价值。肉类蛋白质含量较高（约10%~20%之间），是人体优良蛋白质的重要来源，能补充植物性蛋白质氨基酸的缺陷。肉类脂肪含量约占10%~30%，是人体能量的供给源，也是脂溶性维生素的载体。动物内脏特别是肝脏，能供给人体多种维生素。畜肉烹菜，味道香美，增进食欲，饱腹性能强，其营养价值和食用价值在人体膳食中都占有重要地位。按照中国居民膳食指南，每人每日平均需要摄入动物性食品 125~200g，畜禽肉占 50~100g。如果长期不吃肉，会导致以下营养缺乏情况：1.导致蛋白质营养缺乏长期不吃肉，会导致身体蛋白质缺乏，特别是优质蛋白质，会使人营养不良导致人体免疫力低下，长期会出现疲倦、烦躁、抵抗力减弱等症状。长期缺乏蛋白质，人体内多种激素水平和身体成分会发生明显改变，各组织器官会明显萎缩，出现严重的负氮平衡和一系列临床症状。2.导致脂肪营养缺乏长期不吃肉，会导致主要来源于动物的脂肪酸缺乏，特别是n-3多不饱和脂肪酸。多脂海鱼类是n-3系多不饱和脂肪酸的主要来源。n-3系列脂肪酸除了对预防心血管疾病有益，还可能在预防糖尿病和慢性炎症性疾病中发挥重要的作用。另有调查证实富含n-3 脂肪酸的脂肪是某些癌症的预防因素。3.维生素营养缺乏素食者由于平时饮食过程中摄入脂肪量不足，会造成脂溶性维生素吸收不足，如人体必需的脂溶性维生素A。维生素A最有效来源是一些多脂的动物类食品，包括肝脏、肾脏、全脂奶制品、黄油、蛋黄、鱼肝油以及富含脂肪的海鱼等。维生素A在维持正常视力、参与蛋白质合成和细胞分化、维持正常的生长发育功能方面发挥重要作用，其缺乏症主要表现为易患感染性疾病、夜盲症、干眼病和表皮化病。长期不吃肉还容易造成维生素 B12 的缺乏。国外有学者研究了26例女性普食者和26例女性素食者的血清半胱氨酸、维生素 B12、血脂等，结果发现素食者的血清维生素B12水平比普食者显著降低，素食者血清同型半胱氨酸水平比普食者显著升高。虽然一些发酵食品和菌类食品当中也含有维生素B12，4. 矿物质缺乏素食者容易摄入量不足的矿物质有钙、铁、锌等。钙的最佳食物来源是奶和奶制品。膳食中对铁营养贡献最大的仍是动物类食物，如富含血红素铁的动物肝脏、动物全血、红肉类，禽类、鱼类也是不错的来源.锌的最优来源包括贝壳类海产品、蟹虾、鱼类、红肉类、动物内脏等动物类食物。

不吃肉类容易缺锌，还容易缺乏天然的动物性脂肪。缺锌就会生长发育停滞，性发育及功能受阻，味、嗅觉下降，缺乏食欲，毛发色素变淡，伤口愈合不良，嗜睡，皮疹及肝脾肿大，因维生素 A 代谢障碍而血清维生素 A 降低、暗适应时间延长、产生夜盲等~~~~~

估计你的皮肤干和维生素 A 代谢障碍有关 .

如果你真的不能吃肉，那就建议你补充锌和维生素 A 吧~~~~~~要搭配吃点动物油，维生素 A 才好吸收~~~~~~~~平时多吃些深色和橘黄色的天然食品是补充锌和维生素 A 的最好选择~~~~~~~ 比如，深色的牛肉、鸸鹋肉之类( 因为红肉中富含多量的铁、锌和脂肪 , 可帮助改善皮肤干燥的症状 . 其实猪肉也属于红肉 ) 、红萝卜、哈密瓜、黑芝麻、深绿色蔬菜( 富含胡萝卜素，可转化成维生素 A )等等~~~~~~~~~~~ 还可以喝牛奶( 含较多脂肪 ).

人长期不吃肉身体会发生什么变化？

近几年，很多人因为减肥或者是其他原因，在平时都拒绝肉类食物的摄入，只吃素食。肉类食物当中有很多物质都是素食当中所没有的，长时间不吃肉食，会给身体健康造成很大的影响。那长时间不吃肉，身体会出现哪些变化呢？

身体内生长激素失衡

身体的常规运作免不了生长激素的合作，不论是男士或是女士，仅有身体内生长激素保持在一个一切正常的水准，才会让身体更为身心健康。若一个人长期不摄取肉类食物，就会导致身体内的雌性激素产生变化，最后非常容易引起不孕不育症的问题，并且身体的腐蚀速率也会更快，造成很大的健康问题。

微量元素欠缺

在肉类食品之中带有极其丰富的微量元素，这种微量元素针对身体健康十分关键。在一些素餐之中也包含一定的微量元素，却远远地无法达到身体所需。长期没有肉制品的摄取，身体内就会欠缺许多微量元素，非常容易发生缺铁性贫血、骨质疏松等问题。

蛋白质不够

一个身心健康的身体免不了各种各样营养元素的支撑点，根据吃高纤维食物，能给身体填补碳水化合物，食材中的木薯淀粉也可以溶解为糖分。而蛋白质却有大豆蛋白和小动物蛋白质之分，尽管说许多的素餐之中也出现一些蛋白质，大豆蛋白难以被身体所消化吸收，身体之中的蛋白质关键来自肉类食品。若长期不吃肉，就会使身体内蛋白质不够，进而发生掉发等问题。

维生素缺乏

长期性没有肉类食物的填补，就会导致身体内的脂溶性维生素成分不够，导致身体的免疫力低下。肉制品之中的维他命与绿色植物之中的维他命拥有实质的差别，若长期没有脂溶性维生素摄取，就会导致皮肤干、骨质疏松等病症，伤害身体身心健康。

非常容易患尿结石

一般人患尿结石的首要因素便是饮食搭配不合理，而大部分的输尿管结石病人全是以素餐为主导。这关键也是由于绿色植物之中具备很多的盐酸，这类物质会与身体内的钙元素开展融合，导致身体内发生尿结石。

长时间不吃肉食，很容易使身体老化速度加快，出现大量的健康问题。无论是为了保持一个好的身材，还是其他的原因，在平时一定要讲究荤素搭配，在饮食当中适量的加入一些肉食，不仅能给身体补充营养，也能满够足身体对蛋白质等物质的需求。

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