传统制作荞豆皮方法是将荞麦、大米用开水浸泡后打磨成浆糊状，按比例加入土豆、绿豆淀粉，搅拌均匀后将浆糊在热锅里摊成皮，出锅冷却后切成丝，晾晒风干。
食用方法:
可以和面条的制作方法一样，用水煮着吃。
也可以加入腊肉，辣椒炒；
还可以包上肉馅或者糯米等馅，用油煎。
荞麦豆皮，风味独特，具有明目、清热解凉、安神、促进消化等保健作用，荞麦还可降低高血压、高血脂、高血糖。
荞麦豆皮做法
传统做法是将荞麦、大米用开水浸泡后打磨成浆糊状，按比例加入土豆、绿豆淀粉，搅拌均匀后将浆糊在热锅里摊成皮，出锅冷却后切成丝，晾晒风干。
吃法
调料
食盐
适量
葱
10g
马面鱼
适量
柿子椒
20g
白菜
30g
花椒粉
5g
荞麦豆皮的做法
1.准备荞麦豆皮适量
2.锅中放猪油
3.爆香姜蒜和青椒
4.加入适量的清水
5.等水快开时放入豆皮
6.加入油辣椒、花椒粉、盐煮至豆皮变软，最后放入青菜和葱花即可
主料荞麦豆皮
250克
辅料
猪油
适量
盐
适量
青椒
20克
油辣椒
20克
白菜
30克
花椒粉
5克
葱
10克
步骤
1.准备荞麦豆皮适量
2.锅中放猪油
3.爆香姜蒜和青椒
4.加入适量的清水
5.等水快开时放入豆皮
6.加入油辣椒、花椒粉、盐煮至豆皮变软，最后放入青菜和葱花即可。
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