村里人种植蔬菜，最害怕的就是灾难，自然灾害便是大暴雨疾风，灾祸是被人小偷小摸盗走蔬菜水果。种植蔬菜不是一件轻松愉快的活，千辛万苦种出去的食材，如果被别人收走了，那只能待会一茬的食材成长为。但是要是对你说，有一种蔬菜怎么砍都砍用不完，并且会一直再造出去，你们能够不会太说养这类蔬菜水果呢？
这类奇妙的食材便是砍瓜，之所以是砍瓜，是因为这类瓜类蔬菜随意砍，彻底不害怕他人盗走，只需留有一部分砍瓜，它也会自己再长出被削掉的那一部分，就好像是壁虎的尾巴一样，削掉了也能再度生长发育出去。这类砍瓜是冬瓜品种，但是看起来但是和冬瓜天壤地别，冬瓜矮矮胖胖纵向一体化，而砍瓜乃是瘦瘦长长，总体色调为翠绿色。
砍瓜的香味很好，不论是熬汤或是烧菜都是非常美味的食材，更为重要，栽种一片砍瓜，你能吃到好久好久，还可以将砍瓜砍掉赠给亲戚朋友，谁想要，使他拿着刀到菜园里砍上一段，不管没砍掉的那一部分，通过自然界的风吹日晒，砍瓜自然而然就会生长发育出下边被削掉的那一截，可以这么说种了一片砍瓜，可以吃半世纪。
但是砍瓜并不是彻底不管，由于伴随着一年四季的转换，砍瓜的瓜肉还会变老变涩，当砍瓜变老变涩的情况下，就把砍瓜从瓜蔓上摘下，那样砍瓜也就不会再次生长发育，等来临年上肥以后，一个新的砍瓜就会生长出去，大家又能够手里拿着小刀来将果实砍下一部分，回家烹制了。
针对许多农民而言，这类砍瓜真的是太放心了，放到菜园里，有想吃的东西人便说一声，也不要偷，落落大方砍上一段就行了，总之砍瓜也就会自己生长发育，特别有意思。现在也是得吃身心健康吃翠绿色的年代，砍瓜的诞生一定程度上便捷大家，栽种又方便能再造，坚信过了没多久，大家都可以尝到砍瓜的美食。
冬瓜的原产地为我国南部及印度，主要栽培于东亚及非洲。我国全国皆有栽培，而以台湾、广东产最巨大之品”。另据日本资料清水茂(1977)等认为：“原产在东南亚，南洋群岛，南澳大利亚，印度等地，至今爪哇有平地自生者”。另据李瑶(1984)著述援引吴征镒，白树勋等(1975)介绍，野冬瓜在我国云南西双版纳有分布，瓜只有小碗大，昧苦，入药用，傣族语叫“麻巴闷哄”，思茅一带叫“山墩，罗锅底”。综合以上情况，冬瓜应为热带，亚热带多源性产物，似较妥善。冬瓜既在汉魏时期遍布南北，我国又有野生种存在，证明冬瓜的原产地具有多源性。冬瓜名称的由来，据古书《广雅》载：“冬瓜经霜后，皮上白如粉涂，其子亦白，故名白冬瓜”。《本草纲目》则称：“冬瓜以其冬熟也”。可见这两种叫法，都各有道理。 冬瓜的来历，古代文献中秦代以前未见以冬瓜命名著录，初见《广雅》，继见《齐民要术》郭橐驼《种树书》对前两文全部抄录，王世懋《瓜蔬疏》载：“冬瓜，天下结实大者，无若冬瓜’。至李时珍《本草纲目》记述较详。 关于冬瓜的栽培技术，据古代《齐民要术》已经十分详细，书载：“种冬瓜法：“傍墙阴地作区，圆二尺，深五寸，以熟粪及土相和，正月晦日种，二月，三月亦佳。既生，以柴木倚墙，令其缘上，早则浇之。八月断其梢，减其实，一本但留五、六枚，多留则不成也，十月霜足收之，早收则烂，削去皮子，放芥子酱中或美豆酱中藏之佳”。又载“区种冬瓜法：冬则堆雪著区上为堆，润泽肥好，乃胜春种”。这项一千四百年前的栽培技术，基本上可算掌握了重点要领。特别是区种法提出，冬前挖穴推雪于穴上堆积，润肥保墒，以备春种。这是抗旱春播的一顶好经验。 《本草纲目》则对形态习性加以描述，据载：“冬瓜，三月生苗引蔓，大叶团而有尖，茎叶皆有刺毛。六，七月开黄花，结实，大者径尺余，长三、四尺。嫩时，绿色有毛，老则苍色有粉。其皮坚厚，其肉肥白，其瓤谓之练，白虚如絮，可以浣练衣服。其子渭之瓜犀，在瓤中成列，霜后取之，其肉可煮为茹，可蜜为果。其子仁亦可食。盖兼蔬果之用”。李时珍对植物形态学的观察，在古籍中可谓无与论比。在其它古代医学著作中如梁陶弘景注《神农本草经》《名医别录》唐，孟诜《食疗本草》，宋。马志《开宝本草》元《王祯农书》，明《便民图纂》均有有关冬瓜食法、种法、药性各种描述。
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