在怀孕时期的女性是可以吃卤料的，但不宜量多。卤味食品都是用八角、花椒等卤料腌制而成，一般都会带有辛辣味，因为经过腌制食物本身已经不算新鲜了。辛辣味对孕妇身体也还是有刺激的，再者不排除腌制品中含有致癌物质，但因为目前没有直接研究表明会损害胎儿，所以孕妇最好只是过过嘴瘾便好。
孕妇在饮食上要注意不要碰有堕胎作用的的食物，如螃蟹、海带和鳖等。这些食物具有活血散瘀的作用，对碰撞跌伤的人是好的食物，但对孕妇来说就是极其不利的，有可能会造成孕妇出血。严重者甚至会流产，而像杏仁、山楂等也不要吃，不利于胎儿的稳固发育。
孕妇在怀孕期间，最好能增加碳水化合物的摄入，因为能量高，孕妇不需要大量食用即可提供充足的能量。蛋白质类食物也要多摄入，能增强免疫力，既能保护孕妇也能保护胎儿，免受外来病菌的侵害，再有含铁的食物也要多食用，对胎儿造血有利。
怀孕期间一般并不建议过多的吃卤料的食物，因为卤料，大多因为口味比较重，里面含有一定的亚硝酸盐或者是食物添加剂，经常性的吃，并不利于胎儿的生长发育，同时也有可能会因为亚硝酸盐超标，增加孕期水肿的发生，而且也会影响到其他营养物质的摄入，容易导致营养缺乏，所以建议怀孕期间尽量是清淡饮食，少吃或者是避免吃卤料。怀孕期间最好不要吃卤味。偶尔吃吃没关系，但是卤味毕竟是咸的，而且没营养，这种腌制食品还是少吃的好。因为卤味里的佐料成分有的含刺激性，对胎儿不大好。怀孕期间要吃新鲜的蔬菜水果肉蛋，注意多吃点有营养的东西。
这些卤味大多含有亚硝酸盐，亚硝酸盐是强氧化剂，能使人的血红蛋白负荷加重，导致血液性缺氧，不管是对你本身还是对胎儿都是不好的。
从怀孕的第一天开始，孕妇的饮食对胎儿的生长发育起着重要作用。孕期饮食一定要全面，不要挑食、偏食，少食或不食皮蛋、腊味、卤味、坛子菜等。在孕早期，不需要刻意增加营养，由于早孕反应，孕妇往往不思饮食，此时可进食少量酸菜开胃，或在菜中加入少量辣椒，以增加食欲此期为胎儿各器官分化形成时期，每日补充叶酸2毫克可以降低神经管畸形的发生率。孕中后期为胎儿各器官发育成熟时期，此期应注意多进食富含蛋白质及纤维素的食物，如瘦肉、鸡蛋、鱼、绿叶蔬菜、水果少食含高糖、脂肪的食物，同时注意补充铁、钙等微量元素及矿物质。
孕妇正确吃卤味的方法
准妈妈吃卤味应以少吃为原则，实在是嘴馋，可偶尔吃一两次。一些小作坊在卤汁等酱料上的制作或会存在卫生隐患，准妈妈要选择到正规的店铺购买。孕期饮食关键在于不偏食、不过量，饮食尽可能广泛多样化，多吃高蛋白优质蛋白食物，多吃新鲜的蔬菜水果，这样营养才均衡。对于慎吃或是不能吃的食物，准妈妈也尽量少吃为好。
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