pancake 皮做法

我唔知你的Pancake系话

1-Pancake- 班戟皮 (法国菜甜品,日本街头小吃)

香蕉班戟

班戟皮材料面粉125克、砂糖15克、蛋2只、鲜奶250毫升、牛油25克

饀材料一盒打起的鲜忌廉、香蕉2条-切片,

做法(1)先做班戟皮。牛油煮溶备用，鸡蛋、砂糖、面粉和一半牛奶拌匀。

(2)加入余下的牛奶及已溶牛油，继续搅拌至没有起粒。

(3)烧热平底镬，扫少许牛油，倒进适量粉浆煎成班戟皮，备用。

(4)上碟, 加一大匙鲜忌廉, 香蕉片放中央,

(5)后折成1/4圆形状，

(6)然后在旁边放上呢拿雪糕，加果仁碎或朱古力碎做装饰, 即可食用。

2-Pancake - 热香饼 (麦记果D,外国人做早餐多用)

低筋面粉 100克

梳打粉1茶匙

糖60克

蜜糖 2汤匙

蛋 2只

水1汤匙

蛋和糖打至挺身。

加入蜜糖打匀 。

筛入所有粉类拌匀 。

加入水拌匀 。

将面糊放入雪柜雪30-60分钟 。

于雪柜取出后放室温约15分钟 。

以微火并加少许沙律油煎熟面糊至两面金黄色 。

美味DIY

rt/elearning/dessert/cake_csuzette,参考: 美味DIY,你可以o系city super or有日本野卖的supermarket买到一只由日清or森永出的pancake粉(Hot Cake mix Fuwa Fuwa),然后再买一枝森永出的"for pancake用我糖浆"叫(Cake Syrup Maple)之后你跟住个pancake粉个袋做就ok ka la!! 做完再淋上pancake糖浆就同m记的一样味ka la!!

材料 ::

班戟面粉糊 _

50克全麦面粉

50克面粉

1/4茶匙盐

1只蛋

250毫升鲜奶

2汤匙幼砂糖

馅料__

1/2汤匙柠檬汁

制法 ::

1. 预备班戟面粉糊:

a. 把面粉和盐一同筛匀。

b. 在面粉中央开一 *** , 打匀并力入蛋。

c. 徐徐搅拌, 拌入一半鲜奶, 打至滑。

d. 加入其余的鲜奶, 把混合物倒进量杯内。

2. 煎班戟:

a. 烧热少许油, 转动平底镬, 使油均匀铺盖整个镬的底部, 把多余的油倒去。

b. 当镬热时, 把1/4班戟面粉糊倒进镬内, 把镬转动, 使班戟面粉糊铺盖整个镬的底部, 煎至金黄色。

c. 抛转或用抆刀翻转班戟, 煎至金黄色。用同样方法烹调其余的班戟面粉糊。

3. 把班戟放在牛油纸上, 洒上幼砂糖。洒上柠檬汁, 用叉把班戟卷成圆筒形或折成1/4圆形。用同样方法处理其余的班戟。

4. 以楔形柠檬块及车厘子点缀, 洒上柠檬汁及幼砂糖, 趁热进食。,

做法

普通做法

食材准备

低筋面粉100克、苏打粉1/2茶匙、砂糖1

1/2汤匙、牛奶半杯、牛油溶

班戟

液1汤匙、发粉1茶匙、盐1/4茶匙、鸡蛋1只、淡忌廉半杯

制作步骤

1、所有材料混合，牛油最后加入。

2、将面糊薄薄一层倒到易洁镬，用慢火煎至出现小泡泡，然后将薄饼反转再煎至金黄色即成。

榴莲班戟

食材准备

榴莲肉一百二十克

、鲜忌廉一百毫升、糖粉二汤匙

、面粉一百克、鲜奶一

榴莲班戟

杯、牛油二茶匙、糖粉二茶匙、幼盐六分一茶匙

制作步骤

1、面粉加入已融牛油、二茶匙糖粉、盐拌匀。

2、逐少加入鲜奶，用打蛋器在中央搅开成班戟浆。

3、放入雪柜先冷藏半小时。

4、用汤勺盛起班戟浆，以易洁镬先将其中一面煎熟，以橡皮勺沿班戟边部挑起，反转倒在大碟上。重复上步骤直至所有饼皮煎好，待凉。

5、鲜忌廉加入2汤匙糖粉，用打蛋器打发至企身，放入雪柜冷藏。

6、放一块至戟皮在干净的台上，加上适量的忌廉和榴莲肉，两侧覆入卷起，切件放在碟上。

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