鱼在海里为什么不怕咸?

鱼在海里为什么不怕咸?,第1张

分类: 生活 >>美食/烹饪

解析:

海水中含有大量的盐分,既咸又苦涩,可是生活在海里的鱼类并没有咸的味道,它们究竟使用什么方法来抵挡海水中盐分的侵蚀呢?

原来硬骨类海鱼的头部鳃片里,生长着一种叫"氯化物分泌细胞"的组织,具有排除盐分的特殊功能。鱼吞吐的海水经过它的过滤,进入体内就成了淡水。海鱼就是靠这种本领,在咸的海水中自由自在地生活。

而另一类软骨海鱼却有一种保持体内外渗透压平衡的本领。它们体内的血液里含有较多的尿素,当体液里的盐浓度比海水高时,就可以通过排尿的方式把盐分排出体外。

有些鱼类的生活适应性特别强,它们能够游弋于江河湖海之间,畅通无阻,例如梭鱼、鳗鱼、鲥鱼等。这类鱼的"氯化物分泌细胞"组织更为高级,既能适应淡水。又能适应海水,能够灵活地调整使用氯化物分泌细胞,适应海水和淡水的不同环境。所以这类鱼或是在河中产卵,在海里生长;或是在海里产卵,在河里育肥。

如今,受海鱼鳃片上氯化物分泌细胞的启发,科学家们正积极研究海水淡化装置。有朝一日,当仿生学揭开氯化物分泌细胞的秘密,常年与大海打交道的人们,就不再也不会有淡水不足的后顾之忧了。

海水中含有大量的盐分,既咸又苦,但生活在海里的鱼却吃不到咸味,它们究竟是用什么来抵御海水中盐分的侵蚀呢?原来,骨海鱼的头部在鳃部,生长着一种叫 "氯化物分泌细胞 "的组织,具有排除盐分的特殊功能。鱼儿吞下的海水经过它的过滤,作为淡水进入体内。正是凭借这种能力,海鱼在咸水中自由自在地生活。

另一类软骨海鱼有维持内部和外部渗透压平衡的诀窍。它们的血液中含有较多的尿素,当体液中的盐分浓度高于海水时,它们会通过排尿将盐分排出。海洋远洋鱼有很强的排盐能力,有专门的排盐器官,这些器官由鱼鳃中的 "分泌氯的细胞 "组成。这些分泌氯气的细胞就像鱼的一种淡水车间,对进入鱼体内的水进行脱盐,其效率甚至连世界上最先进的脱盐机都无法比拟。它们为了弥补水分的流失,采取多喝水、少排尿的方法来维持体内的低渗透压。

有些物种的适应性特别强,能够在河流、湖泊和海洋中畅通无阻地游泳:梭鱼、鳗鱼和鲥鱼。这些鱼有更先进的 "分泌氯的细胞",可以适应淡水。它可以适应海水,灵活地调整分泌氯气的细胞的使用,以适应海水和淡水的不同环境。所以这些鱼要么在河里产卵,在海里生长;要么在海里产卵,在河里受精。

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海洋鱼类有着自己特殊的性能、构造或者器官平衡、稀释甚至排出海水所带来的盐分.生活在海洋中的鱼类,都有各自的“海水淡化器”,能将喝进去的咸水中的盐分及时排出体外,真正进入体内的却是淡水,它们的肉当然就不咸了。这种“海水淡化器”,硬骨鱼类和软骨鱼类又有所不同。海洋中的硬骨鱼类具有很强的排盐能力,有专门排盐的器官,这些器官长在鱼的鳃片中,由“泌氯细胞”组成。“泌氯细胞”能够分泌出氯化物,好比是鱼身上的一个“淡水车间”,能使进入鱼体的海水淡化,而且效率相当高,即使世界上最先进的“海水淡化器”也望尘莫及。它们为了弥补水分的流失,就采取多喝水、少泌尿的办法来维持体内的低渗压。海洋中的软骨鱼类(如鲨鱼)的“海水淡化器”又是另一个样子,它没有“泌氯细胞”,而是利用体内尿素的作用来排除盐分。它们体内尿素的含量比其他水生动物几乎高出100倍以上,这些尿素不仅能使软骨鱼类保持体液的高渗压,减少盐分的渗透,而且还可以加速体内盐分的排泄。所以尿素堪称软骨鱼类的“救命良药”。海鱼是通过“电渗膜法”淡化海水。海鱼的表皮粘膜、口腔粘膜和内腔粘膜,都是一种半渗透膜,当鱼喝进海水时,被口腔粘膜和内腔粘膜隔离在腔内,通过呼吸时的压差使分子渗透过粘膜进入体内,而盐水分无法通过,被排出体外。如果有少量盐分进入体内时,鱼体还可通过自身的生物电作用,将水分子中的氯化钠电离,形成正负离子后渗出粘膜外。所以海洋鱼类不怕咸水,反而在咸海水中乐得其所.


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