芦笋的功效？

芦笋的功效与作用

芦笋是一种很好的食物，它有很多的功效，让我们一起了解一下吧。

解酒

芦笋中的提纯物质可以提高酒精分解代谢速度，帮助醉酒者更快解酒。如果没有芦笋提取液，饮酒之前或之后吃芦笋也可缓解醉酒和防止宿醉。研究人员指出，即使经过高温烹调，芦笋中的解酒物质也能够保持稳定。

饮酒前吃芦笋，仿佛提前服用了解酒药，而饮酒次日吃芦笋则有助于缓解头痛、恶心、呕吐等症状。

抗肿瘤

研究表明：芦笋富含微量元素硒、组织蛋白、叶酸、核酸、芦笋糖苷及天门冬氨酸，这些成分能够对体内肿瘤形成生化障碍，防止正常细胞发生恶变，并且能够杀灭肿瘤。国际癌症病友协会研究认为，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。

辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效。

保护血管又降脂

芦笋还有保护血管的效果，并且还可以帮助我们清理血脂，这是为什么呢?

实验证明，用高脂饲料饲喂昆明小鼠造成高脂血症,同时加喂定量的市售芦笋罐头制品,观察芦笋对动物实验性高脂血症的影响。结果表明芦笋可以抑制血脂及肝脂的上升、并对高脂血症动物有一定治疗作用。

芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还有丰富的微量元素，其蛋白质含量虽不高,但氨基酸组成比例适当。所以经常食用芦笋也可以预防高脂血症和心脑血管疾病。

清口解腻又减肥

随着天气日益见暖，开始减衣服了，但是很多MM由于冬天吃的多动的少，避免不了身上的肉肉有长出来了，不少爱美的女性朋友已经开始行动啦，在这里，推荐一道可以减肥的好食材，除了适量的运动，可以在晚餐上适当该为减肥晚餐，这道食材配上各种杂粮粥，作为减肥晚餐效果很不错。

排毒利尿

常吃芦笋还可以排毒，让我们一起了解一下吧。

芦笋对肾病有一定的防治效果，排毒利尿非常明显，无论是饮用芦笋茶、还是食用芦笋后，半个小时的时间内，就可以将血液和肾脏内的毒素彻底排出，小便变的格外浑浊、腥臭，与正常小便差别明显，而此后的小便，立刻变的清洁如水，无任何异味。

镇静安神抗疲劳

芦笋含有多种维生素和微量元素，其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，中医认为，芦笋有清热解毒，滋阴利水的功效，对高血压、心脏病患者有一定的辅助治疗作用，常食能镇静安神、缓解疲劳。

清凉降火

中医医书里，则称芦笋为“龙须菜”，说它性味甘寒无毒，有清热气，利小便的功效。

也就是说，即使暑夏口干、运动后口渴、发烧烦渴，都可吃芦笋清热止渴。既有清凉降火作用，在夏日当然大行其道。

助消化

芦笋含有9种人体所必需的蛋白质胺基酸及多量的胡萝卜素，可加强细胞的新陈代谢，常吃可以增进食欲，帮助消化。

刺激肾脏活动，促进造血

据自然疗法专家伯纳德.杰森指出，芦笋具有刺激肾脏活动的功能，绿芦笋含有叶绿素，也具有造血功能。

防病

芦笋含有的天门冬酰胺对人体有许多特殊的生理作用，水解生成门冬氨酸，可改善机体代谢，消除疲劳，增强体力，并对高血压、心脏病、水肿、肾炎、贫血、关节炎等均有一定的预防和治疗作用。

芦笋

(《本草图经》)

【异名】芦尖(《要药分剂》)。

【来源】为禾本科植物芦苇的嫩苗。植物形态详"芦根"条。

【采集】春、夏挖取。

【性味】①《本草图经》："味小苦。"

②《日用本草》："味甘，寒，无毒。"

【功用主治】治热病口渴，淋病，小便不利。

①《日用本草》："治膈寒客热；止渴，利小便，解诸鱼之毒。"

②《纲目》："解诸肉毒。"

③《玉楸药解》："清肺止渴，利水通淋。"

【用法与用量】内服：煎汤。

【宜忌】宁原《食鉴本草》："忌巴豆。"

提醒您：芦笋 此中草药来源于网络，使用前请遵医嘱。

它性味甘寒，有清热利尿功效，对口干、烦热等春季常见症状，都能有所缓解，经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养的保健蔬菜。

一般是缺少维生素A或是锌，这种情况引起的病可通过补充维生素A（吃蔬菜）或锌（促进对维生素A的吸收）来治疗。还有其他的病因，如白内障，或是遗传等。如果是暂时性夜盲症的话，多是由于饮食中缺少维生素A，或者某些消化系统疾病影响维生素A的吸收导致的。这种夜盲是暂时性的，只要多吃猪肝、胡萝卜、鱼肝油等，及时补充维生素A的不足，是可以痊愈的。静止性夜盲，除了黑暗时看不清，白天或者夜晚灯光较好的地方视力正常，一般不会有其他不适，症状也不会加重，就无需担心。往往由于视网膜杆状细胞营养不良或本身的病变引起。常见于弥漫性脉络膜炎、广泛的脉络膜缺血萎缩等，这种夜盲随着有效的治疗、疾病的痊愈而逐渐改善，这是夜盲症的症状之一。

芦笋出芽后暴露在阳光下，经光合作用而形成叶绿素的为绿芦笋，也就是我们经常菜市场上看到的。 而白芦笋则是对抽发的嫩茎进行覆盖、培土，由于不见阳光，没有叶绿素生成，所以是白芦笋。绿芦笋的营养价值要高于白芦笋。

莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，对高血压和心脏病患者极为有益。

含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育，甚至情绪调控都有重大影响。

含有丰富的氟元素，可参与牙和骨骼的生长。

芦笋属于性偏寒凉食材，所以食用时建议与温性食材搭配更好些。我这道菜中搭配了杏鲍菇，它含有比其他菌类更丰富的多糖类、氨基酸，富含独特的蛋白质，可以提高机体免疫力，它是一种营养保健价值极高的食用菌。

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