一【鸡丝凉面酱】
食材：芝麻酱2大汤匙，香油1小汤匙，花生粉1小汤匙，需要糖和醋的可以加一点点。
做法：将所有食材拌匀即可。
二【葱油拌面酱】
食材：小香葱6根，菜籽油或猪油100g，味极鲜酱油60g，老抽60g，糖30g，桂皮一个，八角一个。
做法：锅中放油爆香桂皮和八角，炒葱绿部分，变色后加入其他食材炒到冒泡泡即可。
三【海山味增酱】
食材：海山酱3大汤匙，味增1大汤匙，酱油膏1大汤匙，香油1大汤匙，糖1大汤匙，凉白开1/3杯，葱花适量。
做法：将所有食材混合拌匀，直到糖融化即可。剩下的酱汁可以兑点高汤来喝，和甜不辣的汤汁一样。
四【XO酱】可以多做点，放冰箱备用。
食材：干贝150g，虾米150g，蒜末150g，蚝油2大汤匙，朝天椒100g，油1瓶，米酒一瓶，橄榄油1000g。
做法：干贝和虾米泡半瓶米酒放一夜。转天全部剥丝备用。起锅热油，放入海鲜丝炒。再加入其他食材，炒到起泡即可。炒好的酱放入消毒的瓶子密封，放入冰箱冷藏保存。
五【香豉酱】
食材：豆豉1汤匙，色拉油1汤匙，蒜末半汤匙，姜末1/4汤匙，凉白开1大汤匙，酱油1汤匙，糖半汤匙，香油半汤匙。
做法：豆豉泡5分钟热水，沥干水切碎备用。锅中放油，加入豆豉和蒜末姜末炒1分钟，加入其他食材煮开，熄火放凉即可。
六【怪味酱】
食材：凉白开4汤匙，芝麻酱1汤匙，芥末粉半汤匙，蒜末半汤匙，姜末1/4汤匙，葱花1汤匙，红辣椒适量，红油半汤匙，香油半汤匙，糖1一小勺，酱油2小勺，白醋一小勺，盐半小勺。
做法：芝麻酱放入碗中，加入一点温水调开，再加入一点温水调到均匀，加入其他食材拌匀即可。
在各种食物中。面条是非常神奇的一种存在。同样的面条在搭配不同的调料以后。就可以得到完全不同的美味。满足不同人的需求。具体来说面条拌上美味的鸡蛋酱。香辣的辣椒酱。
一、麻酱就是芝麻酱了，就是用炒熟的芝麻，磨碎之后制成的一种食品，是有非常浓郁的香味存在，而且麻酱是可以作为调料食用的。吃麻酱对我们补钙是很有好处的，因为麻酱中的钙含量是很高的对促进骨骼健康是有好处的。
二、用辣椒酱拌面，香辣开胃，吃起来非常美味爽口。在拌面的调料当中，辣椒酱也是我们经常选择的一种美味调味料。
辣椒酱的特点是香辣可口而且非常开胃。用辣椒酱拌面吃起来非常爽口，给人非常舒爽的感觉。在制作辣椒酱的时候，我们会根据个人口味选择不同种类的辣椒。
以获得不同程度的辣椒来满足自己的口味。这样做出来的辣椒酱又香又辣又爽口，用它拌面吃起来格外美味。
三、在拌面的各种调味料当中，芝麻酱是香浓可口的一种。……芝麻酱本身非常香，用它拌面能够带来极为浓郁的美味感受，同时芝麻酱还含有丰富的营养，对我们的身体健康非常有益……日常我们经常会在芝麻酱当中再加入自己喜欢的其他调味料，来制作符合自己口味的酱料，用这种酱料拌面，味道非常鲜美，吃起来非常好吃，是拌面条的选择之一。
四、除了上面的方法之外，有的时候拌面条的话，我也喜欢直接用酱油，少许的白糖陈醋，外加少许的香菜末和葱花一起搭配的酱汁来拌着面条吃，这样的酱汁做起来更加的简单，而且这样做出来的半面条相对来说口感清淡，又有一种咸香的感觉，也能够让自己得到很好的满足，当然，如果有条件的话，再放入一点海米或者再取出几颗油菜，用开水烫一下搭配在一起，这样不仅口感更好，而且看上去也更加的有食欲。
拌面好吃又有味的酱料种类非常多。1、芝麻酱若用芝麻酱来做面条的调味汁，不仅吃起来方便，营养也丰富。除了大量的钙之外，芝麻酱还提供了十分丰富的钾、镁、铁、锌等矿物质，以及大量的维生素E、维生素B1、尼克酸，还有蛋白质和单不饱和脂肪酸。由此可见，用芝麻酱来做面条的调料最理想，唯一的缺点是油脂偏多。2、油卤葱油面、红油面、酸辣面、麻辣面等是人们常吃的油卤面。油卤是用各式风味调料和油在一起拌成的。跟其他酱类调料相比，油卤的营养价值最低，脂肪含量高，若烹调时间过长，会导致其严重氧化。3、番茄酱番茄酱中含有大量的番茄红素，具有很好的抗癌效果和抗氧化活性。其次，番茄酱中的维生素C，可以阻碍某些致癌物的生成。番茄酱中还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等。4、炸酱炸酱通常用黄酱为主料，用肥瘦肉丁作为配料。因此炸酱中蛋白质含量较高，b族维生素含量相当丰富，可以弥补一些煮面时的维生素损失。其缺点是咸度往往过高，油脂含量也偏高。若将肥瘦肉丁换成瘦猪肉馅或牛肉馅，再用不粘锅来炸酱，可降低炸酱的脂肪含量。多配合一些甜面酱和大酱，味道会更加鲜美，并降低咸味。炸酱时还可以加入蘑菇、笋丁、茄条、豆腐干等，进一步丰富口感和营养。其实我最喜欢的还是四川的香辣酱。四川的美乐牌香辣酱简直是蘸料一绝。这种酱料不需要再添加其他的任何佐料，直接拿来做面条的调料或者是用来给炖猪蹄做调料都是最好的。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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