升华是固体受热直接变成气体的过程。水分不除尽的话,咖啡因溶于水中呈溶液状,受热会随水分蒸发,无法参与升华-凝华,造成收率下降。
咖啡因是弱碱性化合物, 可溶于氯仿、丙醇、乙醇和热水中, 难溶于乙醚和苯(冷)。纯品熔点235~236℃, 含结晶水的咖啡因为无色针状晶体, 在100 ℃时失去结晶水, 并开始升华,120 ℃时显著升华,178℃时迅速升华。利用这一性质可纯化咖啡因。
扩展资料:
有机化学实验中,升华常被用来提纯产物。比如从茶叶中提取咖啡因的实验中,提取物是粘稠的棕色混合物(咖啡因和多种有机杂质的混合物)。要从这种混合物中提纯咖啡因,需用升华法:
把混合物放进陪替式培养皿(Petri dish),用滤纸盖住培养皿,再把盛有水的烧杯压在滤纸上(为了使滤纸盖得严实,也为了冷却),之后加热培养皿,五分钟后停止加热,会看到滤纸上出现白色结晶,即为纯净的咖啡因。
参考资料来源:百度百科-升华
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