马肉营养：
1，马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果。
2，马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。
扩展资料
马肉做法：
主要材料：大米500克，洋葱1个，盐3克，酱油2勺，水适量，熏马肉400g，胡萝卜5根。
1，马肉切块，把肥肉单独切开，切一厘米见方就可以。
2，将肥肉下锅煸炒，无需放油，自己会出油。
3，煸炒到这个样子就差不多了，这时候香味已经出来了。
4，然后放入剩下的马肉继续炒，炒5至6分钟，然后放入洋葱块和胡萝卜条继续煸炒，在放点酱油，炒到洋葱变软就可以了。
5，加入开水，没过肉就可以了，煮10分钟。
6，然后全部倒入电饭锅里，加入咸盐，放入大米，摇一摇，汤刚好没过食材就可以，煮1小时即可装盘。
7，成品图。
参考资料来源：百度百科-马肉
1、马肉不宜与大米（粳米）、猪肉同食。同食会对身体造成不良影响。
2、马肉忌生姜、苍耳。马肉加上这些东西，会对身体造成伤害。
马肉肉质鲜嫩，脂肪较少，且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值，并具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果。
由于马的数目不多且价格较贵，所以市场普及率没有牛羊肉高，马肉含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质。
扩展资料：
马肉营养价值：
1、马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果；
2、马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。
参考资料来源：
人民网-乔利马肉
百度百科-马肉
马肉相克食物
1、马肉和木耳相克
马肉与木耳一起吃不但会引发呕吐，还能让霍乱高发，对人体健康十分不利。
2、马肉和苍耳相克
马肉与苍耳是相克的两种食材，吃马肉一定要远离苍耳，不然会让身体出现多种不适症状，直接危害人体健康。另外，马肉与猪肉还是相克的两种食材，它们一起食用会引发肠胃不适，特别是马肉，只适合煮食，其他烹调方式做出的马肉都难以消化。
3、马肉与生姜相克
马肉与生姜也是相克的，一起吃时会引起咳嗽。生姜是一种性味辛温的食材，能发汗解表，也能温中散寒。而马肉则性质寒凉，能清热解毒，通经活络。虽然它们的功效都很出色，但是性味相反，一起食用只会对人体有害，并不能让人体吸收应有的营养成分，也起不到应有的保健功效。
据 百度网页 爱问知识人
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