一般狗肉价格是多少一斤？

不同季节价格不一样,夏季最低的时候五六块一斤也有,冬季高的时候十五、六元，二十来块也有。

狗肉食谱

一、红烧狗肉

菜谱简介：汤汁浓郁，味道香辣，狗肉细嫩。

材料主料：鲜狗肉1000克，干红辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，酱油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。

做法：

1、将狗肉放入清水中浸泡一天。

2、大蒜去皮，洗净，切段大蒜去皮，拍碎末生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。

3、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。

4、把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。

二、狗肉火锅

菜谱简介色：泽酱红，香味浓郁，狗肉软嫩，咸鲜微辣。

材料：主料狗肉1500克。辅料茴香15克，当归50克，调料桂皮15克，黄酒100克，白酒25克，辣椒(红，尖，干)10克，酱油75克，味精2克，盐5克，辣椒酱25克，白砂糖15克，猪油100克，青蒜20克，大葱10克，姜10克

做法：

1.将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗净，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌，青蒜切成约3.5厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净。

2.炒锅上火，放入熟猪油，烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味。再下葱结，姜片，加红干辣椒(整只)，桂皮，茴香，当归和清水1000克，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，至肉酥，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即可食用。

三、干锅狗肉

菜谱简介：肉香味浓，边热边吃，富有情趣。

材料：净狗肉1500克，姜30克，大蒜30克，豆腐乳30克，精盐1茶匙，冰糖1茶匙，味精1/4茶匙，料酒2茶匙，水淀粉1茶匙，狗肉香料1包

做法：

1、将狗肉砍成带皮块状

2、锅中下茶油入姜块、香料、狗肉爆干水分，加料酒、冰糖、精盐、清水烧开

3、之后改小火焖至味香皮爽肉(火念)，再加入腐乳汁、胡椒粉、味精略焖，将铁锅加入茶油，倒入狗肉，置于炉火上即可。

四、麻辣狗肉

菜谱简介：色泽油亮，味微麻辣，肉质软烂。

材料：净狗肉500克，尖椒50克，花椒3克，大蒜20克，油50克，酱油25克，盐，味精各少许，料酒15克，干辣椒5克，鸡汤适量。

做法：

1、净狗肉用白水煮八成熟，晾凉后切2厘米左右见方的块。尖椒切大象眼片。

2、起锅放少许油加入蒜片、干辣椒爆香，投入狗肉，加明油、料酒、酱油、味精、鸡汤小火炖烂，大火收汁，淋明油、料酒，放花椒末，出锅。

3、另起锅放少许油，煸炒，加盐、味精出锅装在盘中心即可。

五、黄焖狗肉

菜谱简介：口味属于咸鲜味。味美，营养丰富。

配料：小狗1只 熟猪油100克 淀粉100克 肉汤750克 酱油25克 料酒100克 大葱50克 蒜瓣50克 辣椒25克 鲜姜25克 香油25克 花椒5克 食盐10克 味精3克 胡椒粉10克

方法：

1、用凉水将30至40天的小狗呛死，放入盆内，浇沸开水烫洗去毛，从肚月襄下一壁两半，除去内脏，入清水盆中漂洗干净。

2、锅坐火上，加清水烧开，将狗拉展，入开水锅中焯过，抹上白酱油，叉到铁叉上。用木炭生火，视烟走后，将铁叉就火翻烤至金黄色待用。

3、将锅坐火上，加熟猪油烧热，投入花椒，炸出香味，再将花椒粒捞出，然后加入各种调料、肉汤和烤好的狗肉，加锅盖改大火焖约30分钟，加淀粉翻搅两下，盛入大盘内，用力划开皮即可食用。注意： 大火烧开，小火焖酥，约1小时左右，风味是一格。

在讨论狗肉价格签，我们先讨论下决定狗肉价格的因数有那几个点：

1.季节决定狗肉价格高的，狗肉和羊肉是一样的，有较强的季节性，夏季一般价格是低谷，冬季是价格高峰。

2.狗的品种、重量和毛色，目前市场比较喜欢土狗一点，体重一般喜欢15～25公斤，小批量出货狗贩会以毛皮颜色来压价，大批量不论这个说的，毛色品阶：一黄二黑三花四白。

3.地区决定狗肉价格，不同的地区狗肉价格是不同的，中国地大物博，所以气候和文化差异很大，有些少数民族是拒绝食用狗肉的，所以在不同地区价格也不同。

4.市场决定狗肉价格，市场活跃，商业氛围好，吃狗肉的人多，那狗肉价格自然高，如果市场低迷，没人吃，那自然低。

5.出货渠道决定你销出狗肉价格的高低，如果你是从小狗贩子那里出货价格自然低，中间还有太多的环节压缩利润，环节越少，价格可以越接近最高价。

说了那么多，我们总结下吧，在夏季，部分地区狗肉最低卖到6元左右一斤，冬季能卖到16～25元左右一斤，这是毛狗的价格，白条和现杀狗肉价格会高得多吧。

具体价格还得咨询各位所在的当地市场的商贩，反正全国平均下来狗肉全年平均价格大概在9～12元吧，价格经供参考。

参考来源：http://hi.baidu.com/sichuangourou/item/483479ce0c202c6fee4665a3

总：狗肉一般是指土狗子，冬季是吃狗肉的季节，那么今年冬季狗肉卖多少钱一斤呢?市场行情目前是平均批发价格为27.13元/斤，下面把今日狗肉的价格行情走势给大家简单介绍一下。（1）狗肉多少钱一斤根据金农热线统计，肉狗价格平均收购价格为12.49元/斤，环比下降1.03%,肉狗价格同比小幅下降4.66%，最高价为12.65元/斤，出现在铁岭昌图等地最低价为12.00元/斤，出现在阜新等地。平均收购价为8.44元/斤，环比微幅下降0.82，同比下降32.48%。最高价格为9.00元/斤，出现在锦州义县等地最低价格为8.00元/斤，出现在阜新等地区。（2）全国狗肉价格行情走势：平均批发价格为27.13元/斤，环比持平(0.33)，同比下降2.90%最高价为34.50元/斤，出现在柳州市等地最低价为22.13元/斤，出现在河北唐山等地。（3）狗肉价格行情走势特点一、肉狗业在农村和农村经济的地位更加突出。2014年肉狗业总产值突破2万亿元，占农业产值的40%左右，比2009年提高4.5个百分点。农民人均来自肉狗产业的收入超过1000元，约占农村家庭经营现金收入的30%，比2009年提高4.6个百分点。二、肉狗业生产水平不断提高。2014年，全国肉类总产量8000万吨，比2009年增长了26.4%禽蛋产量3000万吨，增长28.4%奶类产量3000万吨，增长2.12倍。三、肉狗业生产逐步向优势区域集中。目前中国生猪13个生产省猪肉产量已占全国的76.8%肉狗产业带8个省区狗肉产量占全国的66.3%7个奶业主要省狗奶产量占全国的62.2%10个家禽生产省禽蛋产量占全国的79.2%。四、肉狗业增长方式开始发生转变。全国已有养殖小区6万多个。牧区和半农半牧区舍饲养殖方式逐步推广。退牧还草工程促进了草原肉狗业生产方式的转变。肉狗业发展正在由产量扩张向产量、质量和效益并重转变。望采纳，谢谢～

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