稀饭一定比干饭好消化么?

稀饭一定比干饭好消化么?,第1张

不是。

稀饭未经咀嚼就吞下,没有与唾液充分搅拌,得不到唾液中的淀粉酶的初步消化,同时稀饭水分较多,进入胃内稀释了胃液,这都成为引起稀饭不易消化的原因;加之喝稀饭使胃的容量相对增大,而所供热量较少,不仅在一定程度上加重了胃的负担,而且营养相对不足。

所以胃不好不宜天天喝稀饭,干饭只要细嚼慢咽,不仅对胃部无害反而会促进消化,对健康有利。

扩展资料

喝粥的好处

1、补充水分

粥能帮助补充水分,既适合北方天气干燥的秋冬,也适合南方汗流浃背的夏天。粥的含水量通常高达90%甚至更高,而且粥里的水和淀粉结合,通过消化道的速度较慢,在人体留存的时间较长,比单独喝水让人感到更加滋润。

2、控制体重

粥能帮助减少膳食能量,有利控制体重。粥体积大而能量密度低,“干货”比较少。100克大米饭所含能量超过100千卡,而100克稠粥只有30千卡左右。粥的体积大,就会让人更容易饱,利于预防能量过剩。

参考资料来源:人民网—夏天喝白粥能补充水分几点细节需知道

参考资料来源:人民网—稀饭未必能养胃养胃饮食调理注意事项

对正常人来讲,吃饭(比如米饭)比稀饭更容易消化。因为稀饭水份多,胃液和唾液被稀释,而且喝稀饭无法细嚼慢咽,进入胃内的唾液淀粉酶相对不足,导致消化不良。另外,喝稀饭不如吃干饭的时候吃的蔬菜更多些,这对于血糖高或想减肥的人来说非常不利。所以喝稀饭不如吃干饭容易消化和有益健康!

对健康的人来讲,稀饭比干饭还不容易消化,稀饭因水份较多,胃液和唾液都被稀释,且胃因此膨胀。工作也变得迟缓,而且喝稀饭无法细嚼慢咽的,不要认为柔软的东西就容易消化,「嚼」这个动作不光是在嘴里研碎食物而已,还具有将食物与唾液混合的功用,这是在食物消化前非常重要的步骤之一,唾液中含有能分解淀粉质的□,这种消化□混合在食物中,再经由胃、肠等分类吸收,喝稀饭会使消化□不能完全与食物混合。在喝稀饭时,大都趁热喝,如此一来会很强烈的刺激了胃的黏膜,对胃的伤害十分的大,所以说,与其喝稀饭倒不如把干饭细细的嚼,慢慢的咽,反而容易消化呢!

稀饭比干饭还不容易消化,稀饭因水份较多,胃液和唾液都被稀释,且胃因此膨胀。具体表现如下:

其一、喝稀饭一般都是在早晨或上午,而在凌晨2点到中午12点由于身体激素分泌的原因,血糖普遍偏高,到了中午和下午,午饭和晚饭时间人体的血糖相对平稳,这与激素分泌有关。

其二、早上喝稀饭的人习惯搭配面包、油条等淀粉类食物,稀饭原本是碳水化合物,而包、油条等又是淀粉类食物,这样一来,碳水化合物就超标了,血糖自然飙升。而吃米饭就不一样,吃米饭的同时,往往要吃菜、吃肉鱼等,后者对稳定餐后血糖有帮助。

其三、有时候干饭比稀饭更容易消化,吃饭需要动用牙齿咀嚼,食物在口腔开始,就已经有了第一步消化吸收了。

研究数据也表明,稀饭的血糖生成指数并不比米饭高。《中国食物成分表2002》记载,干饭的血糖指数为83.2,而稀饭的血糖生成指数是69。


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