降血脂的蔬菜有香菇，香菇有降血脂的作用，并且还含有丰富的纤维素，可以加速肠胃的蠕动，从而提高新陈代谢。此外番薯也是降血脂的蔬菜，同时还能预防动脉粥样硬化，作为粗粮，还可减少脂肪的堆积。
常吃哪些蔬菜可以减少脂肪
常吃哪些蔬菜可以减少脂肪，在日常生活的饮食中，很多菜肴里都含有大量的脂肪，而脂肪的多的食物多是红肉和奶油等食物，我们应该控制每日摄入脂肪量，多吃蔬菜，下面我来就给大家介绍常吃哪些蔬菜可以减少脂肪。
常吃哪些蔬菜可以减少脂肪1
韭菜
韭菜中含有大量的维生素和粗纤维，能够增强身体的消化功能，使肠道变得更顺畅，从而可以快速的把身体中多余的脂肪排除体外。
黄瓜
黄瓜具有非常好的减肥效果，能够促进肠道蠕动，抑制糖类转化为脂肪。黄瓜生吃对于减脂的效果最好，天热的时候也可以做成黄瓜汁。
海带
还带中还有丰富的钾以及纤维素，能够利尿和通便。海带搭配豆腐熬汤对于减脂的效果非常好，因为豆腐能够促进脂肪的分解，而海带可以补充分解过程中碘的缺失。
大蒜
大蒜能够抑制胆固醇和脂肪酸的合成，从而抑制脂肪的快速堆积。不过大蒜应该适量吃，否则也会对身体有所损害的。
冬瓜
冬瓜会抑制糖类转化为脂肪，同时它对排尿通便也有很好的效果。并且由于冬瓜的热量很低，所以常吃冬瓜不但可以减脂，还不会对身体形成其他的负担。
豆芽
豆芽是含有热量很少的食物，但是水分很多，所以我们吃豆芽不会形成过多的脂肪，从侧面也减少了脂肪的堆积。
萝卜
萝卜中含有的酶可以促进脂肪类食物的溶解，防止造成脂肪堆积。同时，它对于通便也能起到很好的作用。吃萝卜的时候建议大家吃白萝卜，效果会更好一些。
常吃哪些蔬菜可以减少脂肪2推荐高血脂人群食谱
一、银鱼芥菜粥
食材：粳米150克、芥菜100克、银鱼50克、盐2克。
做法：
1、粳米洗净，用冷水浸泡好然后放入锅内，加入适量高汤，用旺火烧沸后最后改用小火慢慢熬煮。
2、芥菜心洗净切末、氽烫后备用。
3、银鱼洗净备用。
4、粥将熬好时，放入银鱼及芥菜末，以旺火同煮片刻，然后加盐调好味然后即可盛起食用。
二、鱼头豆腐汤
食材：鲢鱼头600克、豆腐（南）400克、冬笋75克、香菇（鲜）25克、青蒜20克、花生油30克、豆瓣酱15克、姜10克、白砂糖5克、料酒10克、盐3克、酱油5克、味精2克。
做法：
1、鲢鱼头洗净，去掉鳞，在近头背肉处深剞2刀再涂上豆瓣酱，抹上酱油腌渍。冬笋洗净切片蒸熟，青蒜洗净切成段再将姜洗净切末。
2、将豆腐切成长4厘米、厚1厘米的片，下入开水锅内稍焯最后去掉豆腥味捞出。
3、净锅置中火上，倒入花生油、烧至八成，将鱼头正面下锅煎至发黄，滗去余油然后烹入料酒，加入白糖和酱油略烧。再将鱼头翻身然后舀入汤水约750克，下入豆腐片、熟笋片、香菇、姜末，烧沸后改用微火烧约5分钟，再用中火烧约2分钟，撇去浮洒，加入青蒜、精盐、味精调味然后出锅即成。
三、白灼虾
食材：基围虾500克、辣椒（红、尖）25克、生抽50克、香油5克、盐5克、姜10克、小葱10克、花生油5克。
做法：
1、将鲜虾洗净；辣椒丝放在味碟上。
2、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀。
3、用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起然后控去水分上盘便可、跟味碟上桌。
血脂高吃什么好
主食及豆类的选择：可选择富含优质植物蛋白、植物固醇和降脂的稻谷、小麦、玉米、绿豆、花生豆腐、大豆、及豆制品等。
肉、蛋、奶的选择：适当选择脂肪、胆固醇含量低的食物和有降低胆固醇作用的食物。
蔬菜的选择：可适当多选择具有降低血脂的食物，如洋葱、香菇、蘑菇、平菇、淡菜、萝卜、海带、大蒜、魔芋、黄瓜、苹果、山楂等。
其他：可选用降脂的绿茶，烹调用植物油，如豆油、玉米油、葵花籽油、茶油、芝麻油等，每日烹调油10毫升～15毫升。宜采用蒸、煮、炖、氽、熬的烹调方法，坚持少盐饮食，每日食盐6克以下。
家庭日常饮食误区：
误区一：吃素不吃荤
当今吃素食的人越来越多，有一部分人是因为害怕荤食会引起肥胖、冠心病等。但如果绝对食素，并非有利于健康。食素者蛋白质往往摄入不足，会发生抵抗力下降、浑身无力、水肿等情况。另外由于食素者食物单调，机体中掌管食物消化的酶系统功能逐渐遭到破坏，最后会导致物质交换失调。植物性食品中含有丰富的维生素、无机盐和有机酸，而缺少造血的微量元素钴、锰、铁和铜等。此外，植物性食品脂肪含量少，但人体每天需要50克左右的.脂肪，要想满足这种需要，就要大约吃5千克的植物性食品，而且，植物蛋白很难代替动物蛋白。故从抗衰益寿的角度看，绝对素食不可取，只有荤素搭配、营养全面、平衡膳食，才是通往健康长寿之路。
误区二：煲汤时间越长营养越多
人们认为煲汤时间越长，汤里的营养越多。以炖骨头汤为例，很多人认为熬得时间越长，骨头里的钙质才能全跑出来，烧煮时间少则一二个小时，多则三五个小时，有的甚至烧一天。殊不知，这种无谓的烧煮是毫无科学道理的。营养学家指出，食物过多地在高温下烧煮，时间越长，损失的营养越多。人们平常爱喝的骨头汤，无论多高温度，花多长时间，都不能将骨内的钙质完全溶出，这是因为动物骨骼中所含的钙质不易被分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质。正确的方法是将骨头砸开，然后放入一定冷水，在炉火中慢慢加温，烧开后加一点醋，使骨头中的磷、钙溶解到汤内，整个加热过程以一小时左右为宜。这样煲出来的汤既有营养又鲜美可口。
误区三：久存蔬菜
许多人为了节约时间，一次从菜市场买回许多蔬菜后，放在冰箱中慢慢食用，这样做是很不好的。因为蔬菜，尤其是叶菜中含有硝酸盐，在储藏一段时间后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成亚硝酸盐，而亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合，可生成致癌性的亚硝酸胺类物质。长期储存蔬菜不仅产生有害物质，而且造成营养素的损失。实验证明，在30 摄氏度的屋子里储藏24小时，绿叶蔬菜中的维生素C几乎全部损失。
误区四：偏爱吃炒菜
有些人为了减肥不食脂肪，而偏爱吃炒菜。但有国外专家研究显示：本身含脂肪及热量相当低的蔬菜，在经过炒、煎等烹调后，吸入的油脂量远远高于原来本身已有较多脂肪的肉类。专家研究发现，含水量丰富的食物（如各类蔬菜)，经过烹制之后，吸入的脂肪量最多。这主要是由于蔬菜的细胞与细胞间的空隙充满了空气，而鱼和肉细胞与细胞的空隙充满了液体，所以前者较易吸入油脂，一碗炒菜所吸入的油脂比一碗炸鱼或炸排骨所含的油脂更多。
误区五：调味作料多味道好
医学研究表明，胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然调味品具有一定的诱癌性和毒性，在饮食中过多使用，轻者有口干、咽喉痛、精神不振、失眠等感觉，重者会诱发高血压、胃肠炎等多种疾病，甚至有损伤细胞形成癌症的可能。因此，日常饮食中要尽量少用上述调味料为宜。
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