猪肚炖白萝卜汤功效

猪肚炖白萝卜汤功效,第1张

猪肚萝卜是一种用猪肚和萝卜炖制而成的食物,也是一种在人们的餐桌上比较常见的食物。猪肚炖萝卜有着一定的营养价值,适量的吃这种食物,对于人体也有着多方面的功效作用,比如说可以化痰止咳、消化积食、保护心血管、健脾胃、补气、补虚等。

猪肚可以炖萝卜,来看看做法步骤:

猪肚萝卜汤可以放枸杞,枸杞养肝,滋肾,润肺。补虚益精,清热明目。

猪肚萝卜汤的做法:

主料:猪肚一个、萝卜300克、枸杞50克

步骤:

1. 买来的猪肚,先把表面冲洗干净。

2. 翻一面,加入一大勺的淀粉和少许油。

3. 用手不停的抓,慢慢的会有很多粘粘的东西。

4. 然后清洗干净,如此反复清洗三遍,直到猪肚上十分的清爽,无粘液为止。

5. 锅中加入适量水,加入一些生姜片和葱白段。

6. 把水烧开后下入清洗干净的猪肚,煮约10分钟。

7. 再次里里外外冲洗干净。

8. 把猪肚切成小块,然后斜刀切成片放入用来煲汤的锅中。

9.把猪肚条放入锅里,再放入姜片,放几粒花椒,水开后改小火熬半个小时左右。

10.猪肚汤已经熬的有点白了,把萝卜放里面加入盐水开后改小火再煲一个小时。

11. 加入几粒枸杞,调入2茶勺的食盐,再煮约10分钟。

12. 出锅前撒入适量葱段即可。

萝卜是属于凉性的食物,吃的时候会有辛辣的味道,也有些甜的味道,它是能够帮助消食还有清热化痰解毒的功效。萝卜中含有丰富的维生素和非常丰富的碳水化合物,有着很高的营养价值,其中维生素c的含量要高于其他的水果,而且没有草酸,所以是有利于钙的吸收的。

猪肚炖萝卜具有化痰止咳、消食化积、健脾和胃、补气的功效。猪肚是猪的胃,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等,适合气血虚亏、面容憔悴者食用。白萝卜能补充丰富的消化酶,包括维生素B、微量元素钾和镁等营养物质,还能加快胃肠蠕动,清除积存在人体胃中的垃圾。但需要注意的是,高脂血症患者不宜食用,也不宜与杨梅、莲子、荸荠一起服用。

可益膈宽肠,滋阴润燥,促进消化,猪肚可补脾胃,适用于脾虚消瘦等疾病。两者搭配食用,可以起到很好的补虚损、助消化的效果,白萝卜性凉,有助消化、化痰利尿的作用。白萝卜生吃有一种 "辣嘴 "的感觉,与它所含的芥子油有关,也是芥子油促进胃肠蠕动,起到消化下气的作用,对食积、食欲不振、胃胀、便秘等症状比较合适。

但白萝卜性寒,煮汤后白萝卜的味道变得平淡,萝卜变软,容易消化,但也容易吸收汤中的油脂,所以要选择油脂少的肉来配汤。另外,汤中加入花椒,它与脾胃虚弱、补虚损的猪肚中和了萝卜的寒性,还能加强补脾胃的作用。如果你不习惯四川花椒的味道,可以用白胡椒代替。白萝卜汤可以健脾消食、清热解毒、利尿消肿。对改善肢体肿胀有很好的效果。它不仅能消除因食物摄入过多而引起的腹胀,还能加快体内水分的代谢。

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