我个人的看法是伊利更好。因为,从小就知道这两个牛奶品牌。因为个人喜好,包括对品牌名的偏好(自认为伊利的名称发音和字形都比蒙牛更好听和更好看一些),以及对其品牌下商品的包装的对比,觉得伊利的包装要好上许多。此外,我不喜欢奶腥味重的牛奶。而蒙牛的牛奶就给我奶腥味过重的印象,没有伊利的牛奶喝起来清爽。而比伊利和蒙牛的知名度稍逊一些的光明牛奶,我是从没喝过。但也听朋友说它家的牛奶并不好喝。基于此,在我心中,国产的三大牛奶品牌伊利、蒙牛和光明的优劣顺序也是和它们的前后顺序一致。
小时候记得喝过伊利的大盒牛奶,但如今似乎伊利并不生产这样的产品。但伊利的产品仍然留存在超市和便利店里的就是它家的雪糕,因而觉得伊利出品的雪糕更有安全保障。小时候常买的伊利的小布丁雪糕就很受家人和朋友的喜爱,味道好且价格实惠。
而在如今蒙牛在市场上销售的雪糕中,在我童年记忆里还有些印象的就是绿色心情。记得小时候去冰柜里买雪糕,常常看到绿色心情雪糕,但因为我不喜欢吃绿豆和红豆混合的口味,也几乎从没买过。对于我身边的家人和朋友来说,如果说要在小布丁和绿色心情中选一支买来吃,绝大部分都会选择几乎适合所有人口味的小布丁。因此,从我的角度来看,伊利在雪糕领域是一定胜过了蒙牛。
论及创始时间,伊利也比蒙牛更早,且经过二十余年的发展,伊利已成为国内规模最大、产品线最全的乳制品企业。并且伊利的资质达标,故而在2008年北京奥运会期间,伊利是唯一一家符合奥运会标准,为中国举办的第一届世界级的奥运会提供服务的乳制品企业。同样,在2010年的上海世博会上,伊利也是中国唯一一家符合世博会标准,为那届世博会提供服务的乳制品企业。相比而言,蒙牛没有得到这样的认可,还需继续努力进步。
这三个企业里面,光明的 历史 最悠久,伊利其次,蒙牛是比较年轻的。
光明的前身是上海益民食品厂,长者曾经在那儿当过厂长,因此受到了很多关照。
相对内蒙的两家,光明的技术能力是最强的,而且产品创新方面也走的比较超前,比如常温酸奶最早就是光明做起来的,现在又在推希腊式酸奶。
光明由于身处上海,做事情也是比较有江浙范儿,比较细心,比较讲究,温文尔雅的感觉。
但是光明在市场方面缺乏狼性,以低温巴氏奶、低温酸奶为核心,固守华东、华南市场,可能也是受国企性质的影响吧,比较官僚一些。
伊利最早是做冰棍起家,后来逐渐做大,依靠区位优势,牧场、奶牛等,它成为市场老大。
内蒙和奶制品的主要消费区(中东部大城市)距离远,因此伊利和利乐联手做大了常温奶市场(可远距离运输),不过实际上利乐拿到的利润比伊利还多。
牛根生是从伊利出来的,主要带走的是营销团队,质量团队没带走,因此发展很猛,创造了不少营销奇迹,比如快乐女声蒙牛酸酸乳,很快就超过伊利的规模。
后来有钱了就大肆收购,结果质量管理没跟上,出了很多问题,慢慢被伊利反超。
这个过程中,伊利蒙牛也掐的很厉害,甚至相互用黑公关手段。
焦头烂额的蒙牛后来投奔中粮,成为国企,现在逐步缓过来了。
说了这么多,其实他们三家的奶要从安全性来说,其实目前不会有太大差异,都可以放心买。
但对于三家企业的调性,前面的文字可以供你参考了。
市场上常见的牛奶主要有两种消毒方法:
一、 巴氏消毒法 (微生物学创始人之一的巴斯德200年前发明的方法)
80℃左右加热个30分钟,能杀死大多数致病菌,但杀不死全部微生物,所以需要4℃低温保存。超市在低温冷藏区常见的 透明塑料袋 包装, 玻璃瓶 包装以及 屋顶盒装 奶大都是采用这种消毒方法。因为消毒过程温度不是很高,保留了牛奶中大多数的营养物质,但保质期往往相对较短。
二、 超高温灭菌
这种灭菌技术是利用高温,通常135℃加热几秒钟就可以消灭牛奶中几乎所有的微生物,超市中常见的 利乐包 (就是纸袋奶)就是采用这种技术。因为几乎杀死了所有微生物,所以这种奶保质期通常有半年之久(其实放上一年多也不会因为微生物导致变质)。
市面上常见的牛奶大都采用这两种消毒灭菌技术,无论是蒙牛伊利还是光明,只要选择购买保质期内的正常牛奶,安全问题都是不用担心的。
大型知名牛奶厂家收回来的鲜牛奶,都用大型分离机分离过,我们喝到的都是水奶。根本不是百分之百的纯牛奶,里边的黄油奶皮蛋白都分离掉了,去创造了新的更高利润。老百姓需要的是原生百分之百纯牛奶,厂家只负责消毒罐装就可以。不要为了企业的利益最大化用分离机把原生纯牛奶的营养成分分离掉。
中国最安全食品是首农的,乳制品最安全的是三元,人民大会堂用奶,学生用奶国家指定的也是唯一三元。国家机关事务局用奶只有首农三元。
蒙牛比较好。
蒙牛乳业股份有限公司,成立于1999年8月,总部设在内蒙古呼和浩特市和林格尔县盛乐经济园区,是国家农业产业化重点企业、乳制品行业龙头企业。蒙牛是中国领先的乳制品供应商,专注于研发生产适合国人健康的乳制品,全球乳业8强。
覆盖范围:
国内市场,并出口到蒙古、东南亚、美国塞班及港澳等国家和地区。创业7年,他们创造了举世瞩目的“蒙牛速度”和“蒙牛奇迹”。
截至2020年底,主营业务收入由0.37亿元增加到108亿元,年均递增158%;年度纳税额由100万元增加到4.87亿元,年均递增180%;净利润由53万元增加到4.56亿元,年均递增208%;主要产品的市场占有率达到30%以上。
以上内容参考 百度百科—蒙牛
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