在网上，一般容易看到的黄油品牌有安佳、牧童、总统、多美鲜一类的。超市里还可以看到光明一类的国产品牌。
如果是家用的话，我们一般是新西兰的安佳黄油，因为这个品牌销量大，味道好，质量也相当棒，最重要的是价格也实在。目前大约500g是30元不到的样子。这个要分有盐和无盐两种，我们一般是用无盐的，有盐的一般用来干拌面包的。国产不建议买，价格实在不亲民，质量还不知道是怎么回事的呢。
有时候，用动物黄油不太好操作，因为动物黄油在温度稍高时，就很软稀。当你做蛋挞一类需要起酥（就是多层）的西点时，用植物黄油更好操作，因为植物黄油在相同温度下比较硬的喔。
如果你要使用植物黄油，一般可以买到的品牌有烘乐道、雕王、福临门、澳洲车轮、南桥一类的牌子，便宜。500G大约就是10元钱的哈。后面两个牌子略好些，也要略贵一些，要10元出头。
我上面所说的，都是家用的选择，因为这些东西相对较好。当然，如果你是商用，建议你在当地的西点原料市场看一看
给宝宝吃的食用油最主要的作用是能满足能量供给，所以在脂肪酸营养上无需过度纠结。对于宝宝的用油来说，安全远比营养更重要。宝宝额外添加的植物油最好是富含α-亚麻酸的核桃油、亚麻籽油、茶籽油等。根据不同烹饪方式：
凉拌：核桃油、亚麻籽油、葡萄籽油、紫苏油、南瓜籽油、橄榄油、芝麻油
炒制：茶籽油、菜籽油、普通橄榄油、大豆油、玉米油、葵花籽油；
油炸：千万别给宝宝吃
可以偶尔吃的油：动物黄油，动物奶油，猪油等动物脂肪，椰子油。
不建议吃的油：人造黄油，起酥油。
自己榨的油不要随意给孩子吃
有些妈妈觉得买的油不放心，直接给宝宝食用自己榨的油比较放心。
其实自己家里榨的油，才更让人担心。我们无法通过肉眼来辨识这个花生油中有没有黄曲霉毒素、那个菜籽油中有没有芥酸、芥子苷，那个核桃油有没有被重金属污染，有没有农药残留......
再加上自己家榨油，根本无法保证无菌的环境，所以，不要给宝宝吃自家榨的油。
追求成分纯的、简单的食用油
压榨油工艺上相对于浸出油较简单，能够保留更多的营养素，如甾醇、VE、多酚等。但对于小宝宝来说，这些微量营养素是否能够消化吸收，目前还没有足够的科学依据类证实这一观点。
另外有一点要留意的是，宝宝刚加辅食，需要观察宝宝食用辅食后是否有过敏的情况，如果食用油的成分过于复杂，可能会增加爸爸妈妈辨别的难度。
油的成分越纯越好，越简单越好。相比较而言，质量等级为一级的食用油，给宝宝吃会更安全。
不要给宝宝吃摆放时间过长的油
给宝宝吃的油，我们在使用过程中要特别注意油是否已经氧化或者变质。
一些富含不饱和脂肪酸的油，很容易氧化酸败，在日常的食用过程中，最多只能放8周。再长了，其安全指标就超过国家标准了。这提示我们，给宝宝买的油，一定要选择小包装的。
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